עוגת גבינה ושוקולד קלה להכנה
אם יש משהו שכולנו יכולים להסכים עליו, זה ששום דבר לא מתעלה על עוגת גבינה ושוקולד מדהימה. מדובר במת dessert שמשלבת בצורה מושלמת את הטעמים החמודים של השוקולד עם הקטיפתיות של הגבינה, וכשזה מתמזג באפו, החיוך לא יכול להיפסק. אז בואו נצא למסע קסום זה, שיביא אותנו לעולם של טעמים גן עדן!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 12
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- מגישים: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להכין את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו. וודאו שיש לכם את כל חומרי הגלם המדהימים בבית, כי אנחנו מתכוונים לעוף על זה!
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים בגודל גדול
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח (או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 קמצוץ של קמצוץ מלח
טיפ: אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת בטופו רך, ולהשתמש בחלב סויה במקום החמאה. אנו לא שוכחים את המתיקות – ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
כדי להכין את עוגת הגבינה המעלפת הזו, אנחנו נצטרך להקפיד על סדר הפעולות. זה הכרחי כדי להשיג את התוצאה המושלמת – אחת שקשה לשים לה גבולות!
- מחממים תנור ל- 175 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את גבינת השמנת, סוכר, ותמצית הווניל. טורפים היטב עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטורפים היטב לאחר כל תוספת.
- מניחים את השוקולד המומס בקערה, וטורפים אותו לתוך תערובת הגבינה.
- מוסיפים את החמאה המומסת והמלח. מערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח בהדרגתיות ומערבבים עד שהתערובת נראית קטיפתית.
- שופכים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהעוגה התייצבה מעט בחלקה העליון.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפחות 10 דקות.
- מקררים במקרר למשך לפחות שעתיים (עדיף לילה) לפני ההגשה.
העוגה יעילה במיוחד כשהיא מתקררת, וגבינת השמנת נשארה אוורירית ונפלאה!
אופציות לשדרוגים ותוספות
כמו כל מתכון אחר, גם כאן אנחנו יכולים להוסיף קצת טאץ' אישי. אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, יש לכם כמה אפשרויות!
- לגמרי כדאי להוסיף שוקולד חלב לתערובת לקבלת טעם נוסף.
- מומלץ לפזר אגוזים קצוצים מעל, כך שתתמלאו בטעמים ובמרקמים!
- אפשר להכין ציפוי של קצפת מתוקה עם אבקת סוכר ולמרוח אותה על העוגה לפני ההגשה.
- אם אתם מחפשים תחושת פירות, תוכלו להוסיף רוטב על בסיס פירות יער, הוא יתן עושר טעמי!
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לכולם?
כעיקרון, כן! עם המרות נכונות, אפשר להתאים את המתכון לכל אחד. כרגע עשינו).
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים.
אפשרי להקפיא את העוגה?
בהחלט. שימו לב לעטוף אותה היטב כדי שלא תספוג טעמים מהמקרר.
אילו סוגי שוקולד אני יכול להשתמש?
כמובן. שוקולד חלב או מריר יעשו את העבודה!
מה אם לא אהיה מוכן עם כל החומרים?
תזכרו שבשוקולד לא מפחיתים – פשוט הלכו לאכול חטיף שוקולד אחר!
כמה מניות יכולות לצאת מהעוגה?
באופן רגיל, תוכלו לפתח 12 מנות.
אפשר גם להכין את העוגה ללא קמח?
בוודאי. שימוש בקמח תפו”ח הוא פתרון מצוין!
למה לא להשתמש בקמח רגיל?
אנשים מסוימים חשים רגישה לגלוטן, ולכן קמח תפו”ח המיוצר מסובין אורז הוא אפשרות טובה!
האם איזו הכשרה דרושה?
המנה עצמה לא ממש דורשת הכשרה, אבל היא מתאימה לתפריט רחב של צמחונים.
מה אם אני רוצה להשתמש בגבינת גבינה אחרת?
כמובן, אפשר לחשוב גם על קוטג' או גבינת ריקוטה.
עם המתכון הזה, אני בטוח שאתם תהפכו למלכים ולמלכות של המטבח! אל תשכחו לשתף ולספר לחברים שלכם על העוגה המושלמת הזו. שפים לא צריכים להפסיק ליצור, והעוגה הזו היא רק ההתחלה!