מרק כרובית וברוקולי – 10 דקות של טעמים מדהימים
מתי בפעם האחרונה אכלתם מרק שגרם לכם להרגיש שמימי? יש משהו במרקים שמחמם את הלב ומעלה חיוך על הפנים. במיוחד כשהם מתמזגים עם טעמים משגעים כאלו של כרובית וברוקולי. מדובר במתכון שמושלם לארוחת ערב מהירה, ובריא יותר מכל חטיף שאתם יכולים לחשוב עליו. תחשבו על זה: כמה זמן אתם משקיעים במחשבה על מה שיש לאכול? עכשיו דמיינו את כל מה שאתם יכולים להרוויח עם מרק מרענן ומלא בטעמים. אז למה שלא נכין את המרק הזה יחד? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קל | עבור 4-6 מנות
- זמן הכנה כולל: 10 דקות
- רמת הקושי: קל במיוחד למתחילים
- מספר מנות: 4-6 מנות (תלוי בגובה התיאבון שלכם)
הרכיבים הדרושים:
המתכון שלנו לא נדרש בהרבה רכיבים, מה שהופך אותו למושלם. קרוב לכל אחד יש את הדברים הבסיסיים בבית, והטעמים? וואו, הם אגדי! אז מה צריך כדי להכין את המרק המעלף הזה?
- 1 ראש כרובית בינוני, חתוך לפרחים קטנים
- 1 ראש ברוקולי בינוני, חתוך לפרחים קטנים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות עד דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות (או מים אם אין ציר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כפית כמון (אופציונלי, אבל שווה לנסות)
- קצת מיץ לימון (לתוספת חמצמצה ומרעננת)
מרכיבים חלופיים:
למי מכם שרוצה לשדרג את המרק לטעימים יותר, אפשר להוסיף מעט גזר או תפוחי אדמה לקראת סיום הבישול. לגירסה טבעונית, יש להימנע מציר עוף ולהשתמש בציר ירקות איכותי. אם יש לכם אורז חום או כוסמת בבית, אתם יכולים להוסיף את זה כמילוי ובריאות למרק. כל תוספת כזו יכולה להפוך את כל החוויה לעוד יותר ממכרת!
שלבי ההכנה:
נשמע לכם קל? זה באמת כך! המתכון הזה מצריך רק עשרה צעדים פשוטים.
- מוסיפים שמן זית לסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי לסיר.
- מוסיפים את ציר הירקות (או מים) ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 5-7 דקות או עד שהירקות רכים.
- מוסיפים מלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
- מרסקים את המרק עם בלנדר ידני עד שהוא חלק. (או מעבירים לבלנדר ושמים בעקביות חלקה)
- מוסיפים מיץ לימון ומערבבים שוב.
- מגישים עם פרוסות לחם טרי בצד או עם קצפת שמנת אם בא לכם להתפנק.
בסיום הכנת המרק, תיהנו מהניחוחות הממכרים והטעמים העשירים שהמומחים לא יאמינו כמה קל הכנתם את המנה הזו. ההרגשה שאתם מצליחים להכין משהו בטעמים אגדים, היא ממלאת גאווה.
תוספות אפשריות:
יש אינספור אפשרויות לשדרוג המרק הזה, כמו למשל להוסיף כמה גרגרי חומוס מקופסה או לגרר מעט גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה. זה יוסיף לכם לא רק טעמים חדשים, אלא גם מרקם עשיר ומעט מליחות. לא ממליץ, אבל כמה כפות של שמנת מתוקה גם יכולות לגמרי להשתלב פה. אם אתם רוצים גוון ייחודי, אפשר גם להוסיף כמה עלי בזיליקום קצוצים, ייתן לך תחושה כאילו אתה בטוסקנה.
שאלות ותשובות על המתכון:
האם אני יכול להשתמש בירקות אחרים במתכון הזה?
בוודאי! מתכון זה גמיש מאוד, ואתם יכולים להחליף את הכרובית והברוקולי בירקות אחרים כמו קישואים, גזר או תרד. תנו לדמיון שלכם לרוץ!
כיצד ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
המרק הזה בכבודו ובעצמו כבר ללא גלוטן. רק צריך לוודא ששימוש בציר הירקות הוא גם ללא גלוטן.
איזה ציר ירקות מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על ציר ירקות ביתי אם אתם רוצים להעניק למרק טעמים עשירים יותר. אבל אם אין לכם זמן – אתם יכולים בהחלט להסתפק בציר קנוי.
האם אפשר להכין את המרק הזה מראש ולהקפיא אותו?
כן, מרק זה מצוין להקפאה. אחרי שיתקרר, אתם יכולים לאחסן אותו בקופסאות אטומות ולהקפיא.
כמה זמן המרק נשאר טרי במקרר?
במקרר המרק יכול להחזיק בין 3-5 ימים אם הוא מאוחסן בקופסה סגורה היטב.
איך אני יודע אם הירקות מספיק רכים?
כשהירקות מתרככים בקלות עם מזלג – אתם יודעים שזה הזמן לבלנדר!
האם אני יכול להכין את המרק הזה בלי שמן?
לגמרי! אם אתם רוצים גרסה דלת שומן, אפשר להסתדר בלי שמן – פשוט טגנו את הבצל במעט מים.
האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! מרק זה אוהב תבלינים. אתם יכולים לנסות להוסיף קימל, פפריקה או אפילו שטויות!
האם המרק הזה מותאם לדיאטה?
בוודאי! המרק דל פחמימות ומלא בערכים תזונתיים, מה שהופך אותו לאופציה בריאה מאוד!
איך אני יכול להפוך את המרק הזה ליותר סמיך?
אחת הדרכים היא להוסיף תפוחי אדמה ולהותיר אותם במרק בזמן הבישול. בשיטה הזו אין צורך בלהכין מיקסר כדמויות הקטנות של הירקות למעשה..
אני מקווה שהמרק הזה יגרום לכם להיות מאושרים ושתהנו להכינו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, אולי גם הם ירצו להרגיש את הטעמים המעלפים!