סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור שלא תאפשרו לפספס

סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור – קצת על המתכון

נעים להכיר את אחת הקלאסיקות המדהימות והמאכלים הכי מעלפים שעושים שמח בלב ובבטן בכל עונה של השנה. סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור הוא קינוח חלומי שמתמוסס mouth-watering בפה, ממכר ומענג, כשהוא מתפשט כמו חמאה חמה על לחם קלוי. במתכון הזה כל ביס מספק חוויית טעמים עשירה שלא משאירה מקום לתחושת רעב. הוא מושלם לארוחות חגיגיות, מסיבות ולפעמים אפילו סתם שאנשים זקוקים לקצת אושר! האם יש משהו טוב יותר מחוויה של נימוחות חמה בשוקולד שזורמת על הלשון? בעצם, אותו מגע יד של טבחים מיומנים בסדנת בישול פיקטיבי, בניסיון לפרוץ את גבולות המעבר בין מתוק למלוח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מתכון ל-6 מנות מרשימות

הרכיבים הדרושים

כדי להגיע לשלב האתגר, שזה הכנת הסופלה, יש לנו כמה רכיבים מצוינים שצריך להוסיף. כל רכיב ברשימה מכה באורח מעניין ויכול להוסיף טוויסט אגדי למתכון.

• 200 גרם שוקולד מריר פרווה
• 100 גרם חמאה פרווה
• 3 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר חום
• 40 גרם קורנפלור (מוסיפים טאץ' של אווריריות)
• קמצוץ מלח
• סוכר אבקה לקישוט

שלבי ההכנה

בואו נתחיל לקסום את סודות הכנת הסופלה, כך שכל אחד מאיתנו יוכל להיות טבח מהאגדות.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, עם טורבו – חום אחיד סביב.
2. ממיסים את השוקולד עם החמאה בבן מארי או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות.
3. בזמן שהשוקולד נמס, מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מיקסר עד שהתערובת מקבלת גובה ולבנה.
4. מעבירים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומקפלים בעדינות.
5. במצב שבו התערובת מעורבת היטב, מוסיפים את הקורנפלור והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. משמנים קופסאות סופלה אישיות עם חמאה או ספריי דבק ואז ממלאים בתערובת עד 3/4 גובה.
7. אופים במשך כ-20 דקות עד שהסופלה מתנפח והמראה שלו קצת רוטט.
8. ממתינים 5 דקות לפני ההגשה אבל אל תתבלו את עצמכם, קשה להמתין!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שהסופלה הזה מאפשר לנו להיות יצירתיים ולשדרגו מקצה לקצה. כל סופלה יכול לקבל טוויסט משוגע לכל מצב ואירוע.

• הוספת שוקולד מריר קצוץ למילוי או שקדים קלויים למעלה.
• לפזר סוכר אבקה כמו שאמא שלנו היתה עושה, זאת הדרך הנכונה.
• להגיש עם כדור גלידה וניל או קוקוס בצד.
• לשדרג עם כוס קפה חם – זה שידוך שלא ייכשל.
• אפשר לשלב בננות קצוצות בתערובת שוקולד – תוספת נימוחה.

שאלות ותשובות

איך ניתן להמיר שוקולד מריר בחלופה מתוקה יותר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב או אפילו שוקולד אגוזים. זה ייתן לשוקולד רכות טעמים מתוקים יותר.

האם ניתן להכין את הסופלה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להמיר ביצה באחת החומרים הבאים: רבע קוס מים עם כף של זרעי צ’יה או חצי בננה מעוכה.

איך אני יכול לדעת מתי הסופלה מוכן?
הסופלה יהיה מוכן כשיש לו קרום חיצוני מטוגן היטב אבל מרכז רך שמתנדנד. כזה שמזמין מזלג נכנס אליו!

איזה לקשט אפשר להוסיף לסופלה?
שכבת קצפת או דפי שוקולד מתוקה, ועוד שברים של אגוזים קצוצים מהשקדים.

האם רכיבי הקורנפלור מונעים בישול נוסף?
כן, הקורנפלור מוסיף מרקם רך מבלי להקשות על הקינוח.

כמה זמן ניתן לשמור את הסופלה במקרר?
יהיה אפשר לשמור את הסופלה מכוסה עד יומיים במקרר, אך הוא הכי טעים כשהוא טרי.

האם אפשר להכין את הסופלה יום לפני?
אכן כן! ניתן להכין את התערובת מראש ולאפות לפני ההגשה.

מה ניתן להוסיף לסופלה כדי להעשיר את הטעם?
תמציות וניל או רבע כוס רום יכולים לשדרג את הטעם משמעותית.

איך אפשר להגיש את הסופלה אם אני רוצה ליצור רושם טוב?
אפשר לשים את הסופלה על צלחת לבנה עם סוכר אבקה והוספת פרי טרי כמוBerry.

מה המכון ספציפי לסופלה ואילו קישוטים מומלצים?
הסופלה מושלם עם נענע קצוצה או עם דובדבנים רטובים.

כעת, אחרי שהכנתם סופלה מדהים, מזמין ומענג, הגיע הזמן לשתף את המתכון עם חברים או להעלות לרשתות החברתיות. להכין ולהיות המלך של ערב הקינוחים! במילות סיום, מניסיוני, שום דבר לא משתווה לעונג שבביס רך וטעים, אני ממשיך לחכות לדור הבא של מנת סופלה הזה!