עוגת קרם שניט – מתכון מנצח
אינכם צריכים להיות קונדיטורים מקצועיים כדי להרגיש כמו מלכים במטבח עם המתכון המדהים הזה! עוגת קרם שניט היא פשוט אגדה של טעמים, והיא יכולה להפוך כל ארוחה לכזו שתיזכר לעד. זהו מתכון יכולות להביא אל השולחן את הערך העתיק של המסורת עם נגיעה מודרנית, וכולם בבית יתמוגגו ממנה. מי יכול לעמוד בפני שכבות רכות של קצפת, נגיעה של וניל מפנקת, יחד עם בסיס עוגה קליל שהופך את כל החווייה לעמוקה ומעלפת?
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הקרם המשגעת הזו, אנו זקוקים למרכיבים פשוטים שקל למצוא בכל בית. יחד עם זאת, עם כל מרכיב נבחר, העוגה מתמלאת בעוצמת טעמים עשירה ומדויקת.
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם קמח
- 75 גרם שמן צמחי
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 מקל וניל להענקת טעם נוסף (לא חובה)
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר לבן (לקצפת)
- חצי כוס חלב (לשדרוג)
עוגת קרם שניט יכולה להיות גם גרסה טבעונית! רק תחליפו את הביצים בטחנת פשתן או ב"אבקת ביצים" צמחית, הוסיפו חלב שקדים במקום החלב הרגיל, והנה לכם מתכון טבעוני ולא פחות אגדי!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו נכנסים לחלק הכיף: ההכנה! כל שלב בתהליך חשוב וכשמתקדמים יש תחושת סקרנות מהולה בריגוש לקראת העוגה המושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מזיזים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת קלילה ובהירה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- ניפוי של הקמח ואבקת הסודה לשתייה לתערובת, ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ושמים בתוכה את הבלילה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לגמרי.
- מקציפים את השמנת עם הסוכר עד שמגיעים לקצפת רכה.
- חותכים את העוגה לשניים ומניחים חצי ממנה על צלחת הגשה.
- מורחים שכבת קצפת על העוגה, מוסיפים את החצי השני ומכסים שוב בקצפת.
- אם רוצים, ניתן לקשט בפירות טריים, קוקוס או שוקולד גרוס.
גמרתם? עכשיו רק נשאר להניח לעוגה לעמוד במקרר מספר שעות, שזה זמן מתוחכם וממתין לטעימה מלאה! יהיה אפשר להרגיש את כל הטעמים בתהליך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוציא את העוגה הזו אל מעבר לגבולות הדמיון, תוכלו לשדרג אותה בכמה דרכים:
- שכבת גנאש שוקולד בין הקומות – שוקולד מתמזג עם הטעמים!
- פירות טריים כמו תותים או פטל, שהופכים את העוגה למרעננת.
- ליפפים את הקצפת באגוזי לוז קצוצים – המגע של האגוזים נותן טעם נוסף והקראנץ' הנכון.
לא להפסיק לחדש! השילובים יכולים להפתיע ולתת לכל אחד מהם את הארומה הייחודית שלו.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם העוגה מתייבשת? במקרה הזה, אפשר להוסיף נגיעה של מיץ פירות או אפילו קפה במידה ואתם אוהבים את השילוב. כך תאפשרו לעוגה להוסיף לחות ולעזור לה להיות שוב מדהימה.
אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה? כמובן! לפעמים עוגות קרם שניט פשוט משתבחות כשנותנים להן לשבת במקרר לילה שלם, והטעמים מתעמקים.
מה עושים אם יש לי אלרגיה לביצים? כפי שציינו קודם, תוכלו להשתמש בטחנת פשתן או חלופות אחרות כמו תחליפי ביצים. פשוט הטמיעו אותם יחד עם החומרים הנוזליים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? בהחלט! הקמח ללא גלוטן יעבוד, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט.
מה הטריק לשמור על קצפת יציבה? יש להקציף אותה עד שהקצפת יוצרות חומציות, ולהשתמש בשמנת מתוקה עם אחוז שומן גבוה.
האם אפשר להחליף את השמנת? אפשר להשתמש ביוגורט חלב או ביוגורט צמחי, אך קחו בחשבון שהמרקם יהיה שונה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? קיסם המוכנס למרכז העוגה צריך לצאת יבש. אם הוא יוצא עם מעט בלילה, זה נחשב טוב כיוון שניתן לחכות טיפה נוספת.
מה לעשות אם החלק העליון של העוגה ישרף? אם זה קורה, ניתן לקשט עם שכבת קצפת או שוקולד לגרום לטעמים לבלוע את השריפה.
מה הדרך הטובה ביותר לשמור את העוגה לאחר ההגשה? אם יש שאריות, סגלו את העוגה היטב בניילון נצמד ושימו במקרר.
אילו פירות מתאימים להוסיף? תותים, אננס או אפילו רימונים יכולים להוסיף מתיקות וכל טעם חדש יהיה מרענן.
בסופו של יום, חשוב להרגיש חופשי לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. עוגת קרם שניט זו חגיגה על כל שולחן, ואם תכינו אותה, יידעו כולם עד כמה אתם מוכשרים!