עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח
איזה רגע זה – כשאתם פותחים את התנור וריח מתקתק של עוגת גבינה מתחיל למלא את המטבח. העוגה המדהימה הזאת, שמקפיצה אותנו לתקופות של חגים ומשפחתיות, היא כמו חיבוק יציב וטעים. בואו נצלול אל תוך מתכון שיכול להפוך את הפסח הזה למעלף בעזרת עוגת גבינה אפויה כשרה, שגם סבתא גאה בה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם מה שצריך כדי להכין את המתכון המושלם הזה, שלא תשכחו שהוא גם בריא וגם טעים!
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמן קנולה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה (כשר לפסח)
- 1/4 כפית מלח
יש לכם את כל החומרים? יופי, רק בטח דואגים אם יש לנו חלופות בריאות. למי שרוצה גרסה דל פחממות או טבעונית, אפשר להמיר את הגבינות בגבינה צמחית על בסיס אגוזים. זה עשוי להפעיל את תאי הטעם בצורה מדהימה!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגענו לשלב המרגש – לאפות את עוגת הגבינה! הכינו את עצמכם להרפתקה קלה וטעימה.
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את גבינת המסקארפונה וגווענת השמנת בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף.
- כאשר הסוכר נמס, מוסיפים ביצה אחרי ביצה, כל פעם עד שהן נעלמות בתערובת.
- דורכים פנימה את תמצית הווניל, השמן והמלח ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ משומנת.
- אופים כ60 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ומעט מעוותת בצדדים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- מניחים במקרר למשעת 4 שעות לפני החיתוך.
אפשרויות שדרוג
לפני שנם שוכחים, יש מגוון שדרוגים שיכולים להפוך את המתכון הזה לעוד יותר אגדי. לדוגמה, הוספת חזות עלי נענע או פירות יער לקישוט העליון! ניתן גם לשדרגו עם רוטב שוקולד או קרם פרש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינה צמחית? בהחלט! גבינות צמחיות יכולות להוות תחליף מעולה לגבינה עבור גרסה טבעונית.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים, תהיו בטוחים שהיא לא תגיע לשם בשלום!
מה קורה אם העוגה לא מתייצבת באפייה? אם תראו שהיא קרסה בעוגה, כדאי שהשארתם אותה בתנור יותר מידי זמן. עבור הרצון בתוצאה המושלמת, כדאי להשאיר לייבש קצת.
אפשר להכין את העוגה יום לפני הפסח? בוודאי! זה אפילו מומלץ כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
אתם ממליצים להשתמש בתבנית מסויימת? תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ תעשה את העבודה בצורה מושלמת.
אפשר לשים מתיקות נוספת על העוגה? כן, סירופ מתוק על בסיס דבש יכול להקפיץ אותה לגבהים חדשים.
האם יש כדי להימנע מהכנת הקצפה קשה? התשובה היא כן – הימנעו מערבוב מיותר לאחר הוספת הביצים והחומרים האחרים.
ומדבר על זיהוי צלילים מהתנור? הצליל משמעו שהעוגה מתחילה לבשל, תנו לה לשיר!
אהבתי את המתכון, כמה פרוסות עוגה תשרפו אותי? העוגה יכולה להיות ממכרת, ככה שנשאר רק ללקק את האצבעות.
אז קדימה, הכינו את העוגה הזאת ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כולם חייבים לטעום את העונג הזה! בתיאבון!