פסטה רוזה עם חלב במקום שמנת – קלילה ונפלאה
לעתים, כשחוזרים הביתה מהעבודה או הלימודים, מתחילים להתגעגע לאוכל דל פחמימיות וחוויות קולינריות מיוחדות. אז מה עושים? אם כולנו מחפשים מתכון מדהים שיכניס אותנו למצב רוח טוב ויעשה לנו חשק לעוד, פסטה רוזה עם חלב במקום שמנת הוא בהחלט פתרון אידיאלי! מדובר במנה מעלפת שהיא גם בריאה, נימוחה בפה, וגם ממכרת. קשה לעמוד בפניה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצעד לשלב ההכנה, נבין מה צריכים להכין כדי ליצור את המנה המושלמת הזו. לא מדובר בסופרמרקט ולא צריך לשבור את הכיס. להלן הרשימה של כל מה שנחוץ:
- 500 גרם פסטה (פפרדלה, ספגטי או כל סוג אחר שתרצו)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או עגבניות נוספות בהתאם לטעם)
- 250 מ"ל חלב (לבחירתכם – חלב רגיל, שקדים או סויה)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אפשר להחליף את חלב אם תרצו בגרסה טבעונית או ללא לקטוז, וזה מאד פשוט! כדאי להקפיד שהמרכיבים יהיו טריים ככל האפשר כדי להוציא את המקסימום ממנה זו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לגלות איך מכינים את הפסטה הכי טעים שיש! צעד אחר צעד, לא לפספס אף שלב:
- מבשלים את הפסטה במים עם מעט מלח, עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל לבעבע.
- יוצרים רוטב עגבניות: מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מחוברת ויפה.
- מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים בזהירות עד שפסטה עטופה בכל הרוטב.
- מוסיפים מלח, פלפל וגבינת פרמזן ומערבבים.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה, זוויתית ומחממת את הלב.
אם רצתם את כל השלבים כמו כוכבים, מגיע לכם מחמאות! בואו נתקדם ושדרגו את המנה המדהימה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפעמים כדי להפוך מנה פשוטה למשהו אגדי ממש, כדאי לשדרג את המרכיבים. הנה כמה רעיונות להעשרת ההתנסות הקולינרית ולצאת מהשגרה:
- רוצים טעם קל של חרדל? הוסיפו כף אחת של חרדל דיז'ון לרוטב.
- אם אתם אוהבים ירקות, הוסיפו ברוקולי שטוף או פטריות פריזאי עם הבצל.
- צמחונים? הוסיפו קוביות טוף מטוגנות לשדרוג חלבון!
- נשארתם עם גבינת מוצרלה? שימו על הפסטה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
מה היתרון של חלב מול שמנת?
חלב מכיל פחות קלוריות וניתן לבחור בעושר של חלב דל פחמימיות.
האם אפשר להכין מנות מראש?
בהחלט! רוטב עגבניות עם חלב מחזיק מעמד במקרר 3-4 ימים.
איך למנוע שהפסטה תדבק?
הוסיפו מעט שמן זית למים בזמן הבישול.
אפשר להכין את המתכון בבישול מהיר?
כן, כדאי לשים את הרוטב במיקרוגל ולחמם לקראת ההגשה.
מה למחרת אם נשארה פסטה?
חממים אותה עם מעט מים כדי למנוע ייבוש.
האם ניתן להקפיא את המנה?
רצוי לא להקפיא עם חלב, אבל אם אתם משתמשים בתחליפים אפשר לנסות.
האם שינויים ברכיבים משפיעים על הטעם?
אל תצפו שהמנה תצא אותו דבר אם תוסיפו פחות גבינה.
מאיזה מרכיב בוחרים בגרסה הצמחונית?
תמצאו רכיבים טבעוניים בחנויות המיועדות לכך.
מה אפשר להוסיף מלמעלה?
גרגרי רימונים או אגוזי פקאן קצוצים יכולים להוסיף טוויסט.
איך המנה מסתדרת עם יין?
יין אדום ייתן חיבור טעים להפליא.
זה הזמן לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעים הזה לחברים! אל תשכחו ללקק את האצבעות!