העוגה שתגרום לכם לרצות רק עוד חתיכה!
רגע, תחשבו על זה: עוגת גבינה בחושה, טעימה ומרשימה, שמתמזגת עם פירות יער נהדרים. מיד כשאתם פותחים את התנור, שאתם מריחים את הריח המדהים הזה, מתפשט בבת אחת ובאופן ממכר בכל הבית. אתם לא תצליחו לעמוד בפניי הפיתוי של העוגה הזאת, שמחכה לכם עם שכבת גבינה רכה, על בסיס מתוק, שמתבל את המנה בצורה הכי טעימה שיש! מדובר בעוגה שבטוח תכבוש את ליבכם וליבם של כל הסועדים שלכם. אנחנו לא מדברים כאן על עוד עוגה ללחם, אלא על עוגה אגדי, בעלת מתכון קלאסי ומושלם, שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחריה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון שלנו ידרוש מכם ללקט את הרכיבים הבאים, שיהפכו את העוגה לא רק למלכה של השולחן אלא גם לנשנוש מושלם לכל רגע פנוי:
- 200 גרם ביסקוויטים (מבחר ביסקוויטים אהובים עליכם)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שמנת מתוקה
- 200 גרם סוכר (או דחית בן סוכר חום כדי להוסיף טעם)
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- לזיגוג: 300 גרם פירות יער (מוקפאים או טריים, איך שתרצו)
- 100 גרם סוכר נוסף לשימוש עם הפירות
במקרה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית של העוגה, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת סויה, ולשימוש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה. גם ביצים ניתן להחליף באופציות כמו פירה בננות או זרעי צ'יה.
שלבי ההכנה
כעת, נגיע לחלק המעניין: איך אנחנו בעצם מכינים את העוגה המשגעת הזו עם הפרי המעלף הזה?
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, אנו טוחנים את הביסקוויטים לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ, ומשטחים באופן שווה כך שתהיה בסיס הדוק.
- אופים את הבסיס כ-10 דקות, עד שהוא מתחיל להתקשות מעט.
- לנו את שמנת העוגה: קערת ערבוב חדשה, אנו מקציפים את גבינת השמנת והשמנת המתוקה יחד.
- מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
- שמים את התערובת על הבסיס האפוי, ואופים למשך כחצי שעה או עד שהמרכז מתייצב.
- מבשלים את הפירות יער עם הסוכר עד שהפרי משחרר את המיץ.
- לאחר שהעוגה מתייצבת, מצננים אותה לטמפ' החדר, ואז מוסיפים את הפירות מעל.
- מניחים במקרר לשעתיים נוספות כדי שהתערובת תהיה קפיצית וללקק את האצבעות!
אחרי כל כך הרבה צעדים, עכשיו מגיע החלק הכיפי! לאחר המתנה קצרה, העוגה המדהימה הזו מוכנה לעלות על השולחן ולמלא אתכם בהנאה אינסופית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה כבר מוכנה, אתם יכולים להוסיף לה תוספות שמוסיפות טוויסט נוסף למנה הזאת:
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת הגבינה לקבלת טעם שוקולדי ונפלא.
- להציע סירופ מייפל ליד, כדי להפוך כל ביס לטעים ומיוחד.
- להוסיף אגוזים קצוצים על גבי הפירות לכרסום שונה.
- להכין גנאש שוקולד למזוג על העוגה לפני ההגשה.
- לגוון עם פירות אחרים כמו פסיפלורה או פירות טרופיים שאוהבים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הביסקוויטים באופציה אחרת?
כמובן! אפשר להשתמש בעוגיות פתי בר או לאפות בצק פריך שיכול להוסיף למנה ערך אישי.
איך שומרים את העוגה לאחר ההכנה?
העוגה מתאימה לשמירה במקרר למשך 5-7 ימים, אבל אם תצליחו לאכול אותה לפני, תקבלו את המתכון המדליק ביותר.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית שונה?
בהחלט! אפשר לשים את העוגה בתבנית רבועה או אפילו בעוגות אישיות. רק יש לשים לב לזמן האפייה.
מה אם אני מעדיף פירות אחרים?
אפשר לגוון בפירות – קיץ? איירת אבוקדו! חורף? פירות הדר ויסמין! החופש בידי המתכון!
מה כדאי להגיש עם העוגה?
להגשה מיוחדת, שימו על השולחן גם קצפת או גלידה וניל והקיץ לא יעצור אתכם.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
אכן לא, אבל השינויים הנכונים בהחלט יכולים להפוך אותה ליותר נעימה עבור חובבי בריאות. פשוט שימו לב למה שאתם מוסיפים!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר המתכון מתחיל לעלול והקצפת הגבינת מתייצבת במרכז.
האם תאמתו את העוגה אם ניסיתי סוגי גבינות אחרים?
בהחלט! כל גבינת שמנת אורגנית בהחלט יכולה להתאים, רק הקפידו על הטעם.
מה אם נשארו לי פירות יער אחרי ההכנה?
אין בעיה! כסו עם סוכר ויוצרים ריבה מדהימה שתהיה תוספת נהדרת בעוגה הבאה.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כן, במיוחד אם מגישים אותה עם טוויסטים שונים כמו עיטור שוקולד עדין או פרחים comestible!
עכשיו, כשיש לכם מתכון כל כך מדהים ביד, אני מזמין אתכם לשתף אותו עם חברים ומשפחה! תנו להם לטעום את העוגה, שתף את הטעמים המושלמים ברשתות החברתיות, ותראו את התגובות על הפרצופים מאושרים! זה הזמן להכין ולהתרגש!