"`html
צלי חזה בקר בבישול איטי – טעמים שיקסימו אתכם!
חושבים על מנה שתרגש, תענג ותדרבן אתכם להכין שוב ושוב? צלי חזה בקר בבישול איטי עונה על כל הדרישות! זהו מתכון שיבטיח לכם תוצאה מדהימה, עם טעמים שנמסים בפה, וריחות שמתפשטים בכל הבית. אני מתאר את המנה הזו כאגדי, גם בגלל ההשקעה בזמן וגם בגלל התוצאה, שתשאיר את כל חברי המשפחה מרוצים. מדובר במתכון שממש מדהים עבור ימים קרים או כשיש מזג האוויר הים-תיכוני בחוץ. אפשר לקרוא לזה אוכל נעים לבית, כזה שכולנו רוצים ללקק את האצבעות אחריו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 6 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
מה אתם שואלים את עצמכם? מה זה בדיוק צלי חזה בקר ואילו רכיבים נדרשים כדי להכין את המנה המושלמת הזו? אל דאגה, כאן אתכם. הנה רשימָת החומרים:
- 1 ק"ג חזה בקר (מומלץ קצוב שומני)
- 2 כפות שמן זית
- 2 גזר קלוף וקלוף לגזרים דקים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כוסות מי ציר בקר (אם אין, ניתן להשתמש במים)
- 1 כוס יין אדום (לגירוי החושים)
- 1 כפית תבלין כמון
- 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- סלט ירקות טרי כתוספת
אם אתם מחפשים גרסה ללא בשר, תוכלו להחליף את חזה הבקר בחתיכות סויה או חלבון צמחי אחר. לא יקרה הנס! המנה עדיין תהיה משגעת ומיוחדת.
שלבי ההכנה
כדי להכין את מנה מדהימה זו, הכנו לכם את השלבים בצורה מסודרת. כל אחד מהם מפורט להפליא, ויבטיח לכם הצלחה אחר הצלחה.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים ל-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את נתחי חזה הבקר ומטגנים עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את הפרוסות של הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים.
- מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את ציר הבקר או המים, ובוחרים את התבלינים – מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מעבירים את הכלי לבישול איטי ומבשלים על תוכנה נמוכה למשך 6 שעות.
- אם יש לכם זמן רב יותר, אפשר לבשל בלילה, וכך בבוקר תיהנו מהריחות הממכרים שיתפשטו בביתכם!
- בסיום הבישול, חותכים את הבשר לפרוסות דקיקות ומסדרים על צלחת – הסעודה מוכנה!
אמנם הכנת צלי חזה בקר בבישול איטי דורשת מעט זמן, אך אתם תגלו שהזמן בהחלט שווה את זה. אין דבר כמו לחתוך את הבשר ולגלות שהוא נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בא לכם להתנסות בדרכים נוספות? יתרון של צלי חזה בקר בבישול איטי הוא שניתן לשדרגו בקלות! למה שלא תוסיפו תבלינים כמו קינמון או הל למי שמעוניין בטעמים מזרחיים? אפשר גם לשדרג את המנה עם ירקות שונים: פטריות, קישואים ותפוחי אדמה מתוקים. תוכלו להכין רוטב נוסף על בסיס שמנת כדי לרכך את כל הטעמים או אפילו לגרם להם להיות מתוקים יותר!
שאלות ותשובות
כיצד יכול להיות שהבשר לא יבש בשיטה זו?
הבישול האיטי מונע מאיבוד הלחות בבשר, וכתוצאה מכך, הבשר הופך לסופר נימוח.
מה אם אין לי סיר בישול איטי?
ניתן לבשל את המנה בסיר רגיל על חום נמוך. תזדקקו למעט יותר תשומת לב בזמן הבישול.
איזה יין אדום כדאי להשתמש במתכון?
גודלו של היין המשחק תפקיד מכריע הוא בדרך כלל מרלו, קברנה סוביניון או אפילו פורט. תעשו את זה יותר משתף!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! צלי הבקר מתאים להקפאה וחזרתו לארוחה מאוחרת יותר.
מהן המנות שמומלצות כסלט בצד?
מנה קלה כמו סלט ירקות טרי עם חמוציות תוסיף הרבה טעמים לארוחה שלכם.
האם יש טכניקות לבישול נוסף שצריכים לדעת?
באפשרותכם לשים את הכלים שאתם מכינים בצד ולתת לבשר להתרכך ולהתפשט, בשיטה הזו תקבלו את המרקם המושלם!
כיצד לדעת את הזמן המדוייק לבישול?
בישול איטי ידרוש בסביבות 6 שעות על חום נמוך, אבל את תזמינו זמן נוסף אם רוצים.
לאחר כמה זמן הבשר עדיין יהיה רך לאחר הבישול?
זו סיבה מספיק טובה להכין כמות כפולה, תגלו שהבשר נשאר טעים לאחר יום יומיים!
כיצד להכין לבעלי צמחונות?
עם תחליפים כמו סויה, או טופו, אתם יכולים בהחלט להנות מהמנה הזו גם במסגרת הצמחונית.
מה לעשות אם יש עודף נוזלים במתכון?
אם נותרו נוזלים, ניתן לבשל על חום גבוה יותר לסוף כדי לשפר את המרקם ולהוסיף קודם לשחף את הבשר.
לסיכום, אני מאוד ממליץ על המתכון המיוחד הזה. הוא לא רק מדהים אלא גם מושלם לאירועים משפחתיים ומפגשים עם חברים. שיתפו אותו בקלות ברשתות החברתיות וגרמו לכולם להתענג על המנה האגדה הזו!
"`