פלפלים ממולאים ללא בשר – המרכיב הסודי
דמיינו רגע את הרגע שבו אתם שובבים את הידיים והלב שלכם מתמלא בשמחה. זהו הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומורידים את המנה המדהימה הזו: פלפלים ממולאים ללא בשר. לא סתם ממולאים, אלא אלה שמשגעים את כל מי שטועם! השילוב של הטעמים, הצבעים והמרקמים יגרום לכם ללקק את האצבעות. מדובר במתכון אגדי, מושלם, ומעלף שיסחוף אתכם ואת האורחים שלכם. אני מבטיח לכם שלא תשכחו את המנה הזו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן מגיע אלמנט ההפתעה! מה עושה את המילוי למדהים כל כך? זה לא רק אורז וירקות כמו שעושים תמיד, אלא הרכיב הסודי שלנו! אני בטוח שהסוד הזה יפוצץ לכם את המוח. אנו משיגים כאן שילוב מנצח בין טעמים, כך שאף אחד לא ירגיש שחסר בשר. אז בואו נתחיל:
- 4 פלפלים צבעוניים (אדומים, צהובים או ירוקים)
- 1 כוס אורז בסמטי (או אורז מלא אם אתם רוצים גרסה יותר בריאה)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 קופסה של חומוס (או גרגרי חומוס מבושלים)
- 2 כפות פסטו או רוטב עגבניות (המרכיב הסודי שלנו!)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון או תבלינים נוספים לפי הרצון
- 1/4 כוס גבינת פרמזן גרוסה (לא חובה, אבל מוסיפה ניחוח משגע)
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהכנו את כל האוצרות של המטבח, בואו ניגש למלאכה. לא תאמינו כמה קל להכין את המנה הזאת!
- ראשית, מביאים סיר עם מים לרתיחה ומוסיפים את האורז. מבשלים עד לריכוך, אך לא יותר מדי.
- בזמן שהאורז מתבשל, פורסים את הפלפלים בחצי ומסלקים את הגרעינים.
- משרים את הבצל והשום במחבת עם מעט שמן זית עד שהם מתרככים.
- כשהאורז מוכן, מוסיפים אותו למחבת עם הבצל והשום. מערבבים טוב.
- מוסיפים את החומוס, פסטו או רוטב עגבניות, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- ממלאים את חצאי הפלפלים בתערובת האורז ומניחים בתבנית.
- אם רוצים, מפזרים גבינת פרמזן מעל לצבע ולטעם.
- מוסיפים לתבנית כוס מים כדי לשמור על הלחות ומכסים בנייר אלומיניום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30-35 דקות עד שהפלפלים רכים.
- נפנים! מחכים 5 דקות לפני הגשת המנה מהתנור.
והנה אתם – עם מנה פוליטית, צבעונית ומשגעת! אני חייב לציין שבאפשרותכם להחליף את החומוס בשעועית או להכין את המילוי על בסיס קוסקוס פנקייק אם אתם ממש רוצים להשתגע.
שדרוגים ותוספות
אפשרויות השדרוג של המתכון הזה הן רבות ומגוונות. אני ממליץ להוסיף קצת גבינת מוצרלה מעל בשביל לתת למנה קראנץ' נוסף. אפשר גם לשלב בין הירקות – לשים קישוא או גזר קצוץ בתערובת. ואם רוצים להביא את זה לרמה גבוהה יותר, מוסיפים גזר צלוי או פטריות סיניה מתובלים בנוסף.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי פסטו?
אתם יכולים להשתמש ברוטב עגבניות באותו אופן. או שאפשר לשים מעט שמן זית, שום ועשבי תיבול אחרים שאתם אוהבים.
כיצד לשמור על האורז רך ולא דביק?
מומלץ לשטוף את האורז לפני הבישול ולא לבשל אותו מעל למידה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים. לפני שמכניסים לקופסה, ודאו שהמנה התקררה.
מה מתאים כתוספת לצד המנה?
אפשר להכין סלט ירקות מרענן או טבולה. כמו כן, גם סלט סלק יהיה משגע.
האם ניתן להוסיף חלבון למנה?
אכן! ניתן להוסיף טופו או עדשים אם אתם רוצים להעשיר את המנה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר עד חמישה ימים במקרר. רק זכרו כשתחממים, לעשות זאת בעדינות.
האם זה מתאים לארוחת ערב חמה?
בהחלט! זהו מנה מצוינת לארוחת ערב קלה אבל משביעה.
האם אפשר להכין את זה עם פירות?
כלומר אם אתם מתכוונים לגרסה מתוקה, זה עשוי להיות מעניין! הוסיפו צימוקים ואגוזים לתערובת.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כפי שציינו, הליך הכנת המנה ייקח לכם סך הכול שעה.
מה כדאי לשתף את המנה הזו עם אחרים?
לא מחכים! שתפו, כי כל אחד חייב לנסות את המתכון המהמם הזה!
אם מתכון זה ריגש אתכם לייצר את השף הפנימי שבכם, אני ממליץ לשתף אותו ברשתות החברתיות! שלכם באהבה ובתיאבון!