מרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה: טעם של בית
כשמאגרי המזון שלנו מתמלאים בעדשים ירוקות ותפוחי אדמה, כולנו מבינים שהגיע הזמן להכין את אחד מהמרקים המדהימים ביותר שהייתם יכולים לדמיין. מרק עדשים הוא לא רק מנה מחממת, אלא הוא גם ממכר, משגע ומלא בטעמים. כשאני חושב על המרק הזה, יש לי זכרונות של אמא שלי, שהיא הכינה את זה כל חורף. מעין מסורת משפחתית שאנחנו לא מצליחים להפסיק להחיות בכל פעם שהקור מתחיל להרגיש בחוץ.}
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה דרוש לנו כדי להכין את המרק שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו? למעשה, מדובר ברשימה פשוטה מאוד. עם קצת סבלנות ורצון טוב, אתם גם תוכלו לשחזר את המדהים הזה בבית.
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כף שטוחה שטוחה של קימל (לא חובה, אך מוסיף טעם אגדי)
- 1 ליטר מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 2-3 עלי דפנה
לגרסה טבעונית: יש להשתמש בשמן זית בלבד ולא להוסיף שום רכיבים מהחי.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן לקפוץ לתהליך ההכנה!
- שמים את השמן זית בסיר גדול ומחממים על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך וזהוב.
- מוסיפים את הגזר והשום וממשיכים לבשל הכל יחד במשך מספר דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והעדים המדהימות ומערבבים היטב.
- שמים את העדשים הירוקות בסיר ומערבבים.
- מוסיפים את המים או הציר, מלח, פלפל ועלי הדפנה.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- הסירו את עלי הדפנה והשתמשו במערבל מוט כדי למעוך את המרק אם תרצו מרק חלק יותר.
מצוין! גבו את הכל לתוך קערות והתענגו על הריח המשגע שנפוץ בכל הבית.
שדרוגים ותוספות אפשריים
מרק העדשים הזה הוא בסיס נפלא ואפשר לשדרגו בכל מיני דרכים. בואו נסקור כמה אפשרויות לשדרוגים מדהימים!
- תוספת של שורש סלק מבושל, שייתן צבע וריח מיוחדים.
- פפריקה חריפה או מתוקה לשדרוג טעמים.
- תוספת של פטרוזיליה קצוצה טרייה לשיפור המראה והטעם.
- אפשר להוסיף קוביות בטטה ליתר מתיקות ואכילת ירקות בריאים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא אוהבים את העדשים הירוקות?
מרק זה בהחלט אפשר להכין גם עם עדשים אדומות או חומות.
האם ניתן להכין את המרק הזה מראש?
בוודאי! המרק שומר היטב במקרר למשך 3-4 ימים, ואפילו ניתן להקפיא אותו.
איך יודעים מתי העדשים מוכנות?
עדשים מוכנות כאשר הן מתרככות ויכולת ללטף אותן בקלות עם מזלג.
אפשר להוסיף בשר למרק?
כן! מומלץ להשתמש בשוף או בשר עוף קצוץ להוספה בשלב הבישול.
האם המרק בריא?
בוודאי! המרק עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים ומשמש כבסיס מצוין לתזונה בריאה.
כמה זמן לוקח לבשל את העדשים?
בישול עדשים ירוקות לוקח בדרך כלל 30-40 דקות.
מה עושים אם אין לי ציר ירקות?
בינתיים אפשר להשתמש במים בלבד, אך ניתן להוסיף מעט רסק עגבניות ללמוד המון!
האם ניתן לשמר את המרק?
המרק טעים יותר כאשר הוא טרי, אבל אפשר לשמור אותו במקרר כשישה ימים.
איך לגרום למרק להיות יותר חריף?
מומלץ להוסיף פלפל חריף או סדו חריף לפי הטעם בזמן הבישול.
מה אני יכול להוסיף סמוך לבריאות?
לא רק ירקות נוספים, בגל הערך התזונתי אפשר להוסיף כמויות קטנות של קווינואה או גרגרי חומוס.
זהו! עכשיו שאתם מצוידים במתכון הנפלא הזה, אל תשכחו לשתף את הטעמים האגדיים של מרק העדשים שלכם עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נפלס את הדרך לדורות הבאים עם מתכונים מדהימים שהם באמת חלק מהבית! שיהיה בתיאבון!