כרובית מטוגנת עם פירורי לחם – מתכון מנצח!
כולם מכירים את זה: יום חורפי, מזג האוויר קר, וההרגשה הקטנה הזו שבמקום סלט דל, אנחנו רוצים ממש "למצוא את עצמנו" עם מנה שתחמם לנו את הלב והנשמה. זה בדיוק הרגע בו אנחנו מתחילים לחלום על הכרובית המטוגנת. השלמות הזאת, שהופכת מתפצלבת בשיכרון חושים, מכוסה בפירורי לחם פריכים. המנה הזו לא רק גורמת לנו ללקק את האצבעות, אלא היא בהחלט היא נכס חשוב בכל מתכון קלאסי.iski
השילוב המיוחל הזה הוא מעבר למזל; יש כאן אהבה, יש כאן תשוקה, ואנחנו נרגשים לשתף איתכם את המתכון הזה, שהוא גם אגדי, גם מדהים. חכו ותראו כמה קל זה יכול להיות לייצר מנה מכילה, מתוקה, וגם ממכרת!
זמן הכנת המתכון? רמת קושי? מספר מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מתכון זה כולל רכיבים פשוטים שקל למצוא. תזכרו, הכל מתחיל במרכיבים: ככל שיהיו טריים, כך גם התוצאה תהיה מרהיבה!
- 1 כרובית בינונית
- 2 כוסות פירורי לחם (אפשר להכין ביתית או לרכוש
- 1 ביצה גדולה (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בתחליף ביצה)
- 100 מ"ל חלב (לגרסה ללא לקטוז, אפשר להחליף בחלב שקדים או קוקוס)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפיות פ paprika מתוק
- שמן לטיגון (כמובן, השמן עושה הבדל!)
עכשיו, אחרי שהרכיבים התארגנו לנו, הגיע הזמן להכין את כולם לקראת ההכנה המדהימה שלנו!
שלבי ההכנה
נתחיל בתהליך המשותף שלנו. הכנת כרובית מטוגנת זה לא סיפור מסובך, אבל היא בהחלט יכולה להביא להנאה של כולם!
- נבצע חיתוך של הכרובית לחתיכות קטנות, כל פיסת פרח צריכה להיות בגובה של כ-5 ס"מ.
- נרתיח מים בסיר, ונוסיף את פרחי הכרובית. נבשל אותם במשך 5 דקות עד שיתחילו להתרכך.
- נשפוך את המים ונסנן את הכרובית.
- בקערה נניח את הביצה, החלב, מלח, פלפל ופפיקה. נערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- ניקח כל פרח כרובית, נטבול אותו בתערובת והעבר לפירורי הלחם.
- נסדר את פרחי הכרובית המוקפצים על מגש מרופד בנייר סופג.
- נחמם שמן במחבת על חום בינוני ונטגן את פרחי הכרובית עד שיהיו זהובים ופריכים.
- נוציא את פרחי הכרובית ונסנן שוב על נייר סופג כדי להוציא את השמן העודף.
- נגיש חם ונקשט בצמחים טריים, אם יש תרווחות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למעוניינים לשדרג את המנה, ניתן להוסיף תיבולים נוספים כמו כורכום או קארי כדי להוסיף טעמים שונים. אפשר גם לשדרג את הירקות שאותם אנו מטגנים יחד עם הכרובית, כמו ברוקולי או גזר. האם חשבתם על רוטב טחינה לצד המנה? נדמה לי שמדובר באפשרות שתרגש גם את הקפיצים בבטן!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין זו כרובית אפויה במקום מטוגנת?
בהחלט! במקום לטגן את כרובית, אפשר להניח אותה בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד שהיא מתייצבת ופריכה. זה בהחלט שונה מהטיגון אך עדיין יתן אפקט פריך!
אילו תוספות אפשר לשלב במנה?
אפשר לשלב גבינות כמו פרמזן או מוצרלה בגרסה האפויה, וכמובן רטבים מתקתקים כמו סויה מיונז עם חזרת. ככל שפשוט ותמציאו יותר, כך ייתכן שתגלה את הקסם שלכם!
למה כדאי להשתמש בפרחי כרובית טריים?
כרובית טרייה מספקת את הקריספיות המושלמת, כפי שראינו בסיפורים של סבתא! עיבוד חם יותר יפה בצורה אופטימלית.
איך יודעים אם הכרובית מוכנה?
נפנה לסילבר איילנד – בחוד החנית רצוי שהיא תהיה רכה אך עם זאת פריכה בחוץ. אם יש קפריזה, אל תהססו להשאיר אותה עוד.
איך אפשר לשמור על יתרת הכרובית?
אחרי הטיגון, אפשר לשמור את הכרובית במקרר בכלי סגור על מנת לשמור על הרעננות שלה, ניתן לצרף את זה לכל מאכל או סלט.
אילו גרסאות טבעוניות יש למנה הזו?
כפי שצוין, ניתן להחליף את הביצה בתחליף ביצה, או לא לוותר על שיפוט הטעמים! הכללים מאוד גמישים.
האם אפשר להכין בכמויות גדולות למחסן?
ודאי! מומלץ להכין לפני ולפרוס לחלקים קטנים freezer-friendly. ניתן לחמם מחדש או בטאבון.
איך לדעת שהשמן חם מספיק?
שימו קטנה של פירורי לחם בשמן; אם הם רוטטים ומשחימים, השמן מוכן. ובאמת – סנדרה, נטחנו את השמן!
האם יש יתרון לטיפול כרובית לפני הבישול?
נכון מאוד! שטיפה יסודית יכולה להוריד את כל החול, והכוונה היא לא לפספס את החסד.
מה הסוד של המנה הזאת?
הסוד הוא להכין אותה עם הרבה אהבה, כמו כל מתכון! גם אם רמות האלקטרונים בחומרים שעליהם אנחנו מדברים!
שיהיה בהצלחה! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. בעודכן מדבר במדבר, תוכלו לנסות, לספר על החוויה ואפילו להנחות אתכם לחזור עם שאלות!