מתכון לעוגת קרמבו כשרה לפסח
אין כמו עוגת קרמבו כדי לשדרג כל ערב חגיגי, במיוחד כשמדובר בפסח. עם קצת עבודה והשקעה, אפשר להכין עוגה מתוקה, מהירה, שמחברת זיכרונות מתוקים מאירועים משפחתיים. עוגת קרמבו היא לא רק יפה, אלא גם מדהימה, ממכרת, ומעלפת! זוהי עוגה שקל להכין, וכשכן, תמצאו את עצמכם לוקחים עוד חתיכה ועוד אחת. ובואו נודה באמת, זאת עוגה שיכולה להפוך לאגדה על שולחן החג!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
נפנים לעולם המדהים של עוגת קרמבו! הכנה פשוטה שעומדת לשדרג את החג שלכם. הכינו את רכיבי המתכון והגיע הזמן להתחיל! נתחיל עם החומרים:
- 300 גרם ביסקוויטים (כשרות לפסח)
- 200 גרם שוקולד מריר (למיסוך)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 100 גרם סוכר
- מלח – קמצוץ
- 1 שקית אבקת סוכר (ללקשט)
- חצי כוס שמנת להקצפה (לא חובה, לטעם עשיר יותר)
- תמצית וניל טהורה – כפית אחת
שמחתי להוסיף פה אפשרויות לשדרוג. למשל, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בבננה בשלה או בטחנת צ'יה. כך תשיגו עוגה מושלמת שכולם ייהנו ממנה!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן לעבודה!
- ממיסים את החמאה בשיטת בן מארי עד שתהיה נוזלית.
- מגרדים את הביסקוויטים בכלי עד שהופכים אותם לפירורים דקים ולחם.
- מוסיפים את החמאה המומסת לביסקוויטים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- משמנים תבנית בקוטר 25 ס"מ ומניחים את התערובת בחלק התחתון, מהדקים היטב עם כף.
- מקציפים את הביצים והסוכר עד שמקבלים תערובת בהירה ואוורירית, בה לא רואים את הכשות המוקפים.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח לקציפה.
- יוצרים תערובת מעורבת מהקציף והבצק שנכנס לתבנית ויוצרים שכבת וואקום בין השכבות היטב.
- אופים בתנור על 180 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות.
- ממתינים שהעוגה מתקררת. האוויר המדהים שמתפשט בחלל ימלא אתכם ברצון לפנק את עצמכם.
- ממיסים את השוקולד וכל זה כאשר העוגה מתקררת, ובסוף נועלים את השוקולד המומס על העוגה.
- מקשטים בעזרת אבקת סוכר מעל.
- מניחים במקרר לשעתיים כדי שהעוגה תספוג את הטעמים ותהיה באותה רכות מדהימה!
עכשיו, כל שנותר הוא לחכות עד שהתענוג הזה יתממש. תנו לעוגה להתייצב במקרר, ופנקו את עצמכם ואת האורחים שלכם עם עוגה גבוהה, רכה, ונימוחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רצון למשהו קצת שונה? אתם יכולים לשדרג את העוגה עם מגוון תוספות. הנה כמה רעיונות:
- פירות יער קפואים בין השכבות יכולות להוסיף מתיקות וטריות.
- שוקולד חלב או שוקולד סוֹלה, במקום מארנק שוקולד מריר.
- ערבוב קקאו נוסף לתערובת יספק צבע וטעם משגע.
- אפשר להוסיף קצפת בתוספת פירות – שילוב נהדר למי שאוהב להתפנק!
- אם אתם אוהבים מרקמים, שדרגו עם אגוזי לוז קצוצים או שקדים גרוסים.
שאלות ותשובות
1. מה עושים אם אין שוקולד מריר?
תוכלו פשוט להשתמש בשוקולד חלב, למרות שהוא מתוק יותר. מדהים לראות את השינוי!
2. האם יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
3. ניתן להכין את העוגה יום או יומיים מראש?
מומלץ להכין יומיים מראש, כך שהטעמים יתאחדו בצורה הטובה ביותר.
4. האם אפשר לקשט עם תמרים או דבלים?
בהחלט! תוספות כאלו יוסיפו למד מהטעם המשכר של העוגה.
5. מה עושים אם אין ביצים?
ניתן להשתמש ברסק תפוחים, 1/4 כוס לכל ביצה. שיטה נהדרת ומרעננת!
6. האם צריך להקפיא את העוגה?
לא חובה, אבל אם אתם אוהבים אותה קפואה, זה יהיה עוד טעם מדהים!
7. מה כדאי לעשות אם העוגה יוצאת לא אחידה?
במידה והעוגה לא יוצאת אחידה אפשר פשוט לחתוך ולסדר את השכבות עם קצפת מעל.
8. איזה טעמים מתאימים עם העוגה?
אפשר להגיש עם רוטב שוקולד חם או עם קצפת מיניאטורית בצד.
9. האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב שומשום?
בהחלט! השוקולד יוסיף טעם אגדי וייחודי.
10. למה כדאי לשמור את העוגה במקרר לפני ההגשה?
הקירור מאפשר לעוגה להתייצב ולהקל על החיתוך.
אז למה אתם מחכים? העלו את המתכון הזה על השולחן שלכם, ותנו לחברים ולמשפחה לטעום את העונג המושלם של עוגת קרמבו כשרה לפסח! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לדעת על העוגה המדהימה הזו!