"`html
עוף עם תפוחי אדמה ובטטה בתנור
אם יש משהו שכולנו נוסעים את איתו בסופי שבוע, זה אוכל הבית, בדיוק כמו של סבתא. המ לפניכם הוא מתכון עוף עם תפוחי אדמה ובטטה בתנור מהחלומות! החום של התנור, הריחות שמתפשטים בכל הבית, והטעמים שממלאים את הפה, הם סוד שצריך לגלות מחדש כל פעם. וזה לא מתכון שגרתי, אלא מתכון שגרם לי להרגיש מרבית כאשר הוא מתמזג בצורה מושלמת עם הקסם של הבטטה. מה יכול להיות יותר מדהים? שנשאל את עצמנו! ממש משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מניחים ל-4-5 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, לאחר ששכנתם את עצמכם בניחוח המופלא הזה, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים כדי להכין את היצירה המושלמת הזו.
- 1 ק"ג עוף חתוך (חלקים מרוטשים כמו כרעיים או שוקיים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 שיניים שום קצוצות
עבור גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בשעועית או טופו, ולעבור על אותם שלבים, כשהבטטה ותפוחי האדמה נותנים אופי ועומק מרגש.
שלבי ההכנה
רגע לפני שתכנסו למטבח, חשוב לי להדגיש: זו ההזדמנות למי שרוצה להיות שף! אבל גם ממי שמעולם לא עמד במטבח. כל אחד יכול!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את נתחי העוף בקערה ומוסיפים את השום, טימין, פפריקה, שמן זית, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב את המרכיבים כדי שכל חתיכת עוף תהיה עטופה בתבלינים.
- מעבירים את העוף לתבנית אפייה שטוחה.
- מוסיפים לתבנית את תפוחי האדמה והבטטה, מערבבים עם העוף כדי לכלול את כל הטעמים.
- מוסיפים מעט מלח ופלפל על הירקות.
- ממלאים את התבנית במים בכמות שתכסה את התחתית מעט, כדי שהעוף לא יישרף.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
- בהמשך, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות כדי שיתקבל צבע יפה והקריספיות המושלמת.
שדרוגים ותוספות
אוקי, עבדתם לאט ובסבלנות עד שלכם. ועכשיו, כמה טיפים לשדרוגים!
- לגרסה חריפה: ניתן להוסיף פפריקה חריפה לרטבים ולטעמים נוספים.
- אם אתם רוצים לגוון עם ירקות נוספים: גזר, קישואים או אפילו ברוקולי מתאימים.
- להוסיף טחינה מעל כשהמנה יוצאת מהתנור היא אגדה בפני עצמה.
גם כן על הדרך
תהיו מוכנים לניחוח שיעטוף אתכם כמו חמאה על פנקייק! אני ממליץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או חומוס בצד, כך שתהיה לכם מנה מושלמת ומשגעת גם מבחינת הטעמים וגם מבחינת בריאות.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף למתכון?
עורך! אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים או גזר ואפשר גם לשדרג עם תבלינים נוספים כמו כמון או קימל.
האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים שציינתי הם ללא גלוטן כך שאין בעיה כלשהי בנושא הזה.
מה הטיפ הכי חשוב במהלך האפייה?
לא למהר להוציא את המנה! חשוב לאפות עד שהעוף מגיע למרקם הנכון ולהשאיר את הירקות בקרמול המושלם.
כמה זמן זמן אפשר לשמור על המנה במקרר?
אפשר לשמור במקרר עד יומיים, ובשקית אטומה גם עד 3 ימים.
האם זה מתאים לאירוח?
מומלץ בחום! זהו מתכון שהוא מזמין – ובעיקר כי הוא מספיק להיות ללקק את האצבעות!
איזה סלט מתאים לצידו?
סלט ירוק או סלט חסה עם רוטב דלוח, שנותן כיפיות למנה. מדהימה!
האם ניתן להשתמש במתכון לעוף קפוא?
כן, תוודאו שהעוף מתפשט למלוא הטעמים לפני האפייה.
איך יודעים שהעוף מוכן?
אם הנתחים נראים זהובים ויש להם קריספיות – זה סימן שמושלם!
מה עושים עם שאריות המתכון?
שאריות העוף עם תפוחי האדמה בבוקר או במנה נוספת, זה באמת מושלם!
לסוף המתכון, אם נהניתם, מומלץ מאוד שתשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה – גם הם ירגישו את הפלאים בחוויות טעמים מדהימות! תודה על קריאתכם, ותהנו מהמנה האגדית שלכם!
"`