"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן
אין דבר יותר מפנק מעוגיות שוקולד צ'יפס טריות שיצאו מהתנור. הן נימוחות, מתוקות וסוחפות אותנו למקום שמלא בזכרונות מתוקים. מדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר עם שמן, והן פשוט מדהימות! כאשר אתם טועמים את העוגיות הללו, תרגישו כאילו אתם מתעטפים בשמיכת פוך חמה ואוהבת. אם חלמתם על מנה שתתמחה בכל רגעי הנשמה והפינוק – הכנתם את הבחירה הנכונה! החלטנו לרענן את המתכון המסורתי ולהוסיף לשמן אלמנטים שיהפכו אותו למשהו מקורי, קצת יותר מיוחד ומעלף. אז אספו את החומרים, תאלו כמה צלילים קצביים, ונתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את ההגדה של העוגיות הללו, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים בדרך לשלמות השוקולדית:
- 250 גרם חמאה רכה
- 150 גרם שמן קנולה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 200 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 250 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אם תרצו)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גישה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. כמו כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן קנולה למי שמעוניין בטעם יותר טרופי. אם יש לכם אורחים עם רגישות לגלוטן, תוכלו להשתמש בקמח ללא גלוטן ולשדרג את המתכון לכולם. שלב הבא, שניגע בו הוא שלבי ההכנה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, אנחנו באים למלא את המטבח בריח הממכר של עוגיות שוקולד צ'יפס:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במס mixing bowl, מקציפים את החמאה עם השמן, הסוכר הבראון והלבן עד שהתערובת מקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ואז את תמצית הווניל.
- בנפרד, מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הים הסוכרים לתערובת היבשה ומערבבים בעזרת מרית עד שהכל מתאחד.
- מסיימים להוסיף את השוקולד והאגוזים בעדינות, מוודאים שהכל מתמזג יפה.
- משתמשים בכף או במכונת גליל להגשה ומניחים כדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין מעט רכות במרכז.
- מוצאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת למנוחה.
- והכי חשוב – לא לשכוח ללקק את האצבעות! זה פשוט חייב לקרות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם המון אפשרויות לשדרוג את העוגיות הללו. אפשר להוסיף לתערובת של כף של קינמון טחון או אפילו קקאו כדי להקנות טעם נוסף. מי שאוהב איזון, יכול גם להכין גלזורה שוקולדית מעל או להזליף תוספות כמו פיסטוק קצוץ או קוקוס טחון. לכל הפייבוריטים שלכם, התוספות הללו הן אגדי!
שאלות ותשובות
מה הופך את העוגיות הללו למיוחדות?
בתוך כל ביס, תגלו את טעמו של השוקולד המענג, כשכל עוגיה נמסה בפה והחמאה והשמן תורמים לאווריריות מדהימה.
האם אני צריך להקפיא את העוגיות לפני האפייה?
נכון, אם אתם רוצים להרגיש את הטעם הנפלא גם בעוגיות שתוכננו לעתיד, הקפיאו אותן למשך 30 דקות לפני האפייה.
איך אדע שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הצדדים מתחילים להזהיב והמרכזים עדיין רכים. אל תקחו סיכון, הן מתהדרות במרקם ייחודי!
האם אני יכול לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! תוכלו לאחסן אותן במקפיא בתוך קופסה אטומה עד ל-2 חודשים. רק שימו לב, להפשיר 5-10 דקות לפני האכילה!
האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
בעוגיות ישן המון סוכר ושומן, אז קחו זאת בחשבון. אולם, עם שינויים נכונים אפשר להכין גרסה דלת קלוריות עם תחליפים מתאימים.
אפשר להפחית את כמות הסוכר?
כן, אפשר לצמצם את כמות הסוכר מבלי לפגוע בטעמים אך כדאי לזכור שהמתיקות תושפע.
האם כדאי להשתמש בשוקולד מריר?
ודאי! שוקולד מריר מכיל פיבר וטעמים עמוקים יותר ולכן משדרג את העוגיות.
איך אני יודע שהתערובת הוכנה כראוי?
התערובת צריכה להיראות קרמית ואחידה. אם היא יבשושית, הוסיפו עוד מעט שמן או חלב.
אפשר להמציא טעמים שונים לעוגיות?
בלי ספק! ניחוחות כמו תפוז, פטל או אפילו תמצית קפה יכולים להתמזג היטב.
עד כמה זה קל להכין את המתכון?
איזה מהמם, מדובר בהכנה קלה של עוגיות! בעזרת המרכיבים הפשוטים והשלבים המובנים, כל אחד ואחת מכם יכולים להפוך לשפים במלאכת הבצק.
וכך, כשאתם עומדים בפני המנה המורכבת הזאת, זכרו לשתף עם כולם את המתכון הנפלא, לא רק כדי להנעים את הימים שלכם, אלא גם כדי לשתף את השמחה! העוגיות הללו הן בדיוק מה שדרוש לכם על מנת לשמח את הלב בכל הזמן ובכל מקום.
"`