סלמון בתנור עם עשבי תיבול – שדרגו את הארוחה שלכם
לא עוד מתכון סלמון רגיל שנשכח בתנור! קחו את הזמן שלכם, תתיישבו רגע, כי מה שאנחנו הולכים לבשל היום זה פשוט מדהים. סלמון בתנור עשוי להיות המנה המושלמת לכל אירוע – מיום שישי משפחתי ועד לארוחה רומנטית. השילוב של סלמון טרי עם עשבי תיבול רעננים עושה את הקסם. התחושה כשאתם חותכים את הסלמון המושלם, כשהוא נמס בפה, תגרום לכם להביט קדימה ולא אל העבר. ממש כך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהכנו את המנה הזו, חשוב לנו לציין שהמצרכים הם מאוד פשוטים, ובעצם כל אחד יכול למצוא אותם בסופר הקרוב. אנחנו מתכוונים להעביר לכם מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח וגם ממש משגע. אז, מה לרכוש? הנה החומרים:
- ארבעה נתחי סלמון בגובה של כ-2.5 ס"מ כל אחד
- מיץ מלימון אחד גדול
- 4 כפות שמן זית
- 4 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות רוטב סויה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול נוספים לפי הרצון (כמו רוזמרין, טימין או בזיליקום)
אם אתם מעוניינים בגרסה נטולת גלוטן, פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. כמו כן, טחינה בלי תוספות היא גם אופציה מצוינת עבורכם!
שלבי ההכנה
כעת נגענו בבחירת המרכיבים ואנחנו מוכנים להתחיל את הדרך למנה הזאת שהולכת להיות אגדית. הנה שלבי ההכנה:
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בשמן זית כדי שהסלמון לא ידבק.
- מניחים את נתחי הסלמון בתבנית.
- סוחטים את מיץ הלימון על הנתחי סלמון.
- מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם על הסלמון.
- מערבבים את הטחינה עם שמן הזית ורוטב הסויה בקערה קטנה.
- מוזגים את התערובת על נתחי הסלמון עד שהם מכוסים.
- מפזרים פטרוזיליה ועשבי תיבול על הנתחי סלמון.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהסלמון להתבשל מתקתק ונפלא.
לא לשכוח להבחין לוודא שהסלמון נראה משגע ויפה כשהוא יוצא, עם צבע עליז שלא ייתן לכם כוחות להתנגד ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להקפיץ את המנה עוד יותר, אנחנו ממליצים על כמה תוספות. אלו יכולים להיות ירקות קלויים בצד, כמו קישואים, גזר או בטטה, שניתן להוסיף לתבנית יחד עם הסלמון. אם אתם אוהבים תוספות פחמימות, אורז לבן או קוסקוס יכולים להשתלב נהדר. ואל תשכחו גזר מתוק – התוספות האלה פשוט אגדה!
באופן אישי, אני אוהב להוסיף כמה פרוסות לימון מעל הכל לפני שאני מכניס לתנור. זה מוסיף ניחוח רענן שכולנו אוהבים.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול המדויק של הסלמון? יש לאפות את הסלמון במשך 20 דקות על טמפרטורה של 200 מעלות, אבל חשוב לבדוק שהסלמון מבושל עד שמתקבל צבע ורוד בהיר במרכז.
אפשר להמיר את הסלמון בדגים אחרים? בהחלט! אתם יכולים להשתמש בברמונדי או בקדירת שיש לכם בבית. תוסיפו את התיבול בהתאם וכך לא תטעו.
איך ניתן לתבל את הסלמון כדי להוסיף טעם? תוספת של כמון, קימל או שום כתוש יכולים להוסיף ריחות נעים. אל תחששו לנסות שילובים שונים!
מה לעשות אם הסלמון יוצא יבש? אם הוא יבש, זה אולי מצביע על כך שאפיתם אותו יותר מדי. כדי למנוע זאת, יש לכם תמיד את האפשרות של למרוח יותר שמן זית וחמאת לפעם הבאה.
האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! ברוב המקרים, ילדים אוהבים את התיבול הפשוט של הסלמון. אפשר גם להכין את המנה עם פירה בצד.
יחד עם מה כדאי להגיש את הסלמון? תוספות של קוסקוס או פירה עם ברוקולי מאודים הם בחירות טובות.
כיצד ניתן לשמור על שאריות הסלמון? שמרו את השאריות במקרר בכלים אטומים, והן יישמרו כ-2-3 ימים. אפשר גם להקפיא.
איך לדעת אם הסלמון טרי? אם יש לו ריח ממושך או צבע לא אחיד, הוא עשוי לא להיות טרי. בחרו בסלמון עם צבע ורוד אחיד וריח קל.
מהם היתרונות הבריאותיים של סלמון? סלמון מכיל חומצות שומן אומגה 3 שבריאות הלב, וויטמינים כמו D ו-B12 שעוזרים לתפקוד התקין של הגוף.
אם הגעתם עד פה בתחושות חזקות של רעב, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תנו להם להנעים את הארוחה הבאה שלהם עם סלמון בתנור, וזה יהיה אוכל שהכי טעים שיש. ללקק את האצבעות, אנחנו לא יכולים לחכות לראות את המנה שלכם!