עוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח שקדים
אין דבר יותר מושלם מעוגת שוקולד שממלאה את הבית בניחוחות מתוקים ומרגשים. לרגע, אתם שוכחים הכל, פשוט מתמסרים לנסיקה של השוקולד והמרקם הנימוח שמשרה עליכם תחושת אושר. היום אתם הולכים להכין יחד עוגת שוקולד מדהימה, משגעת, ללא גלוטן, שכולה קמח שקדים. נשמע טוב נכון? אז בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה שהולך לרגש את כל הסובבים אתכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 8-10 מנות
- הפנימו שהעוגה תהיה הכי טעימה שיש.
- הכנה קצרה שתשאיר לכם זמן ללטף את חתיכת השוקולד שהתמוססה בפה.
- לא תאמינו כמה קל לאהוב את המתכון הזה!
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכל המעבריים מוכנים, בואו נסתכל על הרכיבים שיחד יצרו את העוגה האגדית הזאת:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה).
- 150 גרם חמאה לטמפ' החדר.
- 150 גרם סוכר חום כהה.
- 4 ביצים.
- 1/2 כוס קמח שקדים.
- 1/2 כפית מלח.
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה.
- 1 כפית תמצית וניל.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים הדרושים, נתחיל עם שלבי ההכנה המהירים שלי (והממכרים!)
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בבן מארי או במיקרוגל, כמה שניות ואנחנו שם.
- מניחים את התערובת המומסת בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- צוברים את קמח השקדים, מלח ואבקת סודה לשתייה, ושמים את זה בתערובת.
- בסוף, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שהשוליים מתחילים להתקשות.
- ממתינים לעוגה להתקרר לפני ההגשה, אך אל תעצורים את עצמכם מלטעום כבר עכשיו.
עכשיו, כשיש לכם את העוגה הנפלאה הזו, אתם בטח שואלים את עצמכם – איך עושים אותה עוד יותר טעימה? יש פה כמה אפשרויות שדרוג שיכולות לשדרג את החוויה שלכם במינימום מאמץ!
תוספות או שדרוגים אפשריים
שדרוגים נחשבים לחלק מהותי בעולם הקולינרי, אז בואו נבדוק איך אפשר להעניק לעוגה הזה נופך נוסף:
- שוקולד לבן: הוסיפו כמה שוקולדים מרוסקים באופן לא אחיד לחלוטין לתערובת העוגה.
- אגוזי לוז קצוצים: הוסיפו קמצוץ לתערובת להפתעה נוספת.
- קצפת ירוקה מקצפת שמנת מתוקה: התארגנות מענגת שכדאי לא להשאיר מחוץ לתמונה.
- תותים או פירות יער : חותכים ומניחים מעל העוגה להפתעה מעודדת.
עכשיו שיש לכם את כל הדרכים להחיות את העוגה הזאת, הגיע הזמן להשיב עליה שאלות שמעסיקות לא מעט אנשים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב מוסיף sweetness מדהים, אבל אם אתם מעדיפים עוגה פחות מתוקה, שוקולד מריר הוא הבחירה המושלמת.
מה אם אני רוצה להכין עוגה טבעונית?
כמובן! החליפו את הביצים במייקר טופו מעורבב יחד עם סוכר ובמקום חמאה השתמשו בשמן קוקוס או חמאת אגוזים.
האם יש צורך באבקת סודה לשתייה?
אבקת סודה לשתייה יכולה לסייע לעוגה להיות יותר גבוהה ואוורירית. אם אין לכם, אתם יכולים להשאיר אותה בחוץ, אבל הצטברות אוויר תצטרך להיות קיימת בשלב ההכנה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
עוגת השוקולד נותרת טעימה במקרר עד שבוע, ולעיתים אף יותר. בצורה טובה יותר שמרו אותה מכוסה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו הכי טוב שיש בניילון נצמד והקפיאו. היא יכולה להחזיק מעמד עד 3 חודשים.
מהי השעה המושלמת לאכול את העוגה?
ברור שכשהעוגה עדיין חמימה, עם מעט שמנת קצפת בצד ומקפה חם, זה הזמן המושלם.
איך יודעים אם העוגה כבר מוכנה לאפייה?
כשהשוליים מתייצבים אבל המרכז נשאר מעט רך זו הסימן האגדי שלכם!
מה סוג הקמח שאפשר להשתמש במתכון הזה?
הדגש כאן הוא להשתמש אך ורק בקמח שקדים. הוא יספק את הטעם והמרקם שהעוגה צריכה!
האם אני יכול להכין את העוגה עם קקאו?
לא מומלץ, אך אם אכן תרצו לנסות, השתמשו בגוש הקקאו במקום שוקולד מריר, והילדים בטוח יתאהבו.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה מענגת יותר?
שדרגו עם רוטב שוקולד עשיר או פירות יער – זה באמת משוגע!
העוגה הזאת תאמר לכם – להפתיע זה הכיף! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!