עוגה עם קרם קוקוס פרווה – מתכון אגדי ומעלף
תארו לעצמכם עוגה רכה, נימוחה ומרשימה, עם שכבת קרם קוקוס פרווה שידעתם שלא תוכלו לעמוד בפניה. כל ביס מפגיש אתכם עם טעמים משגעים, תלכיד מושלם בין מתיקות הקוקוס למרקם האוורירי של הבצק. מדובר בעוגה מדהימה שלוקחת את כל הטוב של קוקוס והופכת אותו למעדן מושלם בלא צורך בחלב או ביצים. כל מי שיטעם יחשוב שמדובר בעוגה של סבתא, או לפחות של אמא המוכשרת! אז, למה אתם מחכים? בואו נכין את העוגה המושלמת שתתפוס את הלב והחיך של כולם!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: קלה. מנות: 10-12 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן אפייה: 45 דקות.
- רמת קושי: קלה במיוחד.
- מנות: 10-12 מנות שמעוררות התלהבות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הקוקוס המדהימה שלנו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן).
- 1 כוס סוכר.
- 1 כוס שמן צמחי.
- 1 כוס מים.
- 1 קופסה (400 מ"ל) קרם קוקוס.
- 1/2 כוס פתיתי קוקוס מיובשים.
- 1/2 כפית סודה לשתייה.
- 1/2 כפית אבקת סודה.
- 1 כפית תמצית וניל.
- 1/4 כפית מלח.
- 2 כפות חומץ (אפשר חומץ תפוחים או לבן).
אתם יכולים לגוון ולהשתמש בחומרי גלם נוספים: להוסיף פירות טריים כמו בננות או לשדרג עם שוקולד מריר קצוץ כדי ליצור טעמים עמוקים יותר. ועוד טיפ – אם אתם אוהבים שקדים, תוכלו לפזר שקדים פרוסים מעל לפני האפייה.
שלבי ההכנה
נעבור כעת לשלבים המרתקים של הכנת העוגה. אמנם זה נראה מרשים, אבל ההכנה עצמה פשוטה ומהירה!
- משמנים תבנית קוטר 24 ס"מ ומחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, סודה לשתייה, אבקת סודה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמן, המים, תמצית הווניל והחומץ.
- שופכים את התערובת הרטובה לתוך היבשה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-45 דקות עד שהעוגה מזהיבה ומבושלת פנימית.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- בינתיים, מקציפים את קרם הקוקוס עד שמתקבל קרם רך, ניתן להוסיף גם סוכר לפי הטעם.
- כשהעוגה מתקררת לגמרי, מורחים את קרם הקוקוס מעל.
- מוסיפים עוד פתיתי קוקוס לקישוט.
קל כמו חביתה וטעים פי כמה! טעמים של בית, ניחוחות שממלאים את החלל, ואווירה חגיגית על כל שולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיע החלק שבו אתם יכולים לשחרר את היצירתיות שלכם! יש המון תוספות ושדרוגים שניתן להוסיף לעוגה המעלפת הזו:
- אפשר לכסות את העוגה בשוקולד מריר מומס. טעם השוקולד הכרוך סביב עוגת הקוקוס הוא פשוט אגדי!
- אם אתם אוהבים ניחוחות טרופיים, ניתן להוסיף גם אננס קצוץ.
- לגרסה יותר בריאה, תוכלו להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
- בסיום, פירות טריים כמו תותים או מנגו יוסיפו טוויסט מרענן ויזואלי.
- כמובן, ניתן לשדרג עם אגוזי לוז או פקאנים קצוצים. הם גם מוסיפים פריכות אבל גם הרבה טעם!
לאחר שהכנו את העוגה עם הקרם קוקוס, הגיע הזמן לשבת ולהתענג. תזכרו, מידת הנאה גבוהה מובטחת כשיש קפה או תה שלצידה!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת מצוין במקרר עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בודאי! ניתן להקפיא את העוגה עד חודשיים. רק חשוב להקפיא אותה בשקית אטומה או בקופסה.
אפשר להכין את מתכון עם קמח זניח?
זה בהחלט אפשרי, רק תצטרכו להוסיף עוד מעט נוזלים כדי להגיע למרקם הנכון.
מה ההבדל בין קרם קוקוס לקוקוס חלב?
קרם קוקוס הרבה יותר סמיך ומכיל יותר שומן מהחלב, מה שמעניק לו מרקם עשיר יותר.
האם אפשר להחליף את השמן בשמן קוקוס?
כמובן! זה יוסיף את ניחוח הקוקוס ויטעים את העוגה מבלי צורך להוסיף מרכיבים נוספים.
איך אפשר לגרום לעוגה להיות יותר רכה?
ניתן להוסיף יותר חלב קוקוס או להימנע מהאקלימציה של החומרים החמים.
מה עושים אם העוגה לא עולה מספיק?
כן, זה יכול לקרות לפעמים. וודאו שהשמרים שלכם טריים.
האם אפשר לקבל גרסה טבעונית?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות הוא לשים לב להחליף את המרכיבים לא טבעוניים בחלופות.
אילו פירות אפשר להוסיף תוך כדי האפייה?
גם דובדבנים וגם תותים יעשו נפלא על עוגת קוקוס שלכם.
האם יש דרך אחרת להכין את הקרם קוקוס?
כן, ניתן להכין קרם קוקוס על ידי הקצפת חלב קוקוס עם אבקת סוכר.
וכמובן – אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! העוגה הזו היא לא רק מתכון, היא חוויה שנוגעת בלב ובחיך!