עוגת מייפל עם שמנת חמוצה
אהבתם עוגות רכות, נימוחות וממכרות? אז אני כאן כדי לספר לכם על המתכון המדהים הזה: עוגת מייפל עם שמנת חמוצה! מדובר בעוגה שמשלבת את המתיקות של המייפל עם הטעם המעט חמוץ של השמנת, ויוצרת שילוב משגע שבנקודות מסוימות מרגיש כמו חיבוק חם באמצע חורף קר. לא מדובר סתם בעוגה, אלא ביצירת אומנות שמרשימה כל סועדים ואתם תצאו מתוכה מהפרק הבא של האודיסאה הקולינרית שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך הנעיצות והחום של התנור, כדאי שנכין את הפינה שלנו עם כל מה שצריך כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו. אני מציע לכם להתארגן על ידי ריכוז כל החומרים, כך שתהליך ההכנה יהיה חלק כמו חמאה על לחם.
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים לגדול
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 200 מ"ל מייפל אמיתי (אל תתפתו למייפל המלאכותי!)
- 400 גרם קמח (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לתוספת טעמים אגדים)
- קמצוץ מלח
- ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- אבקת סוכר להקצפה (אופציונלי)
שלבי ההכנה
וכאן מגיע החלק הכיפי – בואו נתחיל! תעשו לכם כוס קפה ותהיו מוכנים ללמוד איך להכין את העוגה המעלפת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה עם הסוכר החום בקערה גדולה ומערבבים עד תערובת קרמית ומאוחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ואת המייפל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית בהדרגה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ורק אז מערבבים.
- יוצרים תבנית אפייה עם רדיד או חמאה ומעבירים את הבלילה לתבנית.
- אופים במשך כ-45 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-15 דקות.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר על העוגה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה הזו מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה בדרכים שונות. תוספת של קצפת מעל תהפוך את העוגה לחגיגה אמיתית. שמן זית עם מייפל יכול להוסיף טוויסט מפתיע! ואם אתם רוצים לגרסה יותר עונתית, הוסיפו פירות כמו תפוחים קלויים או אגסים. ובכלל, תתנו לדמיון שלכם להשתולל, כי כאן אין גבולות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה?
בהחלט, אפשר להשתמש ביוגורט יווני או אפילו בחלב קוקוס עבור גרסה יותר קלה ובריאה.
האם אני יכול להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בקמח ללא גלוטן.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
עד ארבעה ימים אם היא מאוחסנת במיכל סגור בטמפ' החדר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתכווצת היטב בהקפאה. מומלץ לחתוך ולהקפיא פרוסות כדי שהחוכמה לא תהרס.
מה עדיף, מייפל אמיתי או מלאכותי?
מייפל אמיתי הוא בריא יותר ומעניק טעמים עמוקים יותר. אני ממליץ בחום על השימוש בו!
האם ניתן להחליף את האגוזים?
בהחלט! אפשר להשתמש בשוקולד מריר קצוץ או בפירות יבשים כמו חמוציות.
מה השתנה אם אני אוסיף שוקולד?
שוקולד יכול להוסיף רובד נוסף של טעמים, והעוגה תהפוך לממתק משגע!
האם ניתן להקטין את הכמות?
כמובן, אפשר למחוק את המידות בקלות ולהפחית את הכמויות בהתאם לצורך שלכם.
האם אני יכול להשתמש בתבנית אחרת?
כן, חשוב לדעת שהזמן האפייה יכול להשתנות אם תשתמשו בתבנית שונה, אז תשמרו על עין!
כמה זמן לוקח להכין את עוגה הזו ממש?
עשרים דקות הכנה וארבעים וחמש דקות אפייה, סה"כ כ-לجارة שעה.
תמיד תזכרו, אוכל טוב לא משאיר אף אחד אדיש. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, כי כל אחד צריך לטעום את העוגה הזו והם לא ישכחו את החוויה המעלפת הזו! בואו נכין ותהנו מכל ביס וממלאות הלב של המתכון הזה!