עוגת שוקולד ללא גלוטן ליום הולדת
אז קודם כל, מי לא אוהב עוגת שוקולד? במיוחד ביום הולדת, כשהעוגה היא הכוכבת של המסיבה! היום אנחנו הולכים להכין עוגה שמרשימה, מתוקה ומחכה לה להיט במחלקת העוגות. ובשביל הפינוק המושלם, היא גם ללא גלוטן! זה הזמן לגלות כיצד אנו יכולים לשדרג את יום ההולדת שלנו עם עוגת השוקולד המדהימה הזו, שלא רק שהיא ממכרת, אלא גם משגעת בטעמה.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות יש בעוגה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
אם אתם מחפשים עוגה גבוהה, אוורירית ונימוחה, הגעתם למקום הנכון. בעוגה הזו יש שימוש בשוקולד איכותי ואבקת קקאו מדהימה, שנותנים לעוגה את הטעם המושלם ביותר שיש. הכי טעים שיש! ואם לא די בכך, בעוגה הזו אין צורך בשום קמח רגיל, והיא מתאימה גם לאלו שמוסרים מהתפריט שלהם את הגלוטן.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו, אנחנו נצטרך את הדברים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה לא מומסת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם אבקת קקאו איכותית
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
גרסה טבעונית
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית של העוגה הזו, אפשר להחליף את הביצים בפלפל האפרסמון או בממתק טבעוני אחר. יש גם תהילים עם רסק תפוחים או טחינה שיכולים לעשות את העבודה. החמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס או בחמאת שקדים, והשוקולד צריך להיות מבית עם מרכיבים טבעיים בלבד.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגמרנו לאסוף את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בקסם של ההכנה. עוגת השוקולד הזו קלה להכנה, ולא תאמינו כמה פשוט זה יכול להיות!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- למזוג את השוקולד והחמאה לקנקן על חום נמוך, עד שהשוקולד נמס לגמרי.
- לערבב את הסוכר לתוך השוקולד המומס.
- הוסיפו את הביצים אחת אחת, והקציפו היטב לאחר כל הוספה.
- לנפות את אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח לתוך התערובת ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- לסיים עם תמצית הווניל ולהקציף היטב עד שהתערובת חלקה.
- לשמן תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.
- למזוג את התערובת לתבנית ולשטח את פני השטח.
- לאפות במשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך רכה במרכז.
- לקרר את העוגה בתבנית במשך 10 דקות ואז להוציא ולהעביר לרשת כדי להתקרר לחלוטין.
וזה הכל! עוגת השוקולד המעלפת שלנו מוכנה להגיש. אך לחכות רגע – יש לנו עוד כמה דברי שטות על תוספות.
תוספות ושדרוגים
כדי להוסיף קצת יותר צבע וטעים לעוגה, אפשר לשדרג אותה עם קצפת או פירות יער. אם תרצו להקפיץ אותה אפילו יותר, אפשר לשים מעל שכבת נוטלה לצד אגוזי לוז קצוצים. זה בהחלט יוסיף לפריזמה הטעמים שתקשטו את העוגה. וכמובן, עם ציפוי שוקולד עשיר או מסקרפונה, העוגה הזו תיראה כמו נכנסת לאולם חתונות!
שאלות ותשובות
שאלה: האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
תשובה: בהחלט! אם אתם מעדיפים את המתוק של השוקולד החלב, אתם יכולים להשתמש בו. זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, אך יש לזכור לשים לב לכמות הסוכר, כי השוקולד החלב כבר מכיל הרבה סוכר.
שאלה: מה אם אני שונא קקאו?
תשובה: אז אפשר לשקול לשים יותר שוקולד מריר! תאמת את הכמויות שנדרשות כדי לבצע שינויים בטעמים. התוצאה המושלמת יכולה להיות עוגה של שוקולד רק. ואפשר לשדרג את המתכון לפירות, מסקרפונה ואפילו להוסיף ליקר כמו רמי או קפה.
שאלה: כמה זמן העוגה מחזיקה מחוץ למקרר?
תשובה: העוגה מחזיקה במקרר עד חמישה ימים, אך אם תשמרו אותה בכלי אטום, היא תוכל להחזיק מצוין על השולחן עד ארבעה ימים נוספים.
שאלה: האם אני יכול להכין את העוגה יום לפני המסיבה?
תשובה: בהחלט! הכנת העוגה יום לפני המסיבה זה דווקא רעיון מעולה. כל מה שצריך לעשות זה לשמור אותה מכוסה כדי שהיא לא תתייבש. וביום המסיבה, פשוט תוסיפו את הציפוי שלכם ויש לכם עוגה מושלמת!
שאלה: אפשר לשים אגוזים בעוגה?
תשובה: בוודאי! אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או שקדים, בהחלט מוסיפים עושר וקרנובינק לכל נגיסה בעוגה. הם ממכרים!
שאלה: האם אפשר להקפיא את העוגה?
תשובה: כן! עוגת השוקולד הזו מתאימה להקפאה. היא מחזיקה היטב במשך חודש, רק חשוב לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
שאלה: מה לעשות אם העוגה נשארה נמוכה?
תשובה: יכול להיות שהאחוזים לא היו מדויקים. חשוב לעקוב אחרי ההוראות ולוודא שהשוקולד היה במלך הנמס! אחרת, השימוש באבקת סודה לשתייה יקרה כאן.
שאלה: האם ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום אבקת קקאו?
תשובה: לא, אבקת קקאו נותנת לעוגה את הטעם המתוק והמריר שכולנו אוהבים. אם אתם רוצים להוסיף טעמים חדשים, שקלים קלים כמו קינמון יכולים לבצע את העבודה.
שאלה: איך לדעת אם העוגה מוכנה?
תשובה: תמיד אפשר לבדוק עם קיסם או שיפוד עץ, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם תערובת דביקה, יש לאפות את העוגה לעוד כמה דקות.
שאלה: אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
תשובה: ישנם תחליפי סוכר שאפשר להשתמש בהם, אך חשוב לדעת שהטעם עשוי להשתנות. בהחלט אפשרי, אך התוצאה עשויה להיות שונה במעט.
עכשיו שמשתפנו עם המתכון ולא הותרנו אף פרט, הגיע הזמן שאתם תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כי לא אכפת לעולם לשמוע על העוגה המדהימה הזו ליום ההולדת! תהנו ותתענגו!