מתכון פטריות בתנור כמעט ברמה של חיים כהן
דמיינו את השנייה שבה אתם שולפים פטריות חמות מהתנור, וכל הבית מתמלא בניחוח מתובל ומגרה, שמשאיר את כולם עם ריר על הפנים. אין ספק שכשהתנור פועל, והפטריות מתחילות לשחרר את כל הטוב שבעולם, אתם מבינים שמדובר במשהו שממש חייבים לנסות! אז אם אתם מחפשים מתכון שהוא מדהים, ממכר ומעל הכל – הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות:
- משך זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה אגדית של פטריות בתנור, נזדקק למספר רכיבים פשוטים, אך יחד עם זאת, לכל אחד מהם יש את התפקיד המיוחד שלו במנה זו.
- 500 גרם פטריות שמפיניון, חצויות
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף תבלין מקסיקני (שיביא את הפיקנטיות לתוך הפטריות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אורגנו יבש – על מנת להוסיף את ניחוח האדמה והחום
- 1/2 כוס פרמזן או גבינת פטה – לשדרוג פלאים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
תוספות אפשריות: אם אתם רוצים לשדרג את המנה, שקלו להוסיף קצת פנצ'נטרו או גם גבינת מוצרלה למעלה – זה בהחלט יוסיף טבלון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שאנחנו יודעים מה צריך להכניס למנה שלנו, הגיע הזמן להתחיל ולבשל.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הפטריות החצויות בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית ושיניים הקצוצות לתוך הקערה, מערבבים היטב עד שהפטריות מכוסות בשכבת שמן דקה.
- מפזרים את התבלינים (תבלין מקסיקני, מלח, פלפל ואורגנו) ומערבבים שוב.
- מעבירים את הפטריות לתבנית אפייה שציפינו בנייר אפייה.
- לאחר מכן, מפזרים מעל את גבינת הפרמזן או הפטה.
- נכנסים לתנור ואפים במשך 25-30 דקות, עד שהפטריות רכות והגבינה נמסה.
- מסיימים עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה.
ועכשיו, כשכל המיצים המצטברים נמצאים בתבנית, אתם באמת יכולים לדמיין את כמות הטעמים שיצפו את השפתיים שלכם עם כל ביס.
שדרוגים אפשריים
כמובן, אם אתם מרגישים יצירתיים או רוצים לגוון, יש אין ספור שדרוגים למנה הזו. אתם יכולים להוסיף:
- שקדים קלויים קצוצים – שיתנו קראנץ' משגע.
- קוביות דלעת קלויה – בשביל טעם מתוק ועמוק יותר.
- שום קלוי – שיגביר את העושר של הטעמים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת פרמזן?
ניתן להמיר אותה בגבינת מוצרלה או בכל גבינה חצי קשה אחרת. זה עשוי לשדרג את הטעם והמרקם!
האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
בוודאי! פטריות פורצ'יני או שיטאקי יתנו למנה טעמים אחרים ומרעננים.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
לגמרי. ניתן להשרות את הפטריות עם השום והתבלינים מראש ולאפות ברגע האחרון.
מה אפשר להגיש כחלק מהמנה?
מנה זו מתפקדת נפלא כממרח לסנדוויצ'ים, או יחד עם פסטה או אורז.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! המנה כל כך טעימה, ולאחר שמוסיפים גבינה כמובן שגם הילדים יתחברו.
איך אני יודע שהפטריות מוכנות?
אם הן רכות וריחות המשגעים יוצאים, זה הסימן שנכון לאכול!
האם אפשר להשתמש בשמן אחר?
כן, שמן אבוקדו או חמניות עשויים להיות בחירה נהדרת, אך שמן זית בהחלט מומלץ עבור הטעם.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?
שאריות יכולות להחזיק עד יומיים במקרר, אך כדאי לחמם אותן מחדש לפני ההגשה.
מה קורה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
השתמשו בגבינת קשיו או טופו עם תיבול כדי לדמות גבינה במתכון.
אפשר לנסות את המתכון על גריל?
בהחלט! השינויים המינימליים עשויים להביא לתוצאה מעלפת!
אם גם לכם יש טיפים נוספים או שדרוגים למתכון, אל תהססו לשתף! המתכון הזה חייב לגלוש בכל הרשתות החברתיות ולטפח את המתכונים הביתיים שאספנו במשך השנים. בסופו של דבר, אוכל צריך להיות שמח ומחבר, אז מהרו לשתף בו עם כל מי שאתם אוהבים!