עוגת שוקולד קוקוס של פעם – מתכון עוצר נשימה!
נתחיל בסיפור קצר שכולנו יכולים להתחבר אליו. אתם מתיישבים ליד השולחן, ופתאום הריח המטריף של עוגת שוקולד קוקוס ממלא את האוויר. עוגה שזכורה לנו היטב מהילדות, מהמטבח הביתי, עם ניחוח חם ומפנק. מתכון שמצליח לתפוס את הלב והחיך גם יחד. בשלב הזה עליכם להכין את עצמכם לחוויה מדהימה, כי הכנו לכם מתכון מעלף שלא תצליחו לעמוד בפניו. תהיו מוכנים לאיזו עוגה משגעת שהיא גם קצת נוסטלגית, בדיוק כמו עוגת השוקולד קוקוס של אמא או סבתא!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגת שוקולד קוקוס המושלמת הזאת, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (ולאחרונה שוקולד חלב גם מתקבל בברכה)
- 150 גרם חמאה (או מרגרינה לצמחונים)
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (אפשר להפחית אם אתם אוהבים פחות מתוק)
- 150 גרם קמח (אפשר קמח כוסמין לשדרוג בריאותי)
- 100 גרם קוקוס גרוס
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח (כי ככה עושים, זה מחמיא לטעמים)
- 1 כפית תמצית וניל (אם יש לכם, זה משדרג את הטעם)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? אין בעיה. אפשר להחליף את החמאה במרגרינה צמחית או בשמן קוקוס. אם אתם מעדיפים מתכון ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס בהצלחה מרובה.
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת, נלך יד ביד, שלב אחר שלב. אתם תראו שזה בדיוק כמו טיול בשלל ניחוחות וטעמים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. כמו שהייתם עושים עם התוכניות שלכם לקיץ, גם כאן זה הכרחי.
- שמים את השוקולד והחמאה בקופסה על בן מארי (סיר עם מים חמים) ומערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- במיקסר, טורפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת נהיית קלה והבהירה. זה רגע הכייף – לשים לב במהירות המשתנה!
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- לוקחים את תערובת השוקולד והממרח המדהים ומוסיפים אותו לתערובת הביצים. מערבבים בעדינות.
- מניחים את הקמח, קוקוס, סודה לשתייה ומלח במקביל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
- אופים במשך כ-30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים עד שיתקרר וחותכים לריבועים מושלמים.
- לסיום, מפזרים קוקוס נוסף על העוגה כמו שפע מעולמות מתוקים ומוגשים. אפשר גם לקשט בשוקולד מומס, מן הסתם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה יוצאת מהתנור, יש אפשרות ישר להוסיף לה שדרוגים. לדוגמה, פירות יער כמו תותים או אוכמניות יכולים להוסיף ניגוד מרענן. או אולי שוקולדים קצוצים? זו עוגה שמתאימה להגשה ללא ספק עם כדור גלידה ואפילו עם קצפת מהממת. בעיני, השילוב של קוקוס עם אגוזי לוז קצוצים זה אגדי, פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נהדרת בצורתה המקורית, אבל אין מניעה לשמור אותה במקרר עד שבועיים. תמיד מומלץ לנסות ללקק את האצבעות על הדרך!
האם ניתן להחליף את הקוקוס ברכיב אחר?
בהחלט! אפשר לשדרג עם אגוזים טחונים או אפילו שוקולד קצוץ.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אכן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוסי תמרים או סוכר קוקוס.
אם אני אוהב שוקולד חלב, האם זה מתאים?
כמובן! שוקולד חלב מעניק לעוגה טעם מתוק מעניין, ואין בעיה לשים יותר קוקוס כדי לאזן את המתיקות.
האם יש צורך לסנן את הקוקוס?
לא, קוקוס גרוס הוא המושלם לכל מה שקשור לעוגה הזו!
מה אם אני רוצה להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
ההמלצה שלי היא להשתמש בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה, ויש עולם שלם של אפשרויות.
כמה סוכר אני יכול להפחית כדי שהעוגה תהיה פחות מתוקה?
אפשר בהחלט להפחית 20% מהכמות, כל עוד לא תשכחו שהשוקולד מוסיף מתיקות!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה, רק עטפו אותה היטב כדי לשמור על עסיסיות. ממש נעים לשלוף חתיכה מהמקפיא על בוקר קריר.
מה הסוד שיהיה לעוגה טעם כל כך מדהים?
הסוד טמון באיזון בין מתיקות השוקולד לטעם העמוק של הקוקוס – ניסיון והנאה עם כל ביס!
האם אני יכול להכין אותה בתבנית עגולה?
בהחלט! אפשר להכין בתבנית עגולה באותו האופן, רק תוודאו לשמור על זמן האפייה.
אז, עכשיו שיש לכם את המתכון המושלם לעוגת שוקולד קוקוס של פעם, מה תוכלו לעשות עם זה? שתפו אותו עם חברים, תזמינו את בני המשפחה, ואל תשכחו ללקק את האצבעות! הדרך הזו היא אחת מהדרכים הטובות ביותר לאגודת טעמים ומסורת מתוקה. אל תעשו זאת לעצמכם – שתפו את המתכון ברשתות החברתיות!