פיתות מדהימות ללא גלוטן בתוך 10 דקות
איזה כיף כשיש לנו מתכון שיכול להציל את המצב! דמיינו את עצמכם ממתינים לאוכל, והנה מגיעה פיתת שמים שמשגעת את כל מי שסביבכם. אם עד היום חשבתם שלא תוכלו ליהנות מפיתות רכות ונימוחות כי אתם נמנעים מגלוטן, תתכוננו להפתעה שמעלפת! המתכון שלנו כאן הוא כך ששף מקצועי יכול לקנא לו: פיתות ללא גלוטן, מתכון ששווה כל שנייה ובשעת הכנה של 10 דקות תוכלו ליהנות ממאפה אגדי!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4-6 פיתות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתות המהממות הללו, נצטרך כמה חומרים פשוטים, שיש לכם בוודאות באורך חיים היומי, ככה שאפשר להכין אותן ברגע שמצטיירת רעבתנות!
- 250 גרם קמח תפו”ח (אפשר לשלב גם קמח שקדים להוסיף טעמים מתוקים)
- 100 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1 כף חומץ תפוחים (לשדרוג הטעם)
- תיבול מועדף: זעתר או תערובת אחרות
על מנת לגוון ולהתאים אנשים שונים, ניתן להכין את הפיתות גם עם קמח דוחן או תפו”ח בסגנון טבעוני. סדר הפלאים הזה כל כך מרגיש קרוב לנשמה!
שלבי ההכנה
כשכבר יש לנו את החומרים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה. הקפיצו את השרוולים, והנה צעד אחרי צעד:
- בתוך קערה גדולה, נניח את קמח התפו”ח, סודה לשתייה, והמלח.
- נוסיף את השמן והחומץ לתוך היבשים תוך ערבוב.
- לאט לאט נוסיף את המים הפושרים, ונתחיל לערבב עד שהתערובת מתאחדת למעין בצק רך ונעים.
- נחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל של כדור טניס.
- על משטח מקומח קלות, נכין את הכדורים לפיתות על ידי רידוד עם מערוך עד שהן עבות כ-1 ס"מ.
- מחממים מחבת שטוחה על חום גבוהה, ובוחרים אם נרצה לפזר מעליהם תיבול כמו זעתר או סומק.
- מניחים את הפיתות למחבת למשך כ-2-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מסיימים את הבישול ומניחים על צלחת עם מגבת לחה כדי לשמור על רכות.
כעת, נעמוד נפעמים מול אותן פיתות רכות ונימוחות, אפשר פשוט ללקק את האצבעות כל פעם מחדש!
שדרוגים ותוספות אפשריים
לא כדאי לפספס את ההזדמנות להוסיף לטעמים של הפיתות מדהימות הללו! הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את החוויה:
- פנקו את עצמכם במילויים שונים כמו גבינת פטה, טחינה או חומוס.
- אם אתם אוהבים חריף – כדאי להוסיף עלי פטרוזיליה קצוצים עם צ'ילי.
- למתכון מתוק – הוסיפו דבש או ריבה לשימוש בקרם בלילה.
- מוסיפים לתערובת גם קמצוץ של פרחי לבנדר או קינמון ליצרת חוויה קינמת.
תוספות אלו יהפכו את הפיתות שלכם למאכל מושלם לשיתוף ויחבלו כל טעם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקומו של קמח תפו”ח?
בהחלט, אפשר לשלב קמחים שונים כמו קמח שקדים או דוחן. הם מוסיפים טעמים שונים ולא משפיעים על המרקם!
האם אפשר להכין פיתות בחום נמוך?
כן, אך יש לוודא שהן לא ייצאו קשות מדי. השימוש בחום גבוה מבטיח שמירה על רכות.
מה ניתן למלא בפיתות לאחר ההכנה?
אתם יכולים למלא בשר, ירקות קלויים, גבינות, ואף סלט. פשוט, ללקק את האצבעות!
כמה זמן מאחסנים את הפיתות?
אנחנו ממליצים לאחסן במקרר ולא יותר מ-2 ימים. אם אתם רוצים שיחזיקו יותר, אפשר לקפוא!
איך אני יודע אם הבצק שלי מושלם?
הבצק צריך להיות רך, לא דביק ולא קשה. אם הוא דביק, הוסיפו מעט קמח; אם קשה, מים פושרים עשויים לעזור.
האם אפשר לטגן בסגנון על מחבת קרמית?
בהחלט! זה ייתן לפיתות קראנץ’ מדהים בכמה דקות!
מה לעשות אם הפיתות לא מתנפחות?
יכול להיות שהמשטח או מחבת לא היו חמים מספיק. בדקו את החום ותנו להן זמן להתחמם כראוי!
האם אפשר להכין כמות כפולה?
בטח! פשוט הכפילו את כל הרכיבים ותהנו מכמה פיתות אגדיות בכל כמות!
האם יש בעיה אם אני לא שם חומץ?
חומץ משפיע על התגובה הכימית ונותן פיתות תפחה, אבל זה לא קריטי. אם קיים טעם חמצמץ אחר, אפשר להמיר אותו.
אפשר להקפיא פיתות?
בהחלט! מוסכם על ידי ניסיון אישי שלנו! פשוט עטפו היטב בניילון והקפיאו.
בהחלט כדאי לשתף את המתכון ברחבי הרשתות, כי פיתות ללא גלוטן הן לא רק חוויה עוצמתית, אלא גם מסעדה בבית! המזון הזה מדהים, ותשמחו את הקרובים שלכם עם הנפלאות הללו.