עוגת שוקולד צ'יפס עם שמנת מתוקה
באופן מפתיע, התעורר בי חשק עז להפתיע את היקרים לי בעוגת שוקולד צ'יפס, ואפילו לא כזו רגילה! החלטתי להגיד שלום לעוגות המשעממות והרגילות, וליצור משהו *מדהים*, *משגע* ומעל הכל – *ממכר*!
עוגת שוקולד צ'יפס עם שמנת מתוקה זו לא סתם עוגה. זו העוגה שתגרום לכל אחד לומר "עוד חתיכה, בבקשה!" ומתוך ניסיון שלי עם מתכונים קלאסיים, אני מבטיח שמדובר במתכון שכולו חוויה של *הכי טעים שיש*! כל ביס הוא *נימוח*, כזה שעושה לכם להרגיש *מעלפים* ולא סתם עוד עוגה לסיום ארוחה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בחירת רכיבים נכונים היא מהותית להצלחת המתכון. במתכון הזה אנחנו משתמשים במרכיבים פשוטים, אך שילוב בין השוקולד החמאתי לשמנת המתוקה יוצר טעמים *אגדיים*:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) קצוץ דק
- 100 גרם חמאה בטמפ’ החדר
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 150 גרם קמח חיטה (או קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה קלילה ניתן להשתמש בשמנת דלת שומן)
- 150 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד חלב לפינוק)
מרכיבים חלופיים
אם ברצונכם לשדרג או לשנות את המתכון, יש כמה גרסאות חלופיות שיכולות לחבר את כל מי שעסוק בתזונה בריאה או צמחונית:
- גרסה טבעונית: אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בגרגרי חומוס.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
- שדרוג טעמים: מוסיפים אגוזים קצוצים, קוקוס מפורר או טחינה גולמית לכדי איזון טעמים.
שלבי ההכנה
אם עד עכשיו התלהבתם מהמרכיבים, עכשיו הגיע הזמן לגלות את הדרך המושלמת להכין את העוגה הזו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה ברוחב 20×20 ס"מ עם רפידות אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים היטב את החמאה עם הסוכר החום כהה עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב, ולאחר מכן את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה, ומשלבים לתערובת הבצק.
- כשהבצק מתאחד, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ושוקולד הצ'יפס. מערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את ה-top.
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לקצפת רכה ומקשטים את העוגה הקורנית.
- לאחר שהעוגה התקררה, חותכים לחתיכות ומקשטים בשוקולד צ'יפס מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להוסיף עוד שכבות טעמים? אין בעיה! ניתן לשדרג את העוגה בעשרות דרכים.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לקיפולים לתוך הבצק.
- מפזרים קוקוס קלוי מעל הקצפת.
- מוסיפים פירות יער כמו תותים או דובדבנים.
- מוסיפים שכבת גנאש שוקולד מעל לקצפת.
- מחליפים את השוקולד המריר בשוקולד חלב לחוויית מתקתקות.
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפ' החדר, היא תשמור על טריותה עד 4 ימים!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
ודאי, העוגה יכולה להישמר במקרר עד יומיים. רק הקצפת עשויה להיות עדיפה כשמכינים אותה סמוך למועד ההגשה.
האם זה מתכון דל קלוריות?
לא, מדובר בעוגה מפנקת. אם אתם מחפשים משהו קל יותר, אני ממליץ על גרסה עם שוקולד מריר דל קלוריות.
האם אפשר לשים שוקולד חצי-מריר?
לגמרי! אפשר לשלב בין סוגי השוקולד האהובים עליכם כדי לייצר טעמים חדשים.
האם ניתן להמיר את השמנת המתוקה בתחליף צמחי?
כן, אפשר ולנסות שמנת צמחית; רק שימו לב שהתוצאה יכולה להיות בעלת טעם שונה.
כיצד ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
לשימוש בקמח תפו"ח ולוודא שכל המרכיבים הנלווים מתאימים.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד צ'יפס לבן?
בוודאי! זה יכול להוסיף פן חדש ומעניין לעוגה.
עוגה הזו מתאימה לילדים?
בהחלט, תהיו בטוחים שכולם ילטשו עיניים אחרי חתיכה!
מה הטעם של העוגה?
עוגה זו מתעוררת לחיים בבליל השוקולד החם והקרם, והטעמים יגרמו לכם להרגיש *מעלפים*!
אז, חברים, אם בתהליך הכנת העוגה הזו תמצאו את עצמכם שואלים "למה לא הכנתי את זה קודם?", תדעו שאתם לא לבד!
*שאלו כל אחד שמבשל או אופה בבית – מתכון כזה זה תגלית! אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את חבריכם. טוב, אני חייבת להזרים לעוגה הבאה – סליחה, לא יכולה להפסיק לחשוב על הקצפת!