עוגת תפוזים טבעונית עם רסק תפוחים
אם הגעתם לכאן, זה סימן שאתם על המסלול הנכון לעונג קולינרי ממדרגה ראשונה. עוגת תפוזים טבעונית עם רסק תפוחים היא לא רק עוגה – זו חוויה שלמה, שהיא בדיוק מה שהחיך שלכם צריך אחרי יום ארוך. המפגש המושלם של מתוק, חמוץ ורך, עם מרקם אוורירי שיגרום לכם ללקק את האצבעות. הילדים, המבוגרים וגם הסבתות לא יוכלו להתאפק ויבקשו עוד פרוסה. זה הזמן שלכם לגלות את המתכון שיגרום לכולם לומר "מדהים!".
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן למלא את המטבח בריחות הממכרים של תפוזים ורסק תפוחים. תתכוננו, כי האורחים שלכם הולכים לחזור עם תובנות חדשות על מה זה 'אגדי' בשובם אליכם. הנה מה שנצטרך:
- 2 תפוזים בינוניים (גרידה וסחוטים)
- 200 מ"ל רסק תפוחים (שיהיה טבעי, כמו סבתא הכינה)
- 180 גרם קמח מלא או קמח כוסמין (לגרסה בריאה במיוחד)
- 150 גרם סוכר חום (הכי טעים שיש)
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר אם תרצו)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (קצת טוויסט על המתכון)
- א pinch של מלח
- חצי כפית תמצית וניל (כדי להוסיף טעם מעלף)
ולמעשה, אם תרצו לשדרג את המתכון או לשמור עליו בריא יותר, הנה כמה רגעים חשובים: א) ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח מלא. ב) אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו מייפל או סירופ אגבה. ג) ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או צימוקים להעצמת הטעם.
שלבי ההכנה
הגיע הרגע להתחיל את המסע שלנו לתוך עולם המתוקים. כאן נדרשים שיתוף פעולה עם המטריצה הקולינרית ולבצע בדיוק את ההוראות כדי לקבל תוצאה משגעת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את קליפת התפוזים ושמים בקערה גדולה.
- סוחטים את התפוזים ומוסיפים את המיץ לקערה.
- מוסיפים את רסק התפוחים לקערה ומערבבים יחד.
- מאחדים את הסוכר, השמן, תמצית הווניל והקינמון לתערובת אחידה.
- קולפים את הקמח, רסק תפוחים וסודה לשתייה עם המלח – ומערבבים את כל החומרים ליבול אחיד.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ומניחים לתפוס גובה עבור 45 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר במשך 10 דקות ואז עוקבים אחרי התבנית.
אופציות לשדרוגים
לפעמים, טוויסט קטן יכול לעשות שינוי ענק. יש תמיד מקום לשדרוגים. אם אתם חובבי שוקולד, אפשר לקצוץ שוקולד מריר ולהוסיף לתערובת. אם תרצו טעמים קצת יותר אקזוטיים, תוכלו לשים חרוזי קוקוס או אגוזי לוז. בין אם זה לאחד כוחות עם פירות יער דומדמניות, או לקשט בתפוזים מסוכרים על פני העוגה לשדרוג מהפנט, העולם פתוח בפניכם!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לגרום לעוגה להיות גבוהה יותר?
אחת השיטות שאני ממליץ עליהן היא להשתמש בקמח מנופה. ככל שהקמח היה מנופה יותר, כך העוגה תצא אוורירית יותר.
האם אפשר להכין את המתכון עם פירות אחרים?
כמובן! רסק תפוחים הוא בסיס נהדר ואפשר לשדרגו עם רסק של אדומים, כמו עוגת גזר. אפשר גם להוסיף שקדים קצוצים במערבבים עם החומרים היבשים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת תפוזים טבעונית מקפיאה נהדר. אחרי שהעוגה התקררה לגמרי, פשוט כנסים אותה לשקית הקפאה. ניתן להפשירה בטמפרטורת החדר בעת הצורך.
מה אני עושה אם העוגה נשארה לחה מדי?
אם אתם רואים שהעוגה נשמרה לחה, זה כנראה נובע מהשימוש ברסק תפוחים שמוסיף לחות. בפעם הבאה, אפשר להקטין מעט את הכמות או לאפות אותה זמן נוסף.
איך אני מבין שהעוגה מוכנה?
כשעוגה נוגעת בקצה, היא סופר קפיצית. אפשר גם לעשות מבחן קיסם – החדרה של קיסם למרכז העוגה והפיכתו לחלק יאמר לכם אם היא מוכנה.
האם אני יכול לשים יותר סוכר?
בהחלט! כדי לשדרג את הטעם, מומלץ להוסיף עוד סוכר חום, אבל כדאי להיות זהירים ולמנוע מהעוגה להפוך למתוקה מדי.
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה לא ממותקת?
אפשר להשתמש ברסק תפוחים מיוחד שמגיע ללא סוכר, או פשוט להפחית את כמות הסוכר שהוספתם במתכון.
למה לא כדאי להכניס את העוגה לתנור לפני שהחומרים מעורבים בצורה טובה?
תחשבו על העוגה כלחם. ככל שהמרכיבים מעורבים בצורה טובה יותר, כך העוגה תצא אחידה ונימוחה.
האם יש תחלופות לרסק תפוחים?
אפשר להשתמש במחית בננה או ביצים טחונות כתחליף לרסק תפוחים, כך שהעוגה תצא טעימה לא פחות!
כשתכינו את עוגת התפוזים המדהימה הזו, אתם תמצאו את עצמכם צובעים את הבית במתיקות! אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון עם כולכם ברשתות החברתיות ותנו לחברים ולבני המשפחה לגלות את העונג הזה. עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את החוויה!