עוגה מדהימה ללא סוכר וללא גלוטן – הדרך המושלמת לפינוק בריא!
כשהגלגלים במוח שלנו מתחילים לעבוד על קינוח, לא תמיד אפשר להאמין שיכול לצאת מהן משהו כזה מדהים. אם חשבתם שעמידות בפני פיתויים היא בלתי אפשרית, כנראה שאתם לא מכירים את העוגה שלנו! עוגה זו תגרום לכם ללקק את האצבעות. היא גם בריאה וגם טעימה, ולא תרגישו שבחרתם בגרסה דלת הסוכר והגלוטן שלה. הבסיס שלה עשוי מעוצבים דלים בפחמימות, בשילוב עם מרכיבים שהופכים אותה לאגדה של קינוח, וכן גם לא נותר אף טיפה שלא תגרום לכם לאהוב אותה.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיקה ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בבישול, חשוב שמרכיבינו יהיו מוכנים ומזומנים. זו לא עוגה קלאסית של סבתא, זוהי עוגה משגעת שלא תשאיר אף אחד אדיש!
- 2 כוסות קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס רסק תפוחים (למתיקות טבעית)
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן זית)
- 1/4 כוס סוכר קוקוס (או ממתיק טבעי אחר לפי העדפה)
- 1/2 כוס קאקאוה איכותי
- 2 כפיות קינמון (העונג הכהה)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לשדרוג המושלם)
העוגה הזו יכולה להיות גם טבעונית, פשוט חובה לשנות את הביצים לרסק תפוחים. תוצאת הטעם לא תיפגע ואף תאלץ אתכם לחזור שוב ושוב!
שלבי ההכנה
בואו נצא לדרך עם הכנת העוגה המעלפת הזו!
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נשלב את קמח השקדים עם הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- בקערה נפרדת, נארגן את הביצים, רסק התפוחים, השמן, סוכר הקוקוס ותמצית הווניל.
- נמזוג את התערובת ה liquids לקמח ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את הקקאו הקומפוסטי ואת השוקולד המריר הקצוץ ונטמיע בעדינות.
- נניח את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נכניס לתנור ל-25-30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- נשאיר אותה להתקרר לחלוטין לפני שנрежה.
ידעתם שהתספורות של הקקאו מועילות הן לא רק בטעם אלא גם בכמה יתרונות בריאותיים? הקקאו עשיר בנוגדי חמצון שעוזרים להפחית את רמות הסוכר בדם. וכמובן, תוספת השוקולד היא ודאי ההפתעה שסוף סוף קיבלתם!
שדרוגים ותוספות
כמובן, כל עוגה יכולה לקבל שדרוגים נוספים! הנה כמה רעיונות לשדרוגי טעם עוצרי נשימה:
- תוספת אגוזי לוז קצוצים או פקאן – יוסיפו קראנץ' שמשגע!
- שוקולד חלב – אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים יותר.
- פרוסות בננה מעל – מתיקות טבעית נוספת.
- קצפת דלת קלוריות עם תמצית וניל – למראה מפואר!
- קינמון נוסף או רסק תפוחים לחלוקה – להכפלת המתיקות!
תכל'ס, תוספות אלו יכולות לשדרג את העוגה וליצור תמהיל טעמים חדש שאפשר לשתף עם חברים וקרובי משפחה. העוגה מדהימה גם כך, אבל למה לא להתנסות?
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום קמח השקדים?
הרבה אנשים בוחרים קמח תפו”א או קמח קינואה, זה תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
אפשר לשים במקום רסק תפוחים בּנָנָה?
בטח! אלו שתי אפשרויות נהדרות, פשוט וודאו שהן לא יגיעו ליותר ממחצית מכמות הנוזלים.
העוגה מתייבשת לאחר כמה ימים?
אם תשמרו בקופסה סגורה, תחזיק מעמד עד שבוע. בצק העוגה ימשיך להיות נעים ורך.
אני רוצה לשמור את העוגה פרווה, מה לעשות?
במקום שמן קוקוס אפשר להשתמש בשמן זרעי ענבים או בשמן זית.
איך יכול להיות שאני לא מתמריץ בטעם של העוגה?
אולי תלחצו על התוספות שיהיו עשירות יותר באגוזים ושוקולד. כדאי גם לנסות למצוא קקאו איכותי יותר!
מה לדעתך יהיה הטעם של העוגה?
מושלם! זה שילוב בין מתיקות קלה עם נימות של קקאו עשיר. מומלץ לנסות!
יכול להיות שהשוקולד יתרכך?
כן. השוקולד יתרכך בחום של התשובה אך יישאר טעים ומעלף!
אני מרגיש שיש משהו חסר לי בעוגה, איך ניתן לדעת מה זה?
תשתפו עם בן או בת הזוג שלכם, הם יכולים להרגיש את הניואנסים שאתם לא קולטים!
מה אם אני רוצה לשדרג את העוגה עם פירות?
תוספת פירות על גבי העוגה היא דבר נהדר! שימו למשל תותים, דובדבנים או אוכמניות.
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
בצעו בדיקת קיסם! אם הוא יוצא יבש – מה טוב, אם לא, שימו עוד עשר דקות ואח"כ בדקו שוב.
עכשיו, כשיש לכם מתכון מנצח, אתם מוכנים להכין את העוגה הכי טעימה ומיוחדת שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם חברים שלכם ייהנו מהברכה הזו!