"`html
מתכון לעוף בסיר עם תפוחי אדמה – טעמים ממטבח סבתא
עוף בסיר עם תפוחי אדמה זו לא סתם ארוחה. זה זיכרון שהמעיל של סבתא שומר עליו באהבה, זה ריח שיוצא מהמטבח וממלא את הבית בעונג, ומשאיר אותנו רבים סביב השולחן. כשמכינים את המתכון הזה, אנו בעצם יוצרים חוויות – לא רק אוכל, אלא גם תחושות ושיחות נוספות שלא נגמרות מהצחוקים והריחות. המתכון הזה הוא מדהים, אגדי, והכי טעים שיש! כך שנשמח אם תישארו איתנו עד הסוף, כי מה שעומד לקרות כאן הוא פשוט כמה שיותר מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נדבר על כל מה שאתם צריכים להכין את המנה המהממת הזו. החומרים לא רק פשוטים, אלא גם מעניקים כל כך הרבה טעמים! שילוב מושלם של מתיקות וזילוף של תיבול שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות.
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו כרעיים או נתחי חזה)
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר חתוך לפרוסות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית קצב חריף (לא חובה)
- 2 כוסות מים
- עלים של פטרוזיליה קצוצים להגשה
מרכיבים חלופיים
אילו אתם מחפשים חלופות או וריאציות למתכון, זה הזמן לחשוב על כיוונים אחרים:
- עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף עם טופו או סייטן.
- לגרסה ללא גלוטן, לוודא שכל התיבולים והמרכיבים הם נטולי גלוטן.
- כדי להוסיף מעט חמצמצות, אפשר לשים עגבניות מרוסקות או חצי לימון באחרונה.
שלבי ההכנה
אחרי שסיימנו לאסוף את כל החומרים, אפשר לעבור לשלבי ההכנה. זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את המסע שלנו!
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום והגזר ומטגנים כ-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
- מתבלים בפפריקה, כמון ומלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים כ-5 דקות.
- שולפים מים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-60 דקות.
- בודקים שהעוף ותפוחי האדמה רכים. אם יש צורך, מוסיפים עוד מים.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את המנה אפילו ליותר משגעת, אפשר לשדרג ולשנות את המתכון ברחובות שונים. כאן כמה רעיונות:
- הוסיפו קוביות של קישואים או תפו”א מתוק.
- נסו להוסיף חמרי תיבול שונים כמו סויה או רוטב צ’ילי.
- רוצים לגוון? הכינו סלט ירוק מרענן עם לימון, שמן זית ובצל אדום.
- הגשה עם אורז יפני, וטיפה של צנון חמוץ – טעמים ממכרים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן?
ברגע שהעוף רך ומתחיל להתפרק בקלות, זה סימן טוב שהוא מוכן. אל תשכחו לבדוק גם את תפוחי האדמה!
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את המנה מראש ולשמור במקרר עד יומיים. רק חימום קל לפני ההגשה!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! העוף מדליק על חלבונים, ותפוחי האדמה מגישים פחמימה בריאה.
מה עם תיבול חריף?
אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פרוסות של פלפל חריף טרי במהלך הבישול או רוטב צ’ילי.
איך אני יכול להפוך את זה ליותר עשיר בטעמים?
הוספת עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין תהפוך את המנה להרבה יותר מלאה בטעמים!
האם אפשר להכין באותו סיר? מה טכניקת ההכנה?
כן! כל המרכיבים מתבשלים באותו סיר, מה שמוסיף לטעמים!
האם יש תחליפים להגשה?
כמובן, אפשר להגיש עם פיתות טריות או לחם פריזאי!
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
המנה מחזיקה כשניים-שלושה ימים במקרה שאינה נגמרת קודם!
אפשר להכין את המנה בסו וויד?
בהחלט, זו טכניקת הכנה נהדרת, תביא לתוצאה ממש עדינה.
איך אחסנים שאריות?
כדאי לשמור במיכל סגור במקרר, להוציא אוויר ולהינות גם ביום שאחריו!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לטעום את עוף הסיר המושלם הזה! הם י agradec هوا לדברים טובים!
"`