עוגת מייפל מקמח כוסמין ללא סוכר
מדברים על קינוחים, ועולה לכולנו לשון מתוקה באף. תארו לעצמכם עוגה מדהימה, עם ריח של מייפל ועם מרקם אוורירי, שאפשר ללקק את האצבעות אחריה. אבל רגע, כל הטוב הזה מגיע בלי סוכר? כן, זה אפשרי, ואז אתם שואלים: איך? הכירו את עוגת המייפל מקמח כוסמין ללא סוכר – המתכון הזה הוא אגדי, משגע ומלא בטעמים שאתם לא תאמינו כמה הוא מושלם. יש פה קלאסה של עוגה בגרסה בריאה, אבל בריאה לא אומרת טעם פחות טוב. להיפך – בואו ונקפוץ ישר למתכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את המתכון הזה, היינו צריכים לחפש את המרכיבים הנכונים שישמרו על הטעמים, אבל גם יהיו בריאותיים. קמח כוסמין הוא בערך אחד מהסודות המדהימים שלנו – הוא מלא בסיבים תזונתיים, ובריא משמעותית מהקמח הלבן. אז על מה אנחנו מדברים? בואו נציץ למרכיבים:
- 2 כוסות קמח כוסמין
- 1/2 כוס סירופ מייפל (ממכר)
- 1/2 כוס שמן קוקוס מותך (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 4 ביצים
- 1/4 כוס חלב שקדים (או חלב אחר שאתם אוהבים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לניחוח המושלם)
- שוקולד מריר קצוץ או אגוזים (אופציונלי)
מעבר לכל, אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בממרח תפוחי עץ או ביצים צמחיות. בכל מקרה, זה יעבוד מצוין! קחו את הזמן שלכם לבחור את המרכיבים – הם החיים של העוגה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר לעבור למלאכה האמיתית! תכינו את עצמכם, כי השלב הבא הוא להיכנס למטבח ולבשל.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אוי, איזה ריח מתוק כבר מתחיל לעלות באוויר.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח הכוסמין, סודה לשתייה, מלח, קינמון.
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את הביצים, סירופ המייפל, שמן הקוקוס, חלב השקדים ותמצית הווניל.
- מחברים את התערובת היבשה לרטובה ומערבבים עד שהתערובת נהיית אחידה.
- אם אתם בוחרים להוסיף שוקולד או אגוזים, זה הזמן! הוסיפו אותם לתערובת וערבבו בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (אם רוצים, אפשר לפזר קמח על התבנית כדי למנוע הידבקות).
- אופים בתנור במשך 45 דקות עד שהעוגה מזהיבה ויש קיסם יוצא יבש.
- מתקדמים להוציא את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
- חוצים אותה לחצי ומוסיפים עוד סירופ מייפל אם רוצים.
- חוגגים כל ביס פעימה של טעמים עם המשפחה והחברים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מחפשים את השדרוג המדליק הבא? יש הרבה אפשרויות! אפשר לצפות את העוגה בציפוי שוקולד מריר נמס, או אפילו להוסיף קוקוס טחון מעל. אם אתם באמת רוצים להתפרע, אפשר להגיש את העוגה עם דובדבנים טריים או כמה חתיכות של פירות יער. זה ממכר!
שאלות ותשובות
מהי התועלת של קמח כוסמין? קמח כוסמין מכיל יותר סיבים תזונתיים, חלבונים ומינרלים בהשוואה לקמח רגיל. הוא עוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.
האם אפשר להחליף את סירופ המייפל במשהו אחר? בהחלט, אפשר להשתמש בזרעי תמרים או כל ממתיק טבעי כמו דחס טחון או אגבה. רק שימו לב לשנות את הכמויות בהתאם למתיקות.
האם העוגה מתאימה לאנשים עם אי סבילות לגלוטן? קמח כוסמין מכיל גלוטן, כך שאין זה כדאי לאנשים עם אי סבילות לגלוטן. אפשר להשתמש בקמחים ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או אורז.
כמה זמן העוגה מחזיקה? אם שומרים בקופסה סגורה, היא תישאר טרייה עד שבוע.
האם יש אפשרות להכין את העוגה מראש? בהחלט! אפשר להכין את העוגה יום יומיים מראש. פשוט שימו אותה בקופסה סגורה במקרר.
איך מבצעים שינויים במתכון והאם זה אפשרי? כן, ניתן לשנות את המתכון על ידי שימוש בחלב אחר, הוספת תבלינים שונים או תוספות אחרות כמו אגוזים.
מה עושים אם אני רוצה עוגה יותר מתוקה? פשוט הוסיפו עוד קצת סירופ מייפל או השתמשו באגבה כך שתקבלו את המתיקות שאתם רוצים.
האם אפשר להכין את העוגה כתוספת לחג? לא רק אפשר, אלא מאוד מומלץ! העוגה הזו יכולה להיות מנה מרשימה שתשדרג את השולחן החגיגי.
מה עושים אם אין לי תבנית עגולה? אפשר להשתמש בתבנית מלבנית או אפילו בתבנית לשהיית עוגיות.
איך ניתן לשמור על העוגה טרייה? עדיף לשמור בקופסה אטומה בטמפ' החדר. אפשר גם להקפיא חלקים מהעוגה ולהפשיר כשתזדקק לזה.
אני בטוח שאתם מתים כבר לחכות לעוגה הזו. תזכרו, השמחה היא לא רק באכילה, אלא גם בהכנה! שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מהמנה המדהימה הזו. שיהיה בתיאבון!