עוגת גבינה קרה עם פירות יער
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם לוקחים חטיף מתוך המקרר. אתם חותכים פרוסה מעוגת גבינה קרה, כל נגיסה היא חוויה של מתיקות, חמיצות ורכות שמשגעות את החיך. כל ביס עוטף אתכם בכיף ובתחושה של עונג מושלם. אז מה אתם אומרים? מוכנים לצלול לתוך מתכון עוגת גבינה קרה שמלא בעוד רגעים כאלה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות לפחות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
אתם חייבים לנסות את המתכון הזה, כי הוא לא רק מדהים, אלא גם קל למדי. נא Liste את הרכיבים לפי הפרשה שאתם חולמים עליה. חוץ מזה, הנה קצת על מה שאתם צריכים:
- 400 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לא חדשה ימים!)
- 150 גרם איכותי של סוכר (אפשר להגיד שאחר כך כבר לא תראו את הסוכר)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי, זה מדהים!
- 250 גרם פירות יער מעורבים (תותים, פטל, ואוכמניות), אפשר גם להכין מיקס
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר (או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח קטן, ששימו לב, הוא שם כדי להחדיר טעמים
שימו לב! אם אתם רוצה להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינת המסקרפונה בטופו ובשמנת קוקוס, והנה לכם עוגה בריאה שאי אפשר להפסיק לאכול!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את אחת העוגות הכי טובות שיש! רגע, רק כדי להרגיש איך כל מרכיב מתמזג. התהליך הוא לא פרוצדורה משמימה, אלא מסע טעים.
- ממיסים חמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים עד לקבלת תערובת לחה.
- תמצגו את התערובת בתחתית טוסטר ומכבים בעזרת גב על ידי כף.
- מכניסים למקרר להשאיר להתייצב במשך 30 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר להקצפה רכה ואוורירית.
- תוסיפו את הגבינה והלימון וערבבו עד שהתערובת חלקה ונמרחת.
- הכנתם? ערבבו פנימה את פירות היער המיועדים, אמנם זה נעים.
- שפכו את התערובת על הביסקוויטים והתנו את זה להיראות יפה.
- לאחר מכן, הכניסו למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- בעת ההגשה, קשטו בפירות היער הנותרים ואם רוצים, גם במשקה קצפת.
וי! זהו! היו יש לך עוגה מושלמת שהולמת את כל הארוחות. כל כך נימוחה ומלאה בטעמים שיתפרצו בכל נגיסה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם חשבתם שזו כל הפוטנציאל, תחשבו שוב! יש לכם אפשרויות אינסופיות לשדרוגי מתכון. אני מספר לכם ממניסיונות שלי:
- ניתן להוסיף שוקולד מריר מגורר למלית – ייתן את הטעם החזק ולאחר מכן זה אגדי.
- פירות אגס בשילוב עם תיבול קינמון יכול לשדרג את זה באלף אחוזים.
- כמו כן, קרמל לשפוך מעל בהחלט יכול להיות מעלף.
- למעזים וגם אולי לזמן מהרגילים. לשים בשורה של חמאת בוטנים המומסת בשוקולד ובלי ספק הדובדבן של המנה.
ליד כל זה, השקיה עם מיץ תפוזים או משקה מיז מזג יכולה לתת טוויסט משגע!
שאלות ותשובות על המתכון
האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת במקום מסקרפונה?
כן! אפשר להשתמש בגבינה רכה אחרת כמו ריקוטה או אפילו גבינת שמנת.
שאלתי אם צריך לקצף את השמנת והסוכר יחד? למה?
הקצפה יחד עוזרת ליצור מרקם אוורירי ונעים, שיגרום לעוגה להיות נימוחה בפה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 5 ימים. פשוט שמרו אותה מכוסה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
אה, אתם יכולים! פשוט עטפו את העוגה היטב בניילון נצמד.
מהו הטיפ לסוד הכנת עוגת גבינה קרה טובה?
שימוש בחומרים באיכות גבוהה וביצוע כל הצעדים כפי שמתוארים.
אם אני רוצה לשדרג את המתכון לגרסה דלת פחמימות, מה לעשות?
אפשר לשים קמח שקדים במקום ביסקוויטים ולעשות קרם מחלב קוקוס במקום שמנת מתוקה.
לא אוהבים פירות יער, מה אפשר לשים במקום?
היסטוריה רומנטית, כך שכל פרי שבא לכם. המנגו או הקיווי יכולים להיות מצוינים.
מה יקרה אם אני לא אשים מלח?
המלח באמת מסייע להעצים את הטעמים, אבל אם אתם נמנעים ממנו, העוגה עדיין תהיה טעימה.
עד כמה חשוב לתת לעוגה את הזמן להתייצב במקרר?
מאוד. זה נותן זמן לכל הטעמים להיספג ולהתמזג כמו שצריך.
אילו קינוחים נוספים אפשר להגיש לצד העוגה?
קפה משוגע או קואלה על פירות יער הם הבחירה המושלמת!
מעבר להיותה מנה משגעת ומושלמת, עוגת גבינה זו היא החוויה המתוקה שאתם לא רוצים לפספס! שתפו אותנו איך יצא לכם ואיזה תוספות או שדרוגים בחרתם להוסיף!