עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר – המתכון המושלם!
אם יש מנה שעושה לכולנו טוב על הלב, זו עוגיות שוקולד צ'יפס. מדובר בקלאסיקה אמריקאית שתמיד מדברת אל החיך. ולא מדובר בעוגיות הרגילות שעשויות ממספר מרכיבים פשוטים. המתכון שלנו מביא עמו שדרוגים, טעמים משגעים ואפילו נגיעות של אינטליגנציה! אז, בואו נצלול יחד לתוך עולם של טעמים והנאה עם עוגיות שאי אפשר להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שלנו הם לא סתם מצרכים, הם מייצרים חוויות! עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר הן מתכון מדהים ולא ממכרים, זה מה שהופך אותן למושלמות. בואו נדבר על כמה מרכיבים חשובים:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום ודחוס (כפי שמסביר אבי, הוא נותן טעם אגדי)
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב לבחירתכם)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
המרכיבים חלופיים
כמובן שכל אחד יכול לגוון! עבור גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס או רכיב שומני אחר. גם הביצים יכולות להיות מוחלפות בתחליפים כמו רסק תפוחים, פרוסת בננה או שמן זרעי פשתן. עבור גרסה ללא גלוטן, נסו קמח מנדל או שקדים במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
כמו כל מנה מצוינת, גם כאן מדובר על שלבים מדויקים אך פשוטים. עלינו להתמקד בכל שלב כדי להשיג את התוצאה המושלמת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה עם הסוכר החום והלבן עד שהתערובת נהיית קרמית.
- מפרידים את הביצים ומוסיפים אחת אחת לתערובת, תוך כדי ערבוב.
- סוחטים את הקמח, סודה לשתייה והמלח לתוך התערובת ומשלבים בעדינות.
- מוסיפים את השוקולד ואגוזי המלך אם בחרתם להשתמש.
- מניחים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
- אופים 12-15 דקות וכשהעוגיות מתייצבות, מכבים את התנור ומניחים להן להתקרר.
ובקרוב עוגיות שוקולד צ'יפס אמיתיות יהיו על השולחן שלכם! מה ששווה לחכות בשבילו. אין כמו הריח להפיץ אווירה של חמימות ובית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות שוקולד צ'יפס הן בדרך כלל מדהימות ואגדי ככה, אבל אין שום סיבה שלא להוסיף לכך נופך של אישי! למשל, חובבי קוקוס יכולים להוסיף קוקוס מגורר, ואילו למי שמעוניין בטעימת דובדבן חמוץ, תוספת של פירות יער תכבוש את הלב! ניתן גם לשדרג עם תוספת של קפה טחון, להענקת טעם ובחינת החדשניות של המתכון. היצירתיות כאן אינה נגמרת!
שאלות ותשובות
מה הסוד לעוגיות רכות?
שימוש בחמאה רכה ומריחה מהירה של החומרים יקנה עוגיות רכות ומשגעות.
אפשר להשתמש בקקאו במקום שוקולד?
בוודאי! קקאו ייתן טעם מריר וישדרג את העוגיות מאוד, פשוט זכור להוסיף עוד סוכר!
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות מעט רכות במרכז, אך להיראות יציבו במדויק בצדדים.
האם אפשר לקפוא את העוגיות?
בהחלט! קפיאו את העוגיות המוכנות, ויהיה לכם תמיד מתכון מקסים מוכן להגיש.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות העוגיות?
שמור על העוגיות בכלי סגור כך שהן לא יתייבשו.
אם רוצים עוגיות עם טעמים מיוחדים, מה ניתן להוסיף?
תוספות כמו קינמון, וניל או דובדבן יכולים להוסיף נופך חדש ומעניין!
מהו הזמן האופטימלי לאפייה בעבודה עם תנור לא מוכר?
מומלץ לבדוק את העוגיות אחרי 10 דקות ולהתחשב בהן בעבודה עם תנור שאינו מוכר.
מתי הכי טוב לאכול את העוגיות?
בערב, עם כוס חלב או קפה.
האם ניתן להפוך את העוגיות לגלוטן-חינם בצורה קלה?
כן! פשוט השתמשו בקמח תפו"ן מקום קמח החיטה הרגיל.
האם אני יכול להכין עוגיות ולסחוב לעבודה?
בהחלט! עוגיות שוקולד צ'יפס נפלאות כקינוח או חטיף במהלך היום, רק זכרו לשמור בקופסה אטומה!
עוגיות השוקולד צ'יפס באופנהיימר הן מדהימות, תודו לי אח"כ! זה הזמן לשתף עם חברים, משפחה ולהפיץ את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות. נתראה בעוגיות הבאות!