עוגה עם שמנת מתוקה קלה
בטח כולכם מכירים את הרגע הזה, כשאתם מסיימים את יום העבודה, והדבר היחיד שאתם רוצים זה לפנק את עצמכם במשהו מתוק, אך לא להרגיש כמו שפית מקצועית בשף מחויט? זה בדיוק הרגע שבו עוגת השמנת המתוקה הכה מדהימה הזו נכנסת לתמונה! מדובר בעוגה קלה, ממכרת ומעלפת, שמכניסה לאוויר את הריח של חגיגות השוקולד, ביס אחר ביס. עוגה שיכולה לשדרג כל יום בשבוע, וגם להיות הדבר האגדי שיתנוסס על שולחן השבת שלכם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10 מנות
כבר מזמן אמרו שמה שטעים באמת, לא חייב להיות מסובך. אתם לא רק תכינו משהו מדהים שמימש את חלומות המתוקים שלכם, אלא גם תלמדו כמה טיפים לאורך הדרך.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם של ביסקוויטים (שכדאי להיות עם שוקולד, כדי להוסיף טעם)
- 100 גרם של חמאה מומסת
- 400 מ"ל של שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם של גבינת מסקרפונה
- 100 גרם של סוכר
- 1 שקית של סוכר vanיליה
- 100 גרם של שוקולד מריר קצוץ (לשדרוג אידיאלי)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשמנת מתוקה על בסיס קוקוס וביסקוויטים ללא להתאגד. כך תוכלו ליהנות מגרסה בריאה יותר ועדיין להשיג תוצאה משגעת!
שלבי ההכנה
כדי שלא תהיו בלחץ מההכנה, אני מקוה שהשלבים הבאים יהפכו את העבודה לפשוטה ומהירה:
- מעבדים את הביסקוויטים המגוררים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה היטב.
- מכניסים את התבנית למקפיא למשך 15 דקות.
- ממערבבים את השמנת המתוקה בשיטת הקצפה עם הסוכר וסוכר הווניל עד שהקצפת מקבלת אחידות.
- מוסיפים את גבינת המסקרפונה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- שולחים פנימה את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם.
- ממלאים את התערובת על הבסיס הקר והקפיאו למשך שעתיים לפחות.
- אם רוצים, מפזרים שוקולד נוסף מעל לפני ההגשה.
וככל שהעוגה מתקררת, אתם מבינים שטמפרטורת החדר לא חלה על המתכון הזה. היא הולכת להיות מעלפת ונימוחה ברגע שתיגעו בה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שניתן לראות, האפשרויות הן אינסופיות! תוכלו להוסיף פרי כמו פירות יער, בננות, או אפילו לנפץ על פירה אגסים מתוקים. שוקולד לבן כהה או אגוזים קצוצים יכולים גם להוסיף טאץ' נוסף.
שאלות ותשובות
אפשר להחליף את המסקרפונה בגבינה אחרת?
תניחו שזו שאלה טובה! כן, אפשר להחליף את המסקרפונה בגבינת שמנת רגילה או גבינת קוטג'. תוצאה היא מעט שונה, אבל עדיין מעולה.
מה עושים אם אין לי דפוס עוגה?
במקום תבנית עוגה אפשר להיעזר בקופסה שטוחה מתאימה לגרסאות הקטנות בשבילה. אל תשכחו שהזמן ההקפאה ידרוש שינוי.
העוגה אמורה להתקשות במקרר או במקפיא?
מומלץ לשמור במקפיא, במיוחד אם האורחים מפנים בוקר גשום. זמן קירור שיעלה על שעתיים יבטיח את המבנה הנכון.
איך ניתן לדעת אם השמנת מוכנה?
סימן טוב היא הקצפה המגיעה לקצפת רכה-נשמרת. אל תהססו לבדוק את זה עם מכשירי הקצפה המוכרים.
אפשר להוסיף טעמים שונים?
כן! תמציות קוקוס, שקדים, או גם תה מנטה יכולים להוסיף מתיקות ייחודית.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהנחה שההכנה הייתה נקייה, ניתן לשמור כשלושה ימים במקרר, אבל אנו יודעים שהתשוקה יכולה להפסיק את המחשב בזמן קצר!
למה לשים את המיקסר על מהירות גבוהה?
במהירות גבוהה, השמנת מתערבבת טוב יותר ומשקפת יותר אוויר בה, מה שמקנה את המרקם המפורסם שכולנו כל כך אוהבים.
האם ניתן לשדרג עם ציפוי עוגה?
בהחלט! עיגולי שוקולד או קצפת נוספת יכולות להתאים ולהקנות לעוגה אופי ייחודי.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
נקודת ההכנה היא כמעט חצי שעה, אלא אם כן אין לך מרושעת. לאחר מכן, הכניסה למקפיא משאירה את הגלישה לקצת כרבע.
איך העוגה ישנה למי שלא אהב לטעום?
היה לאנשים על כך. במידה ועדיין לא התאמתם – עמדו ברשותכם באחריות להיות הסיבה לשmaine הצלחה!
אם מצאתם את המתכון הזה לטעמכם, אנא שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! אין דבר טוב יותר מאיזו עוגה מושלמת שתשמח את כולם!