כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה וקקאו
בואו נדמיין לרגע: יום חורפי, הבצק שוקולד שלנו מתחיל להתמוסס, והשוקולדים הפשוטים והחיים המורכבים שלנו מתחברים במתכון אחד מדהים שמרגע שתטבלו עוגייה תבינו שהגעתם למקום הנכון. האם יש משהו יותר ממכר מכדורי שוקולד שנמסים בפה? התשובה כמובן היא לא! מדובר במנה אגדי שיכולה להוות קינוח מלכותי בכל אירוע, ובסופו של דבר, יהיה לכם קשה מאוד להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן ש preparo המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כעת נמשיך להבין מהם החומרים שהופכים את כדורי השוקולד הללו למושלמים כל כך. כל רכיב תורם בטעמים, מרקמים וריחות שמעלפים את חווית ההכנה והטעם שלהם.
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 100 מיליליטר שמנת מתוקה (ולא, זה לא אתגר בריאותי, פשוט חמודים!)
- 30 גרם קקאו איכותי (לא קינמונים מהשוק, אלא קקאו אמיתי)
- 100 גרם חלב condensate (אם רוצים לשדרגו באיזשהו אופן)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (נחמד להפתיע)
- קוקוס טחון לציפוי
מעבר לכך, ניתן לבצע חלופות עם רכיבים כמו שוקולד חלב או שוקולד לבן, ואם אתם ברשימת הבריאות שלנו, נשתף רעיונות כיצד ניתן להמיר את המתכון ליצירת גרסה טבעונית ומעוררת השראה.
שלבי ההכנה
בואו נראה כיצד אנחנו בעצם מכניסים לתוך הכדורים המושלמים הללו את כל הטעמים והשפעות, ובסופו של דבר נהיה הישראלים המאושרים שאינם יכולים לדחות קינוח כזה!
- מזגו את השוקולד הקצוץ לקערה והניחו בעדינות על באן מארי לטובת המסה עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
- הוסיפו את השמנת המתוקה הנוזלית לשוקולד המומס והניחו לתערובת להתקרר מעט.
- הוסיפו את הקקאו והחלב הממותק קונדנסייט עד שהתערובת אחידה.
- כשהכל מתערבב היטב, הוסיפו את האגוזים הקצוצים לערבוב סופי.
- מרחו את המיקסर עם מעט קוקוס טחון על משטח עבודה זורם שאין בו דחיסות.
- כשהתערובת מתקשה, נגבו ידיים קטנות והתחילו לגלגל כדורים בגודל של כף יד.
- ציפו כל כדור בקוקוס המגורר והניחו אותם על צלחת שטוחה במרחקים זה מזה.
- הניחו במקרר לתקופת זמן של שעה – נותנים לכדורים לצאת מהקרח ולהתענג על הטעמים.
- בתום הזמן, הכדורים יהיו מוכנים והם יישארו בקרח – אך במידה ולא יצליחו לשרוד את השלבים האכילתיים.
הכנת כחמישה שלבים פשוטים ואפילו הנה טיפים מתקדמים שיכולים לשדרג את הכדורים שלכם! אם אתם מעוניינים, תוכלו להחליף את האגוזים בטחינה – פחות אגזוז, והכדורים בעצם לא מפסיקים לתמוך בבעיות הבריאות שלכם.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהכדורים כבר מוכנים, מה הלאה? אלו תוספות ישימו אותם ברמות על? הרי כל חובבי השוקולד מחכים לראות איזו הפתעה תצא מהם.
- שתפו מרכיבי פלסטיק בריאים כמו חמאת בוטנים או תמרים קצוצים לתוך התערובת להכנת כדורים מתוקים בגישה בריאה.
- למי שאוהב את הכדורים שלו יותר מתוקים, הוסיפו קונקטופ טחונים לגוונים.
- נסו לגוון את הציפוי עם אגוזים שונים או מיני שוקולדים.
- גוונו את הצבע עם לעות צבעי מאכל טבעיים, כדי להרגיש את הכדורים גם בעיניים.
- לא לשכוח, חלווה טחונה יכולה להכין אתכם לשוקולדים שונים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! כל תוספת עם שוקולד איכותי לא מכילה גלוטן, וזה רעיון מצוין לשדרג את המתכון ולהשאיר את הכדורים מבלי לפגוע בתוצר הסופי.
אילו אגוזים מומלצים לשים בכדורים?
אגוזי לוז, אגוזי פקאנים, או כמון בעדינות – כל אגוז שתהיה לו תקתוק יכול להוסיף עשן כיוון למנה. התחליטו מהו מהעשרת האגוזים הכי טובים לכם!
מה אפשר לעשות אם התערובת קצרה מדי?
אף אחד לא רוצה כדורים שנפלו על הרצפה! בכל מקרה, הכניסו עוד שוקולד או קקאו לעיסה שלכם, ואם זה עדיין לא סוד הקסם, תוספת של קצת קמח או פקאן יכולה להציל את המצב!
האם יש דרך להפוך את הכדורים לכדורים טבעוניים?
בהחלט! פשוט החליפו את השמנת המתוקה בשמנת טבעית כמו חלב קוקוס או שקדים, וכך הכדורים שלכם ישמרו על הפיתוי הזה.
באילו מצבים להוסיף מתיקות רבה יותר?
כשהכדורים נראים מתוקים כרגיל, אבל אתם יודעים שיש מתיקות שיכולה לשדרג? הוסיפו סוכר חום או מייפל במידה יפה מאוד.
האם ניתן לשמור את הכדורים במקפיא?
בוודאי! הכדורים שומרים על רעננותם במקפיא ויכולים לשרוד חודשים אם הם מאוחסנים בצורה נכונה בכלים כלכליים.
כמה זמן לוקח להפשיר את הכדורים?
כדור בציפוי קונפובי יכול להתמוסס בתוך טמפ' החדר, ואנחנו ממליצים לקחת להם לפחות 15 דקות.
אילו מוצרים נוספים אפשר להשתמש בהכנה?
חזרו על בסיס אקזוטי כמו פירות יבשים, הביאו פירות לגן ובסיסים דחוסים כמו קילשונים לעניין.
האם הכדורים מתאימים לילדים?
בהחלט! זהו קינוח חגיגי שמתאים לכל הגילאים – ילדים ואפילו מבוגרים לא יכולים להפריע.
מניסיון שלך, האם אפשר להשתמש בשוקולדים שונים?
נכון מאוד! כל שוקולד שנמס בבחירה מדויקת יכול הוסיף טעמים מטורפים.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ואולי לספר לנו על הכדורים שלכם! זה הזמן להפתיע את כל העולם בבצקי השוקולד שלי!