פילה ברבוניה בציפוי פריך פיקנטי בתנור
שומעים את הרעש של התפצפצות הציפוי הפריך שמתחיל להתבשל בתנור? תחושת הרעב מתחזקת, ועם הריחות הממכרים שנודדים מהמטבח, ברור שאנחנו עומדים לפני מנה מדהימה! היום אנו מציעים לכם מתכון פילה ברבוניה בציפוי פריך פיקנטי בתנור, שהולך להיות פשוט מושלם! המתכון הזה הוא לא רק קל הכנה, אלא גם משגע בטעמים, ובטוח שיגרום לכם וליקרים לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שפים מקצועיים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפילה ברבוניה בציפוי פריך פיקנטי, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים וזמינים. חשוב לציין שהשילוב של חומרי הגלם כאן יוצר טעמים אגדים שיכולים לעורר תגובות לא צפויות אצל הסועדים שלכם!
- 800 גרם פילה ברבוניה, נקי וחתוך לרצועות
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
- 2 ביצים, מקצפות
- 1 כוס פירורי לחם (לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בפירורי תפו”א)
- 2-3 כפות תבלינים פיקנטיים (כמו פפריקה חריפה, כמון וחרדל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשימון התבנית
כמובן שאפשר לגוון את המרכיבים לפי ההעדפות שלכם. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף גם צ'ילי או טחינה מתובלת לפני הציפוי, וזה יהפוך את המנה הזו למעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם. כל שלב כאן הוא אי לכך קריטי להצלחה, אז בואו נתחיל!
- מחממים את ותנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה ומניחים בה את הקמח, ובקערה נוספת את הביצים המוקצפות.
- מכינים קערה שלישית עם פירורי הלחם והתבלינים המפיחים.
- מתבלים את רצועות הפילה במלח ופלפל.
- טובלים כל רצועת פילה בקמח, לאחר מכן בביצים המוקצפות, ולבסוף בצלחת עם פירורי הלחם.
- מניחים את הרצועות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשמנים אותן קלות בשמן זית.
- שמים בתנור וחולמים 15-20 דקות, עד שהציפוי מתייבש ומשחים.
- מחכים שיתקררו כמה דקות ומקשטים עם כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את המנה הזו ללא פחות ממושלמת, אפשר להוסיף לה סלט ירקות מרענן בצד כמו סלט עגבניות עם בצל ופטרוזיליה. אפשר גם לשדרגו עם רטבים שונים כמו טחינה, יוגורט עם עשבי תיבול או אפילו רוטב חריף למי שאוהב.
שאלות ותשובות
מה זה פילה ברבוניה ואיפה אפשר למצוא אותו?
פילה ברבוניה הוא דג טעים במיוחד, נאמן למקור ובעל טעם עדין. הוא נפוץ מאוד באירופה, ובמיוחד בים התיכון.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור במקרר עד לשלושה ימים, כמו כן אפשר לחמם שוב בתנור כדי שהציפוי יהיה פריך.
מה אפשר להגיש עם המנה?
שילוב מושלם יכול להיות עם פירה תפו”א, חומוס או אפילו עם סלטים קרים.
איך אני יודע אם הדג מוכן?
אם הדג מפשיל בעזרת מזלג ונראה אטום, הוא מוכן. אם הוא עדיין שקוף במרכז, כדאי להשאיר אותו בתנור קצת יותר.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הכל עד שלב האפייה ולשמור במקרר. כל מה שנשאר זה להכניס לתנור כשנחוץ!
מה עושים אם אין לי פירורי לחם?
אפשר להכין פירורי לחם עצמאיים על ידי טחינת לחם יבש במעבד מזון או להשתמש בקורנפלור.
האם אפשר לגוון עם תבלינים אחרים?
כמובן! כל תבלין אהוב שלכם יכול לשדרג את המנה. קחו בחשבון שהכל עובד על פי טעמכם האישי.
מה אם אני טבעוני?
אפשר להשתמש בקטניות כמו טופו כדי לדמות את הפילה. הכנתם גם רטבים מתאימים לד альтернатив.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה אחת מכילה כ-300 קלוריות, אך תמיד אפשר להתאים את המרכיבים כדי להוריד את הקלוריות.
אפשר לדלג על הבציפוי?
בהחלט, אפשר להגיש את הפילה עצמו בשילוב תיבול טעים כמו לימון, שום ועשבי תיבול.
לאחר כל הכנת המנה, כדאי לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו לכולם ללקק את האצבעות בזכות המתכון שלנו!