עוגת תפוזים מקמח שקדים ללא סוכר
כולנו זוכרים את הפעם הראשונה שהכנו עוגה שלא היינו בטוחים איך תצא. אבל כשוחרי תזונה ובריאות, לפעמים אנחנו רוצים להתפנק בעוגה שהיא גם בריאה וגם טעימה. כאן נכנסת לתמונה העוגה המדהימה הזו, עוגת התפוזים מקמח שקדים ללא סוכר. זו אינה עוגה רגילה; מדובר ביצירה חווייתית שמזמינה אותנו לחגוג את חיי הטעם, ובאותה הזדמנות לשמור על אורח חיים בריא. עוגה זו תהפוך כל פינה בבית למקום של חגים, ואם תצליחו לבחור את כתובת התפוזים הנכונה, מתכון זה יהפוך להיות אגדי! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנחל לשלב את התפוזים במאפה שלנו, נציין מה דרוש לנו כדי ליצור עוגה מושלמת:
- 2 תפוזים בינוניים, מיץ וקליפה מגוררת
- 300 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן זית
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- קמצוץ קינמון (לשדרוג הטעם)
- 1/2 כוס אגבה או דיך'לע (כממתיק טבעי ללא סוכר)
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
עכשיו כשהרשימה שלנו מוכנה, נהיה גמישים לגבי כמה רכיבים. למשל, אם אתם רוצים עוגה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים, ואם אנחנו מדברים על גירסה ללא גלוטן, יש לכם כבר את כל מה שאתם צריכים עם קמח השקדים!
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה שלנו תצא מושלמת, כדאי להקפיד על כל פרט ופרט. בואו נתחיל להכין את הקסם:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את קליפת התפוזים לתוך קערה. לאחר מכן, סוחטים את המיץ שלהם.
- מקפלים את קמח השקדים, סודה לשתייה, מלח וקינמון בקערה נפרדת.
- בקערת בלנדר, מניחים את הביצים ומקציפים אותן עם אגבה ושמן הקוקוס עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את מיץ התפוזים וקליפת התפוזים ומערבבים.
- כשכל החומרים מתאחדים, יוצקים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומשלבים עד שהתערובות מאחדות.
- שמים את הבלילה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה משגעת ומעט זהובה.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני ההגשה כדי לשמור על אווריריותה.
- מניחים לה להתקרר, ואם רוצים, מקשטים בהצללות קלות עם מעט אבקת סוכר (או כל קישוט אחר). סיימתם!
אם יש לכם זיתים או אגוזים בבית, אלו יכולים להוות תוספות נפלאות כדי לשדרג את העוגה. כך, העוגה תצא ממכרת ומושלמת. ניתן גם להוסיף קמצוץ של שוקולד מריר ששובר את המתיקות ויוצר שילוב מרגש.
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה שלנו נועדה להיות גמישה ככל האפשר. איזה תוספות אפשר להוסיף?
- אגוזי מלך קלויים קצוצים שיתנו טקסטורה נפלאה.
- צימוקים טבעיים או דובדבנים מיובשים כדי לשדרג את המתיקות.
- שוקולד מריר קצוץ יכול להוסיף נגיעה של עונג מענג.
- תוספת של רסק תפוחים יכולה להחליף את השמן ולהפוך את העוגה לבריאה יותר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח שקדים?
נשקול להשתמש בקמח קוקוס או לשלב בין כמה סוגי קמחים בשביל לקבל מרקם טוב.
האם אני יכול להמיר את הביצים במשהו אחר?
כמובן! ניתן להשתמש ברסק תפוחים כפי שציינו קודם, או בזרעי פשתן עם מים.
מה עושים אם העוגה יוצאת קשה מדי?
בפעם הבאה ניתן להוסיף יותר נוזלים כמו מיץ תפוזים או מעט מים.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
בהחלט! זו עוגה דלת פחמימיות וללא סוכר!
אפשר להשתמש בתוספות אחרות?
כן, אתם יכולים להוסיף אגוזים שונים, צימוקים, או אפילו כמה תבלינים כמו זנגביל.
האם אפשר לזלף קינוח נוסף על העוגה?
בוודאי! קרם קוקוס או שמנת צמחית יכולים להוות תוספת משגעת.
מה הסוד להשגת טעם מדהים?
בחרו את התפוזים הטריים ביותר, ואם האף מרגיש שהתפוזים קצת מחמיצים, תוסיפו עוד מתיקות.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! ילדים ישמחו עם הטעמים המדהימים והמרקם המענג.
איך הכי נכון לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, וניתן להקפיא אותה לחודשיים.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
כוס תה חם יכולה להיות השילוב המושלם, או גלידה טבעית למי שאוהב את השילוב החם-קר.
העוגה המדהימה הזו היא לא רק טעימה, אלא גם מכילה מרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות, ולהפיץ את הטעמים אחריכם למספר אין סופי של אנשים!