עוגת שוקולד ללא סוכר לחולי סוכרת
עוגת שוקולד היא אחד המתוקים המופלאים ביותר שיש. אך כשמדובר בחולי סוכרת, הממתיקים והסוכר יכולים להיות בעיה. למזלנו, עולם הקולינריה הציע לנו פתרון מדהים – עוגת שוקולד מעלפת, שמספקת את כל הטוב בלי הגרמים המיותרים. מתכון זה לא רק משגע, אלא גם מושלם עבור כל מי שמעוניין ליהנות ממנה משובחת וטעימה, מבלי לחשוש מהממתיקים! בואו נכין יחד את עוגת השוקולד האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון עוגת שוקולד ללא סוכר, נדרש לנו מגוון של רכיבים מעניינים שיוסיפו טעמים מדהימים. להלן המרכיבים שמומלץ להצטייד בהם:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 גרם חמאה (אפשר גם שמן קוקוס)
- 3 ביצים
- ד”ר מתיקות או ממתיק טבעי אחר (כמו סטיביה משלימה) לפי הטעם
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- מעט מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה)
אם יש לכם רגישות לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח חיטה. מתכון זה מתאים גם לצמחונים, פשוט נבחר בממתיקים ומוצרים המתאימים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לשלב המעניין ביותר – ההכנה! בעבודה עצמה לא נדרשת מיומנות גבוהה, הרכיבים מדברים בעד עצמם. בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחדיו בסיר עליו חם, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- מקציפים את הביצים עם הממתיק בקערה גדולה עד שהתערובת הופכת לאווירירית ותפוחה.
- מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מסננים לתוך התערובת את הקקאו, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים בעדינות.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים שוב.
- יוצרים תבנית עוגה עם רצועת נייר אפייה ומשמנים אותה במעט חמאה נוספת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך.
המנה המוכנה היא תענוג למראה, עם ריח משגע שממלא את המטבח. תנו לה להתקרר לפני שאתם נוגעים בה, ואחר כך אל תהססו לחתוך פרוסות עבות שיאפשרו לכם ללקק את האצבעות – בכל זאת, עוגת שוקולד בלי סוכר היא חוויה שיש לחוות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמחפש לגוון, יש מגוון דרכים לשדרג את העוגה! ניתן להוסיף פירות כמו בננות מקולפות או תותים. אם תרצו, אפשר גם למרוח שכבת רוטב שוקולד מעל או לקשט בנגיעות של אגוזי לוז מרוסקות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את העוגה כדי שתשמור על טריותה?
אחסנו את העוגה במיכל סגור במקרר. היא תישמר היטב למשך שבוע.
מה קורה אם אני רוצה עוגה מתקתקה יותר?
ניתן להגדיל את כמות הממתיק לפי הטעם האישי שלכם. התנסו בסוגים שונים כדי למצוא את המתיקות המדויקת לכם!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אם אתם מעדיפים את המתיקות של השוקולד החלב, אפשר בהחלט לשנות את מתכון השוקולד.
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס?
בהחלט. שמן קוקוס לא רק מוסיף טעם, אלא גם הופך את העוגה לנטולת לקטוז.
איך אפשר לדעת שהעוגה אפויה כמו שצריך?
עוגה אפויה יוצאת כשתקבל קצוות מעט קשים, אך מרכזם צריך להיות רך. אל תהססו לבדוק עם קיסם.
האם אפשר לשמור על עוגה במקפיא?
כן! ניתן להקפיא אותה בצורה עטופה היטב. היא תשמור על איכותה למספר חודשים.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
כדאי להגיש עם קצפת מתוקה ללא סוכר או גלידת וניל טבעונית – זה מספק חוויה עשירה!
ומה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
אפשר להמיר את הביצים בתערובת של קמח ח Chickpea עם מים או בשמן זרעי פשתן, ולהשתמש בחמאה צמחית.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
עוגת השוקולד הזו משגעת בכל זמן, בין אם במהלך הקפה של הבוקר או כקינוח אחרי ארוחה. כמה שיותר מוקדם, יותר טוב!
אז לאחר שהכנתם את העוגה המדהימה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! תנו להם גם ליהנות מהשוקולדיות המושלמת, וגם לספר על התרבות של אוכל בריא!