איך מכינים עוגת שוקולד מדהימה ללא קמח?
אם אתם מחפשים משהו משגע, עוגת שוקולד ללא קמח היא הפתרון המושלם! התוצאה היא עוגה אוורירית, נימוחה וממכרת, שלא תשאיר אף אחד indifferently. בלי יותר מדי מרכיבים מסובכים, אתם תהפכו לבשלנים הכי טעים שיש בקלות ובמהירות. מי לא אוהב עוגת שוקולד? זהו הקינוח האגדי שכולם מחכים לו, והוא מתאים לכל אירוע – יום הולדת, סיום מחזור בי"ס או סתם פינוק לעצמכם. בואו נצלול לעומק המתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיש כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נעבור לרשימת החומרים. תכינו את כל מה שאתם צריכים, וכך תעשו את התהליך רוב הזמן. אה, וכדאי לשים לרגע את הכפפות על השולחן, כי זו הולכת להיות מסיבת שוקולד.
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% מוצקי קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 125 גרם סוכר (אפשר גם סוכר קוקוס לבריאים שבינינו)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל (לגיוון טעמים)
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להפעיל את היכולות שלכם במטבח!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בתנור תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ, עם נייר אפייה בתחתית.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך או במיקרוגל. ערבבו עד שהתמיסה חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר למשך מספר דקות.
- מוסיפים את סוכר ואחריו את הביצים, אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את הקורט מלח ואת תמצית הווניל ואילו ערבבו עוד פעם עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ומיישרים את התערובת. אל תדאגו, זה ייראה מעלף גם כשזה יתחיל לאפות.
- אופים במשך כ-20 דקות, עד שהעוגה מתייצבת בחוץ אך עדיין רכה מבפנים.
- מוצאים מהתנור ומניחים לה להתקרר למשך 15 דקות לפני שחותכים.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
עוגת השוקולד הזו פשוט מקסימה בפני עצמה, אבל אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מצוינות:
- תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים או שברי שוקולד לתערובת לפני האפייה כדי להוסיף טעמים וצבע!
- קצת קקאו יכול להוסיף טעם אם אתם רוצים לקחת את זה צעד נוסף קדימה.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בשירותי רסק תפוחים או בננה מרוסקת.
- אם אתם אוהבים את העוגה שלכם מתוקה יותר, נסו להוסיף קמצוץ של קינמון – ישדרג את החוויה באופן מדהים!
שאלות ותשובות
איך שומרים על עוגת השוקולד לאחר האפייה?
אפשר לשמור את העוגה במקרר, מכוסה היטב בניילון נצמד, עד 4 ימים. אם אתם מבקשים לשמור אותה מעבר לכך, אני ממליץ להקפיא אותה.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר לפני שחותכים אותה?
זה עוזר לעוגה להתייצב ולהתייצב. כמובן, זה גם ממש קשה לאכול כשיוצא חם מהתנור. אנחנו רוצים לשמור על המראה המושלם, נכון?
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בהחלט! השוקולד החלב ייתן טעם מתוק יותר, ואם אתם אוהבים מתוק זה בהחלט מושלם!
האם יש אלטרנטיבות ללא גלוטן?
עוגת השוקולד הזו היא כבר ללא קמח, ולכן היא מתאימה בדיוק לאנשים רגישים לגלוטן.
אפשר להוסיף ציפוי לעוגה?
מומלץ להוסיף ציפוי של שוקולד או מסקרפונה מעל העוגה למי שאוהב שכבות נוספות של מתיקות ומרקם.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקצה החלק העליון מתייצב, אבל המשטח עדיין מעט רך. יש לנו עוגת שוקולד שפשוט חייבת להיות נימוחה!
מה הכי טוב להגיש עם העוגה?
כף של שמנת מתוקה או כדור גלידה, וצאו לדרך פנטסטית!
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בטח! הילדים ייהנו לעזור במטבח, וזה זמן מצוין לשתף אותם בתהליך הבישול.
מתי ניתן לאפות את העוגה הזאת?
אפשר לאפות את העוגה הזו בכל אירוע. מהיום הולדת ועד לסתם מפגש חברים.
אם אני רוצה עוגה גבוהה, מה לעשות?
אם רוצים עוגה גבוהה יותר, אפשר להכפיל את המתכון ולהשתמש בתבנית גדולה יותר.
אז חברים, אם אתם מתכוונים להכין את עוגת השוקולד הזאת, אני בטוח שכולכם תתמכרו אליה! אל תתביישו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות – הם יוקירו לכם את זה. תהנו!