עוגה מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
האמת היא שעוגה יכולה להיות משהו ממכר. היא יכולה לגרום לנו להזיל ריר בכל פעם שאנחנו רואים אותה, או ללקק את האצבעות כל פעם שאנחנו טועמים. אז מה אם נגלה שיש אפשרות לעוגה נוסח קלאסיקה, אבל לא מכילה גלוטן ולא סוכר? נכון שזה נשמע כמעט כמו קסם? הרשו לי להציג בפניכם את המתכון המושלם הזה לעוגה העל נפלאה שלא רק נראית מדהים, אלא גם טעימה באופן אגדי! והכי חשוב – החלטנו שהיא תהיה בריאה, כך שתוכלו ליהנות ממנה בלי רגשות אשמה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בעבודה שלי במטבח, למדתי כיצד לחפש את הרכיבים הנכונים כדי ליצור עוגה אוורירית, נימוחה וטעימה להפליא. בעוגה הזו השתמשנו בחומרים טבעיים ובריאים, שמספקים טעם עשיר ומופלא. הנה הרשימה:
- 2 בננות בשלות (מועצות מוזהבות)
- 4 ביצים גדולות
- יחידה אחת של חמאת שקדים (350 גרם)
- 1 כוס קקאו איכותי (לטעם השוקולד המשגע)
- 1/2 כוס דחוסה של תמצית וניל (כדי להוסיף ניחוח אגדי)
- 1/4 כוס של דחוסה של דחוסה של דחוסה של תמצית סוויטנר טבעי (כגון סירופ מייפל או דחוסה של תמצית עץ סטיביה)
- 1/2 כוס של שיבולת שועל טחונה (כדי להחליף קמח)
- 1/2 כפית של סודה לשתייה
- 1/2 כפית של קינמון (מלך התבלינים)
אפשר גם להכין גרסה טבעונית! פשוט החליפו את הביצים במחית של זרעי פשתן או חצי פירה של תפוח. זה ייתן לעוגה טקסטורה נהדרת, וגם לשמור על זה בריא!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה המושלמת הזאת:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ (השתמשו בחמאה אורגנית או בשמן קוקוס).
- במעבד מזון, טוחנים את הבננות עד שהן חלקות כמו משי.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את חמאת השקדים, הקקאו, וניל, הסוויטנר, שיבולת השועל, הסודה והקינמון. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת לתבנית שהכנו ומניחים לו לשהות בצד למשך כ-10 דקות.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
בזמן שהעוגה מתקררת, אפשר לנצל את הזמן לשטוף את הכלים (וגם את הידיים, אחרי ששלחנו אותן לתוך התערובת, נכון?).
שדרוגים ותוספות אפשריים
כל מתכון כמו זה הוא באמת בסיס מצוין לשדרוגים והפתעות נוספות! הנה כמה רעיונות.
- שדרגו בעזרת אגוזים קצוצים או צימוקים כדי לקבל עוד טעמים ורקעים בעוגה.
- הוסיפו שוקולד מריר קצוץ או שוקולדונייה מרוכזת מעל, אם אתם רוצים להפוך את זה לאגדי.
- שימו קצפת טבעונית על הצד כדי להפוך את זה למושלם!
כמובן שאפשר גם לנפלא את העוגה עם רוטב שוקולד או דבש מעל – זה ממש משגע!
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לדיאטה? כן, זו עוגה דלת פחמימות, בריאה ולא מכילה סוכר.
האם אפשר להשתמש בפרי אחר במקום הבננות? בהחלט! אפשר לנסות עם תפוחים או אגסים בשלים.
איזו רוטב מומלץ לשים מעל העוגה? רוטב שוקולד מריר או קצפת טבעונית משלימים את הטעמים בצורה נפלאה.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת? כן, אפשר להשתמש בתבנית מלבנית, רק להתאים את זמן האפייה.
מה אפשר לשים במקום חמאת השקדים? אפשר להשתמש בחמאת בוטנים או חמאת קוקוס.
האם העוגה יכולה להתקלקל אם נשמור אותה במקרר? אם היא מכוסה כראוי, היא יכולה להחזיק עד שבוע.
איך אפשר להפוך את העוגה למפנקת יותר? הוספת שוקולד מריר קצוץ או פירות יער טריים יכולות לקחת אותה לרמות חדשות.
האם העוגה מתאימה לילדים? בהחלט! ילדים אוהבים את המתיקות הטבעית של הבננות.
איך לכסות את העוגה? אפשר להשתמש בשכבת שוקולד עלית, פירות חתוכים או קצפת.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה? כי עוגות בריאות שיהיו טעימות, זו מציאה מדהימה, וכך תעזרו לחברים להתפנק בלי רגשות אשמה!
אז אל תהססו! הכינו את העוגה המדהימה הזו, שתפו את המתכון הזה עם החברים, תהיה לכם עוגה מושלמת בכל תחנה, פשוט ללקק את האצבעות! למי לא מגיע פינוק כזה?