ניוקי ברוטב שמנת פטריות שישגע את החיך שלך

"`html

מתכון לניוקי ברוטב שמנת פטריות

אחד מהזיכרונות הכי חזקים מהמטבח שלי הוא הריח המדהים של ניוקי שעשוי בעבודת יד, רוטב השמנת החמירה ואפילו הפטריות שברקע. הגעתם למקום הנכון אם אתם מחפשים מתכון ממכר, מעלף ומושלם, שילך עם כל ארוחה, משגע את הטעמים והלבבות, ובעיקר, יגרום לכם ללקק את האצבעות! אי לכך, אנו ניגשים כיום למנה אגדה שמעבירה אותנו משם החמים של אמא לסגנון מאכל בלתי נשכח. נתחיל?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-2 מנות

הרכיבים הדרושים

השלב הראשון הוא להכין את כל החומרים, כך לא תצטרכו לחפש בלגן במטבח. להלן הרשימה המחרמנת של רכיבי המתכון:

• 1 ק”ג תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
• 250 ג’ קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן לגרסה מהירה בריאותית)
• 1 ביצה
• מלח, לפי הטעם
• 200 מ”ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
• 300 ג’ פטריות שמפיניון, קצוצות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• שן שום, קצוצה (או שניים, אם אתם אוהבים את הריח)
• 2 כפות חמאה (או שמן זית לגרסה בריאה)

שלבי ההכנה

הכנת הניוקי היא כמו טיול בעולם הטעמים. תרגישו את הקסם באוויר ככל שתמשיכו, אז הבה נתחיל:

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים; סננו ומעבדים לפירה חלק.
2. מוסיפים את הביצה, מלח וקמח, ומערבבים עד שהקמח מתמזג עם הפירה.
3. מניחים את התערובת על משטח מקומח ויוצרים רצועות דקות.
4. חותכים את הרצועות לקוביות קטנות, והן ייראו כמו כוכבים קטנים לחיים.
5. מכינים את הרוטב – בסוטאז’ שמים את החמאה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
6. מוסיפים את השום והפטריות ומבשלים עד שהן רכות ומשגעות.
7. יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה; מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5 דקות נוספות.
8. מבשלים את הניוקי במים רותחים עם מעט מלח, עד שהם צפים – זהו הסימן שהן מוכנים!
9. מעבירים את הניוקי לרוטב ומערבבים בעדינות.
10. מגישים חם עם חסה פרוסה או גבינת פרמזן מעל.

ועכשיו, כשהמנה מוכנה, אנו יכולים לחשוב על איך להציע שדרוגים או תוספות:

• כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, צנוברים קלויים או עשבי תיבול טריים כמו טימין.
• לאוהבי חריף, אפשר להוסיף מעט צ’ילי או פלפל חריף שייתן גוון נוסף.
• כשמכינים גרסה בריאה, שמן זית יכול לשדרג כל מנה מבלי לוותר על טעם.

שאלות ותשובות

מהם היתרונות של ניוקי? ניוקי עשויים מתפוחי אדמה, מה שהופך אותם לאופציה קלילה יותר לארוחה מאשר פסטה. הם עשויים להכיל פחות פחמימות פשוטות.

אפשר להכין את הניוקי יום לפני? בהחלט! פשוט מבשלים ומקפיאים אותם. ביום ההגשה, מבשלים במים עם מעט מלח.

מה לעשות אם הניוקי מתגלים כקשים? אם הקמח בידכם היה יותר מדי, מוסיפים עוד לשם או שמים מעט מים רותחים להקל.

האם אפשר לגוון עם רטבים אחרים? בהחלט! רוטב בולונז או פסטו יכולים להציג צדדים שונים למנה המדהימה הזו.

איך אפשר לשמר את הניוקי? יש לאחסן במקרר בכלי סגור למשך 2-3 ימים. אם רוצים להאריך את חיי המדף – יש להקפיא.

איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית? פשוט שימו רסק תפוחים במקום ביצים והשתמשו בשמנת צמחית

כיצד ניתן למנוע שסותרים? ניתן להשתמש בקמח מלא או להכין עם קמח חצי חצי למרקם טוב יותר.

מהו סוג הפטריות המומלץ לשימוש? פטריות שמפיניון הן השקופות ביותר, אך פטריות פורצ’יני או שיטאקי מתאימים גם לאוהבי העניין.

שאריות – איך להשתמש בהן? ניתן לחמם אותם עם מעט שמן זית בטיגון ללא כל בעיה.

מה ההמלצה שלך להגיש עם ניוקי? אני ממליץ לשדרג עם סלט ירקות טריים או לחם שמן זית!

אז מה אתם מחכים? הכינו גם אתם את המנה המהממת הזו ושתפו אותה ברשתות החברתיות!

"`