עוגה משגעת ללא גלוטן וללא חלב
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו פשוט זקוקים למשהו מתוק ממכר, כזה שיגרום לנו להרגיש כמו באופוריה. העוגה הזו היא בדיוק מה שאנחנו מחפשים! עוגה מדהימה, שכולה מבוססת על רכיבים טבעיים, מתאימה לכל אחד – גם לאלה שרגישים לגלוטן וגם לאלה שבוחרים להימנע מחלב. אז אם אתם מוכנים למפגש שיכניס אתכם לעולם הקולינריה המעלף הזה, תתכוננו להתענג!
זמן ההכנה
- סה"כ זמן: 60 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מתאימה ל: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס קקאו איכותי לא ממותק
- 1 כוס סוכר קוקוס או סוכר חום בהיר
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס או שמן צמחי אחר
- 3 ביצים או תחליף ביצים (לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס מים
- 1 כף סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
אם אתם רוצים שהעוגה תהיה אפילו יותר בריאה, ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו אגבה או סירופ מייפל, אך תצטרכו לבצע התאמות בכמויות הנוזלים. אל תחששו למלא את העוגה בטעמים שונים בעזרת תבלינים כמו קינמון או אפילו זנגוויל.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים ויש לנו כל מה שנדרש, בואו ניגש להכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מושלמת לעוגה בקוטר 20 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, קקאו, סוכר קוקוס, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים (או תחליף הביצים) עם מים ושמן קוקוס עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל אל התערובת Wet ומערבבים שוב.
- משלבים את התערובות היבשות עם הרטובות ומערבבים בעזרת מרית, עד שהתערובת חלקה.
- אם בחרתם לשים אגוזי לוז, זה הזמן להכניסם לתערובת.
- עוברים לתבנית האפייה, יוצקים פנימה את התערובת ואופים במשך 40-45 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, כדאי לבדוק אם יש צורך בהכנסת קיסם במרכז. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות בתבנית, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.
- משאירים לה להתקרר לחלוטין ולאחר מכן חוגגים!
כאשר העוגה מתקררת, אפשר לשדרג אותה בטעמים נוספים. אני ממליץ לשדרג עם קצפת קוקוס או ריבת פירות. הזהרו, זה עשוי להיות ממכר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
במים שברשותכם, אתם יכולים לשדרג את העוגה בכמה דרכים משוגעות:
- אפשר להוסיף פירות כמו בננות או תפוחים למילוי מדהים.
- לגרסה שוקולדית במיוחד, פיזרו שוקולד צ׳יפס בתערובת.
- לגרסאות פירות יער, חליפו חצי מכמות הקמח בשיבולת שועל.
- וסוף סוף, למי שאוהב קצת חריפות, הוסיפו רבע כפית של תמצית אגוזי לוז.
כמובן שלעוגה הזו יש אינסוף אפשרויות, והכיף הוא לנסות ולגלות מה מתאים לכם הכי טוב. לכל אחד יש את הטעם האישי שלו, אז אל תהססו ליצור ולשדרג!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הסוכר?
במקום סוכר קוקוס אפשר להשתמש בסוכר חום, סירופ מייפל, או כל ממתיק טבעי אחר. חשוב לבדוק את הכמויות במהלך הבישול.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית גדולה יותר?
בהחלט! אם תשתמשו בתבנית גדולה יותר, תצטרכו להקטין את זמן האפייה. כדאי לבחון את העוגה בעזרת קיסם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר עד שבוע. את העוגה אפשר להקפיא ולשמור לעד כחודש.
מה לעשות אם אין לי קמח שקדים?
אפשר לנסות לפתור את הבעיה על ידי השימוש בקמח קוקוס, אבל במקרה הזה יש צורך בהתאמות למתכון.
האם העוגה מתאימה לילדים רגישים לגלוטן?
כן! כולי תקווה שהילדים שלכם לא רק יאהבו את הטעם אלא גם את המרקם הנימוח של העוגה.
איך יודעים שהיא מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש בעת הכנסת קיסם למרכז העוגה, סימן שהיא מוכנה. אל תהססו לבדוק כמה פעמים לפני שמשאירים אותה להתקרר.
אפשר להכין את העוגה בצורת מאפינס?
בוודאי! זמן האפייה יתקצר, ולכן חשוב לבדוק את המאפינס אחרי 20 דקות.
מה עושים אם העוגה מתפוררת?
יכול להיות שהכנתם אותה יותר מדי. שימו לב למרכיבים ותנסו להוסיף יותר נוזלים טובים.
האם ניתן להוסיף קקאו לשדרוג הטעם?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף עד 1/4 כוס קקאו לתערובת לקצת טעם שקדים שוקולדי.
אז אחרי כל ההסברים והאפשרויות, מה נשאר? ללקק את האצבעות ולהפיץ את המתכון בחום בין החברים! אני בטוח שהם יעשו את זה מושלם. בואו נעשה את זה מדהים ביחד!