עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה – מנת חג שמימה!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, מבשלים את המנה האהובה עליכם, והניחוחות מתפשטים בכל הבית. האם שמעתם את הצליל הזה? הצליל של אושר שמתרקם כששום, בצל ועוף מתחילים להתאגד יחד, מתמזגים לתוך תבשיל שכולם יילחמו עליו על השולחן! הרגע הזה, שבו כולם אצים לרחרח את הניחוחות ולהתנפל על הצלחות, הוא רגע ששווה זהב. והמנה של היום – עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה היא הדרך המושלמת ליצור את הרגע הזה. היא אגדי, מדהימה, ומסוגלת להפוך כל ארוחה לסעודת פאר!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- לכמות של 4 מנות ממכרות!
הרכיבים הדרושים
כדי להוציא לפועל את משלחת השיבושא של עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 4 חתיכות חזה עוף (מעלף!)
- 500 גרם שעועית ירוקה (מושלמת לקיץ)
- 500 גרם תפוחי אדמה (נימוחים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר עוף (או מים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (להוסיף ניחוחות ממכרים)
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב המעניין באמת: מי רוצה לבשל ולראות איך כל הטעמים נפגשים בהרמוניה מושלמת?
- שמים את השעועית הירוקה במים רותחים למשך 3-5 דקות עד שהן מתרככות ואז מעבירים למים קרים כדי לשמור על הצבע והפריכות.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים לשום קצוץ ומערבבים עד שהריח המיוחד משתחרר.
- מניחים את נתחי העוף במחבת ומטבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון. מטגנים עד שהעוף מקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקטועים במחבת ונותנים להם לחמם כ 5 דקות.
- יוצרים חלל באמצע התערובת ומניחים את השעועית הירוקה.
- מוסיפים את ציר העוף או המים, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ 30 דקות נוספות.
- מסננים את הנוזלים אם צריך ומגישים עם עשבי תיבול לקישוט.
אפשר להתענג על המתכון הזה בדיוק כמו שהוא, אך יש מקום גם לשדרוגים והפתעות נוספות.
שדרוגים ותוספות למנה
אפשר להוסיף למנה מגוון תוספות שיביאו אותה לרמה הבאה:
- קוביות גזר או קישוא קלוי עבור צבע וטעם נוסף.
- מיץ לימון סחוט או קליפת לימון לגרסה חמצמצה ורעננה.
- שום קלוי עבור טעם משגע.
- אם אתם אוהבים חריף, אתם יכולים להוסיף אגוזי צ'ילי.
- בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או שקדים קלויים.
חשבתם מה היה קורה אם נחליף את השעועית הירוקה בפטריות מרשימות? גם זה יכול להיות שדרוג לא רע בכלל! השמים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שעועית ירוקה?
אפשר להשתמש בעדשים או בגזר קצוץ אם רוצים להמציא משהו חדש.
האם אפשר להכין את זה לפני ולחמם?
בהחלט! רק תוודאו לא לחמם יותר מדי, אחרת העוף ייצא יבש.
מה לגבי תיבול?
אל תהססו לנסות תיבול נוסף כמו רוזמרין או טימין. זה מה שעושה את המנה לכזו מדהימה!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים ממש אוהבים את הטעמים הנעימים והשילוב של העוף עם תפוחי האדמה.
האם אני יכול להוסיף גבינת פטה מלמעלה?
אוי, זו תהיה תוספת מדהימה! גבינת פטה תתמזג עם המנה מבלי להעמיס עליה!
מה עושים אם העוף לא מתבשל מספיק?
ממשיכים לבשל על חום נמוך עד שהעוף מתבשל ומגיע לטמפרטורה הפנימית הנכונה.
האם ניתן להקהות את חריפות המנה?
כן, פשוט תפחיתו את כמות הפפריקה והכמון.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר במשך 2-3 ימים.
האם יש צורך לשטוף את השעועית?
כן, חשוב לשטוף את השעועית לפני השימוש כדי להיפטר מבעיות בריאותיות.
מה אם אני רוצה להכין מנה ללא גלוטן?
המתכון הזה הוא ללא גלוטן באופן טבעי – כזה הוא נהדר!
אני ממליץ בחום לכל אחד מכם לשתף את המתכון עם החברים שלכם וכן להפיץ את הטוב הזה בכל רשתות החברתיות. בואו נשמח את כולנו עם מנה זו שמוקדשת לאהבה, למשפחה ולרגעים הטובים בחיים!