עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה: המתכון המושלם
יש משהו קסום בעוגיות שוקולד צ'יפס, נכון? הריח המטריף שמתפשט בכל הבית, המבטים חצויים בין השקית לבין תבנית האפייה, וכמובן, כל ביס נמס בפה ומביא אותנו לגן עדן קולינרי שכל מה שבו מדהים, מעלף ומושלם. אתם רוצים מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס שיתחרו עם כל המתכונים שידעתם עד עכשיו? אתם במקום הנכון! כאן תמצאו מתכון שיביא לכם עוגיות אווריריות ונימוחות, אפילו בלי מרגרינה!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות עבודה, 12 דקות אפייה. רמת קושי: קל. מנות: כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- אורך האפייה: 12 דקות
- סך הכול: 22 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: כ-20 עוגיות מדהימות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המהממות האלה, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים שאתם בטח כבר מכירים. יש משהו מיוחד בשילוב של רכיבים פשוטים עם אהבה, שיביאו לתוצאה אגדה שמזמינה את כולם ללקק את האצבעות!
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר רגיל
- 2 ביצים גדולות
- 120 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס (אפשר גם שמן קנולה)
- כפית של תמצית וניל איכותית
- 300 גרם קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-½ כוס רסק תפוחים או 2 כפות של זרעי צ'יה מעורבים עם 6 כפות מים. זה עובד נפלא!
שלבי ההכנה
להכנה המהירה של העוגיות המושלמות, פשוט נעקוב אחרי השלבים הבאים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית עם הסוכר החום והסוכר הרגיל.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- גורסים את השוקולד הקצוץ ומוסיפים לתערובת. מערבבים היטב ומוודאים שכל השוקולד מפוזר באופן אחיד.
- על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, בעזרת כף או מדליק, מניחים גושי תערובת בגובה של כ-5 ס"מ זה מזה(לא שוכחים שדבר דוחף את עצמו!).
- מתבלים באי קמצוץ מלח אטלנטי מעל כל עוגיה (אין מה לחשוש, זה מוסיף את הלך הרוח שאי אפשר להחמיץ).
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות הזהובות מתחילות להתייצב בצדדים, אך עדיין רכות במרכז.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת עד שהן מתייצבות לחלוטין. היזהרו, חם!
עכשיו כפי שאתם רואים, מדובר במתכון פשוט אך כל כך משגע! אחרי שתסיימו, תהיו מוכנים ליהנות מעוגיות שהן אומרים "לא רק אני אוכל אתכם, אלא גם אתם אותי!"
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד טאצ' אישית, ישנם שדרוגים שאנחנו ממליצים עליהם:
- במקום שוקולד מריר, אפשר לשלב גם שוקולד חלב או שוקולד לבן.
- תוספת אגוזים קצוצים (שקדים, פקאנים או אגוזי לוז) יכולה להביא קראנץ' נפלא.
- מוסיפים צימוקים או דובדבנים מיובשים לפן פרי טעים במיוחד.
- להכין עוגיות בגודל אישי ע"י שימוש בכוסות מדידה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח חיטה?
אפשר להחליף אותו בקמח תפו”א או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן! עוגיות יכולות להחזיק עד 3 חודשים במקפיא. כדאי להניח במקום יבש ולא להכניס את העוגיות כשהן חמות.
מה עושים אם מתקבלות עוגיות קשות מדי?
אם העוגיות יצאו קשות, כנראה שנאפו יותר מדי זמן. תמיד כדאי לפקוח עין בעשר הדקות הראשונות של האפייה.
האם אפשר לצמצם את הסוכרים במתכון?
כמובן, אפשר להפחית את הסוכר, אבל שימו לב שזה עשוי להשפיע על המרקם.
מה ניתן להוסיף לעוגיות כדי שיהיו בריאות יותר?
אפשר להחליף חצי מהקמח בקמח חודשי או קמח חאקי לגרסה בריאה יותר.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט. מתכון קל במיוחד שמתאים גם לעבודה עם ילדים, דבר שיכול להפוך את זה לפעילות משפחתית נעימה.
כמה זמן להניח עוגיות להתקרר לאחר האפייה?
כדאי להניח עוגיות להתקרר לפחות 5 דקות על רשת.
האם זה משנה אם הייתי משתמש בשמן קנולה?
בכלל לא! אפשרויות השמנים האלה מאוד גמישות.
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
מיצים טבעיים מגזר וירקות יכולות להיות תוספת מרעננת.
האם אפשר לשדרג את המתכון עם תבלינים?
כן! אפשר להוסיף קמצוץ קינמון או מוסקט כדי להוסיף טעם נוסף.
עכשיו ברשותכם, כשיש לכם את המתכון הזה, אל תהיו עצלנים! קחו את חמש דקות ההכנה ותתחילו! זה הזמן להשמיע את הקול הייחודי שלכם במטבח. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ותנו להם גם להפוך לשפים המושלמים בעוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות! בואו ניצור יחד עולם של טעמים, זוגיות של אהבה ממכרת, ויחד נחלוק את המתכונים הכי טעימים שיש!