כמה זמן שמים ביצה קשה
אנו פונים לעולם המופלא של ביצים קשות – אחת המנות הפשוטות והטעימות ביותר המוכרות לנשות ואנשי עולם הקולינריה, המהווה חלק בלתי נפרד כמעט מכל ארוחת בוקר, סלט או גם כנשנוש במהלך היום. שמעתם על המנה המדהימה הזו מהאמא שלכם או מהסבתא? כל כך מושלם לזה, שאת פשוט חייבים להמשיך ולקרוא! כאשר הביצים מבושלות כפי שצריך, אנחנו נהנים מביצה קלה, עם חלמון קרמי שנותן טוויסט בכל ביס. אז כמה זמן בדיוק צריך לבשל ביצה קשה? התשובה בעיני רבים היא спектакול של זמן, דינמיקה במטבח, במיוחד כשמדובר בהכנה מושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2 ביצים קשות (לרוב)
הרכיבים הדרושים
ראשית, קיבצנו עבורכם את הפריטים שתרצו שיהיו על השולחן, בדיוק כמו בסלון של סבתא. מדובר ברכיבים בסיסיים אך חשובים:
- ביצים (כמובן!)
- מים (למילוי הסיר)
- מלח (אם תרצו, אבל אפשר גם בלי)
- אף על פי שעיקר המנה היא ביצה, אתם יכולים לשדרג עם פפריקה, קצח או טחינה כשתגישו את הביצים המוגמרות!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לגלות לכם את הדרך המיוחדת בה תוכלו לבשל את הביצים הללו כך שיתמוססו בפה. עם המתכון הזה אתם תהיו במרכז השיח על המטבח, כולם יהיו בסקרנות לדעת איך הצלחתם!
- למלא סיר עם מים (כדי לוודא שביצים יהיו מכוסות היטב).
- להניח את הביצים בעדינות בתוך המים, כדי שלא יתפוצצו.
- לסגור את מכסה הסיר ולהדליק את הלהבה על חום גבוה.
- ברגע שהמים מתחילים לרתוח, להעביר לחום בינוני ולבשל על חום בינוני בין 8 ל-12 דקות.
- כשהזמן תם, להעביר את הביצים מיד לקערה עם מים קרים (או להקפיא). זה עוזר לחדור את קליפת הביצה בקלות לאחר הבישול.
- אם תרצו ביצים עם חלמון רך, ייתכן שתרצו לערוך ניסוי עם הזמן – אזהשאירו את הביצה על הלהבה למשך 6-8 דקות.
חשוב לציין כי עם הזמן, הניסיון גורם לשלמות, כך שאם המנות שלכם הסתדרו כמו שהייתם רוצים, אתם בדרך הנכונה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את הביצים הקשות, אפשר לקחת את המנה למקום גבוהה בהרבה ולתבל אותה ברטבים שאוהבים. למשל, אם אתם בעניין של טחינה, תוסיפו דפיקה של שום, מיץ לימון וקצת שמן זית. החלמון של הביצה יהפוך את הטחינה למרקם משגע!
מומלץ גם לנסות עם פפריקה מתוקה או חריפה, רעיונות של ירקות טריים כמו חסה או כרבוב בגוון ירוק. כל תוספת שלכם יכולה להפוך את המנה שלכם לאגדית באמת!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהביצים מבושלות כמו שצריך?
יש כמה סימנים לעדכון – חלמון מלא שבישול יוצר לכם מסיבה שלם, בלי קירות אחוריות. תוכלו לחתוך את הביצה ולראות את החלמון והחלבון, אם הם נראים מאוזנים, סימן שהגעתם למטרה!
האם אפשר לבשל ביצים קשות עם חמאה?
לא בדיוק, אבל אם אתם רוצים תיבול שונה, אתם תמיד יכולים להשתמש בשומשום קלוי על הביצה המוכנה לשדרוג טעים!
מה לעשות אם נותרו ביצים קשות?
ביצים קשות יכולות להניח בצד למספר ימים במקרר, או להתחיל עם סלט ביצים שיפתיע את כולם!
האם קליפת הביצה פוגעת בבישול?
לא, אבל רצוי לאחר הבישול לבדוק את הקליפה לפני ההגשה. ביצה שהפכה אדומה יכולה בסיכוי גבוה להיות יבשה
מה קורה כשנשאיר ביצה קודמת יותר מדיי זמן בצד?
היכולת שלה להיווצר נפגעת, לכן אם אתם לא רוצים לבזבז, תזכרו שלהורים שלכם יש בלב מסלול אחר לביצים עמוסות.
איך מבשלים ביצים קשות בצורה מהירה יותר?
מנה מהירה היא חלופה לסיר של מים רותחים – מומלץ לשלוח לפני בישול הים במיקרוגל בהגדרת זמן של 30 שניות.
האם ניתן לבשל ביצים קשות בלי מים?
בשר יפה מעניין, ביצים צריכות מים כדי להגיע לתהליך נכון.
לאיזה סלטים ניתן להכין ביצים קשות?
סלטים שונים ומגוונים נעים, ממרכיבים שיכולים להיות מתרפאים עד עיקריים.
מה הזמן המומלץ לשמור את הביצים המבושלות במקרר?
המלצה היא צורך 7 ימים בקירור, אך אם אתם ממתינים – זה נחשב לטעות.
אז אחרי שהכנתם את הביצים הקשות, כמה טעים קשה להבין, רק הגיע הזמן שלכם ללכת למטבחים שלכם. אל תשכחו לשתף הכול עם החברים שלכם! אם אהבתם את המתכון, שתפו עכשיו ולא תשכחו להמליץ!