"`html
מתכון לבשר מספר 8 עם תפוחי אדמה
תלאות השגרה לפעמים גורמות לנו לשכוח את הדברים הקטנים שמפנקים אותנו. אז הנה מתכון שמזכיר לנו כי אוכל ביתי יכול להיות מדהים בדיוק כמו מנת גורמה במסעדה יוקרתית! זהו לא סתם מתכון, זהו מתכון שכולנו נזכור, מתכון שיזכיר לנו את סבתא המאהבת בבישולים שלה. בשר מספר 8, רך כמו חמאה, עם תפוחי אדמה שנמסים בפה, אותו אנו מכינים ברוטב עשיר וצח! מה אפשר לדמיין יותר מגוונים של טעמים ומרקמים שמשתלבים יחד ליצירת מנה מושלמת?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: בינונית
מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- דרגת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נשתמש ברכיבים היוצרים הרמוניה מדהימה של טעמים, כך שבכל ביס תרגישו שאתם בגן עדן הקולינרי. אל תשכחו גם להתנסות עם כמה תחליפים בשביל להפתיע את עצמכם ואת האורחים!
- 1 ק"ג בשר מספר 8, חתוך לקוביות
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 2 כפות שטוחות מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון (לגוון טעים ואגדי)
- 1/4 כוס שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
לאחרונה שוחחנו על איך אפשר לגוון את המתכון שנגדל על ערכים, כמו טעם ומרקם. מי שאוהב לשמור על הכל בריא יכול לשקול להתנסות ב:
- בשר הודו כתחליף לבשר אדום, עשיר בחלבון ודל שומן
- תפוחי אדמה מתוקים, שמוסיפים מתיקות ויתרונות תזונתיים
- רסק עגבניות אורגני, להרגיש קלאסיק ולטפח את הבריאות
- תיבול עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין להוספת רעננות
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את שיני השום ומערבבים למשך כ-2 דקות.
- מניחים את קוביות הבשר ומבשלים יחד עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהכל מצופה היטב.
- מוסיפים את ציר הבשר (או המים) ותבלינים – מלח, פפריקה, כמון וקינמון.
- מבשלים על חום נמוך למשך כשעה, מכוסה.
- לאחר שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מבשלים למשך עוד שעה, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה בתיבול מושלם.
- מעבירים לצלחת, מקשטים בפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.
תסבירו לחבריכם, מה תסבירו? את הסוד למתכון הנפלא הזה, הוא מדהים ממש! יש בו שכלול של טעמים ומגוון טקסטורות שנופלים על החיך שלכם כמו גשם בעונה החמה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בכל פעם שאני מכין את המתכון הזה, אני אוהב להוסיף את הטאצ' האישי שלי. כך אני משדרג את המנה:
- תפוחי אדמה שלמים שמבשלים בנפרד עם רוטב חריף להגברת התיבול.
- תוספת של ירקות שורש כמו גזר או סלק, שיכולים להמשיך להעשיר את המנה!
- קצת יין אדום בשלב הבישול מוסיף לנו עומק לצלילות מרבית.
- עלים ירוקים שרועים מעל, כמו רוקט או תרד, בריא ומרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר אם אני לא אוהב בשר מספר 8?
מאוד מומלץ ליהנות מהמנה גם עם בשר בקר – כמו גוש בשר טחון בעבודה. רק זיכרו לשים לב לזמן הבישול, כמו כן בשר עוף מתאים במקרה שמודר.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
הבשר מוכן כשכל נתח חוזר בטעם מדהים ונשקל באצבעות בהחלט. עוד טיפ שהוא טעים כשארבע שעות קודם מתחילים להתרחב.
עבור מי שמקפיד על תזונה, האם המתכון בריא?
בהחלט! יש בו רכיבים כמו תפוחי אדמה וירקות, ואם נשתמש בבשר דל שומן אפשר להרגיש טוב עם המנה.
מה קורה אם אני שוכח להשרות את הבשר לפני בישול?
אל דאגה! הוא יהיה גם משגע, רק אל תשכחו לאזן את התיבול באופן ידידותי יותר לקוראים.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בוודאי! הרבה פעמים טעמים בטח ותמיד משיגים אותנו, ולכן בכל יום יומיים כשרוצים להתפנק.
איך אפשר להגיש את המנה?
בהנחה שמדובר בבשר עם תפוחי אדמה במשגש של כדורים, ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה וגבינה מגורדת, המושלמת.
מה ניתן להוסיף למנה כדי לעבות את הרוטב?
מצוין! אפשר להוסיף קמח או תפו' האדמה המתוקה בסוף, לקבל עוד מליאה.
מה עלי לעשות אם נקבתי בטעות את החום?
יש לקחת תנור מעט קר עד שהוא יחזור למצב הנכון, ולפני שאולי תבואו מתכון חדש.
איזה סוג של לחם מתאים לצד המנה?
כשמדובר במנה כזו יכולה להיות לחם כפרי או פיתה ללקק ידיים ואצבעות.
כיצד לשמור על הבשר בטעמים ובתצורה הנוחה ביותר?
יש להסתיר בין התיעודים לעיתים למגן מהשמש, ותישארו אותו במקרר, להרעיף על רכות.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות, תשלחו לחברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו!
"`