מרק עדשים ירוקות עם ירקות שיביא לכם חורף חם

מרק עדשים ירוקות עם ירקות

אף אחד לא יכול לפספס את הר געש של טעמים שמכיל מרק עדשים ירוקות עם ירקות. אתם יודעים, אותן עדשים שמביאות עימן חמימות ואהבה, ומשגרת אותנו ישר לבישול של אמא או סבתא. זהו מרק שמבקש מאיתנו ללקק את האצבעות ולהרגיש את האהבה שבהכנה. אז למה לא להכנס למטבח וליצור יחד את היצירה הקולינרית הזאת? מגישים לכם מתכון מדהים, ממכר ומעלף שיביא אתכם לעולם של טעמים והתענגות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה כולל: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לתהליך ההכנה, כדאי שנכיר את המרכיבים שיהפכו את המקסים הזה ליצירה אגדי:

• 1 כוס עדשים ירוקות, מושרות במים למשך 30 דקות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
• 1 תפו”א בינוני, קלוף וקצוץ
• 2 קישואים, קצוצים דק
• 2 דיוידיים (סטיק דק של סלרי), קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 ליטר מים או ציר ירקות מוכן
• מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
• עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
• 1 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מדהים)

מה עם וריאציות?
לפני שאנחנו מתחילים, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט תדלגו על השמנת ואם בא לכם להרגיש טעמים מיוחדים, הוסיפו תבלינים לפי הטעם שלכם!

שלבי ההכנה

וא עכשיו, בלי לחכות יותר מדי, בואו נצא לדרך אל מתכון הבריאות המושלם. הנה השלבים שיעזרו לנו ליצור את המרק הזה:

1. מטגנים את הבצל עם שמן זית בסיר על חום בינוני עד שהוא משחים.
2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שהוא משחרר ארומה משגעת.
3. מתבלים עם מלח ופלפל שחור טחון.
4. מוסיפים את הגזרים, תפו”א והסלרי ומערבבים היטב במשך כ-5 דקות.
5. מוסיפים את הקישואים ומערבבים שוב.
6. שמים את העדשים ואת התבלינים ומערבבים.
7. מוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות עד שהעדשים רכות.
9. בוחשים מדי פעם כדי למנוע מהמרק להידבק.
10. סוחטים כמה טיפות לימון מעל ומקשטים בעלים קצוצים של פטרוזיליה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מרק זה מאפשר לנו לשדרגו ולהוסיף טאצ’ אישי לגמרי. כאן יש כמה רעיונות ששווה לנסות:

• הוסיפו קוביות בטטה לתוספת מתוקה ומרעננת.
• כדי להעניק למרק טוויסט חריף, הכניסו כף רסק חריף בזמן הבישול.
• שדרגו את המנה עם קוביות חזה עוף או טופו מוקפץ, כדי להפוך אותה לארוחה מזינה במיוחד.
• שדרגו עם כף סויה כדי לתת חמיצות נעימה.
• לגרסה קרמית, הוסיפו רבע כוס שמנת מתוקה בסוף הבישול.

כעת, כשמרק עדשים שלנו מוכן, המדע מאחוריו הוא לא פחות ממעלף. הידעתם שעשרת העדשים מכילות חלבון בריא ויטמינים ומינרלים שהם הכוח לשגשוג שלנו?

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על המרק לימים הבאים?
מרק עדשים נשמר במקרר עד שלושה ימים. אפשר גם להקפיא אותו במיכלים אטומים למשך חודש.

האם המרק מתאים לילדים?
בוודאי! כל הילדים (וגם המבוגרים) יאהבו את המרק המנחם הזה, במיוחד בסמיכות שלו.

מה לקשט עם המרק?
ניתן לקשט בכוסברה טרייה או פטרוזיליה, וגם עם צנוניות קצוצות. תוספות מזינות ומלבבות.

אפשר להכין את המרק מראש?
כן, ניתן להכין את המרק שעה לפני ואח"כ לחמם אותו על הלהבה נמוכה לפני ההגשה.

איך אפשר להפוך את המרק ליותר חריף?
תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ או רסק צ'ילי בזמן הבישול.

האם יש חלופות למים בציר ירקות?
בוודאי! לגרסה טעם נוסף, אפשר לבשל במיץ ירקות כמו גזר או סלק.

איך מרק עדשים בריא יותר?
בבחירת עדשים אורגניות והקטנת כמות השמן יהיה ניתן להפוך את המרק לדל קלוריות ובריא יותר.

אנחנו אוהבים תוספות בפנים. מה אפשר להוסיף?
אפשר לשים בתוך המרק פסטה, קוסקוס או אורז לבן בתהליך הבישול.

מה עושים אם התרכובות מתייבשות?
אם המרק מתייבש מדי, תוסיפו מעט מים או ציר עד להחזיר לקונסיסטנציה רצויה.

איך יודעים אם העדשים מוכנות?
העדשים מוכנות כשקל למעוך אותן עם מזלג. הן צריכות להיות רכות ולא מתפוררות.

נסו את המתכון הזה, תספרו לנו איך הוא יצא ואילו שדרוגים הכנסתם. אל תשכחו לשתף עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהמאכל המושלם הזה!