פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת – המתכון המושלם!
יש משהו קסום בתפיסת הרגע הזה, כשאתם נכנסים למטבח, מריחים את ניחוחות הבישול הצפים באוויר, ויודעים שפשוט הולך להיות מדהים. אתם מתחילים לחתוך פטריות, ואז מגישים אותן עם גבינות עשירות ורוטב שמנת מענג, והכי טוב? זה קל להכנה! המתכון המושלם לימים בהם החיך שלכם מתייחס לעונג קולינרי ברמה גבוהה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נפנה לרכיבים שהופכים את המנה הזו למדהימה. מדובר בתמהיל של טעמים ומרקמים ששובים את הלב. כל רכיב כאן מוסיף לאופי המנה ויוצר חוויה קולינרית שלא תשכחו במהרה.
- 16 פטריות שמפיניון גדולות
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להשתמש בגלוטן! ניתן להמיר את הגבינות בגבינות צמחיות, או לשדרג את המנה עם גבינת צהובה ללא לקטוז. עבור גרסה טבעונית, ניתן להשמיט את גבינת הפטה ולהשתמש בחלופות טובות שמבוססות על אגוזים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה לחבר את כל המרכיבים המדהימים הללו יחד בשיטות פשוטות ומהירות!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- חותכים את הפטריות לחצי ומניחים במים רותחים לכמה דקות.
- מוציאים מהמים ומייבשים היטב במגבת נייר.
- מערבבים את גבינת המסקרפונה עם גבינת הפטה והשוויטות הכמוסות (שום, מלח, פלפל).
- ממלאים כל חצי פטריה בתערובת הגבינות.
- מניחים את הפטריות הממולאות במחבת ומבשלים עד שהן מתבשלות ומקבלות צבע.
- נערים את השמנת ואיזה נגיעות של פטרוזיליה לתוך הרוטב יחד עם הגבינת פרמזן.
- יוצקים את הרוטב על הפטריות ומבשלים כמה דקות נוספות.
- מגישים חם, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה נוספת.
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף לתערובת הגבינות קצת בצל קצוץ או ירוקים כמו בזיליקום או תימין. תוספת חריץ של צ'ילי תבטיח עונג נוסף גם לאוהבי האוכל החריף. ואם אתם מזמינים את המשפחה או החברים, צלחת של סלט ירוק או פוקצ'ה טרייה לצד המנה תהפוך את הארוחה למושלמת!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר למלא את הפטריות ולשמור במקרר עד לפני ההגשה. רגע לפני, פשוט מבשלים על הכיריים.
האם ניתן להשתמש בפטריות אחרות? כמובן! פטריות פורצ'יני או שיטאקי יכולות להוסיף טעמים שונים ומעניינים.
לכמה זמן שומרים את המנה במקרר? אני ממליץ לא ליותר מ-3 ימים. פטריות נוטות לאבד מהפריכות שלהן.
מה לעשות אם חסרה לי גבינת המסקרפונה? אפשר לשים קוטג' או גבינת שמנת, אך שימו לב שזה ישנה את הטעם והמרקם.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים? בהחלט! זו מנה שתמיד משאירה רושם רב, במיוחד כשהיא מוגשת רותחת.
האם אפשר להכין ו vegans? כן! כל רכיב ניתן להמיר לגרסה טבעונית.
מה הקטגוריה של המנה הזו? מדובר במנה גורמה, מתאימה לאירוח, עם השפעות אירופאיות.
האם אפשר להקפיא את הפטריות הממולאות? לא ממליץ. טקסטורת הפטריות עלולה להיפגע.
אילו רוטבים נוספים ניתן להגיש עם המנה? רוטב עגבניות חריף או רוטב פסטו יכולים להוסיף טעמים חזקים נוספים.
אל תשכחו לשתף עם החברים את המתכון המדהים הזה! פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת לא רק ימידו לכם מחמאות, אלא גם יהפכו אתכם למארחים אגדים.