צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה
כאשר אנחנו חושבים על מה שיכול לשדרג ארוחה למשהו באמת אגדי, צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה מגיעות מיד לראש. מדובר בשילוב כל כך מושלם, עד שהריח לבד יכול לגרום לרבים להרגיש כמו שפים מקצועיים. המנה הזו אינה רק יפה למראה, אלא היא גם מדהימה בטעמים ובמרקמים. אז אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם מרותקים או סתם רוצה לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון. המנה הזו היא ממש ממכרת – לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. מדובר ברכיבים פשוטים ונפלאים שבסופו של דבר יוצרים טעמים משגעים!
- 4 צלעות טלה
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים או גדולים, כל אחד מתאים)
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוץ
- 2 כוסות מרק עצמות או מרק ירקות
- 2 כפות דבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- זרעי תימין או רוזמרין (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעמים מגניבים)
בתוך כל רכיב שוכן סוד קטן – תפוחי האדמה יכולים להיות דל פחמימיות אם תבחרו להשתמש בסוגים מסוימים, מה שהופך את המנה לבריאה יותר.
אפשרויות חלופיות
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הצלעות בחציל קלוי או סייטן ולקלף את תפוחי האדמה לארוחת צהריים בריאה ומנחמת. למי שמחפש לגרסה ללא גלוטן, פשוט בחרו במרק ירקות מתאים והשאירו את תהליך ההכנה כפי שהוא!
שלבי ההכנה
כעת שמנו את כל הצדדים, הגיע הזמן שנצלול לתוך תהליך ההכנה המאוד פשוט, אבל בהחלט מספק!
- מחממים את התנור על 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הצלעות על תבנית אפייה ומשאירים לנוח כמה דקות בטמפרטורת החדר.
- מתבלים את הצלעות במלח, פלפל ושום קצוץ.
- שמים את תפוחי האדמה עם שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה סביב הצלעות בתבנית.
- שופכים את המרק על הצלעות ותפוחי האדמה.
- לוחצים את הדבש מעל הצלעות ומשלבים את התימין או הרוזמרין.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעה וחצי, עד שהצלעות רכות ותפוחי האדמה רכים.
- מרגע שהמנות מוכנות, מוציאים מהתנור ומניחים למספר דקות להתקרר מעט.
- מפליגים עם כף את התפוחי אדמה לצלחת ומניחים למעלה את הצלעות. אפשר להוסיף עוד קצת תימין קצוץ לקישוט!
אף מנה לא מושלמת ללא תוספות! אפשר להוסיף סלט ירוק מרענן שיצור חלופה רעננה לטעימה, או רוטב יוגורט שמאזן את הטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה הזו מוכנה, יש כמה רטבים ותוספות שיכולים להוסיף לעושר האישי שלכם. למשל, רוטב שמנת על בסיס יוגורט עם עשבי תיבול יכול להוסיף כמה טעמים מטורפים! ולא לשכוח את הפיתה החמה בצידה – שילוב של לחם ועשבי תיבול משלימים ההגשה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הצלעות מוכנות?
הצלעות מוכנות כאשר הן רכות ומתחילות להתקלף מהעצם. אפשר גם לבדוק עם תרמומטר בשר – טמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס היא אידיאלית.
האם אפשר לשמור את המנה למחרת?
בוודאי! המנה הזו נשמרת מעולה במקרר, ניתן לחמם מחדש בתנור או במיקרוגל.
מה לעשות אם אין לי מרק עצמות?
השתמשו במים עם קצת תיבול או במרק ירקות, זה לא ישפיע על הטעמים בארץ הזו.
האם אפשר להשתמש בצלעות בקר במקום צלעות טלה?
כמובן! צלעות בקר יכולות להיות גם אפשרות מצוינת, רק שימו לב לזמן האפייה.
מה המנה המושלמת שיכולה להיות לצידם?
סלט ירוק מרענן עם רוטב ויניגרט או טחינה יכול בהחלט לשדרג את המנה!
אני רוצה להכין את המנה ביום שלם, מה לעשות?
באותו יום פשוט הכינו את הכל עד לשלב הבא של הכנסת לתנור ושמרו במקרר. חימום של שעה בתנור כשעתיים לפני שאורחים מגיעים יהיה מושלם!
אפשר להקפיא את המנה?
באופן כללי, ניתן להקפיא את הצלעות אחרי הבישול, אבל זה עשוי לשנות את המרקם. אחרי ההקפאה מומלץ לחמם על חום נמוך לתוצאה טובה יותר.
מה אני יכול להוסיף כדי להעשיר את הטעם?
תוספת של פירות יבשים כמו צימוקים או משמשים יכולות לתת נקודת טעם מיוחדת לחלוטין!
האם אני יכול להשתמש בשום בסגנון אחר?
אם אתם אוהבים שום, תוכלו לאפות אותו יחד עם הצלעות כדי שיתמזגו הטעמים. זה יוציא את השום במדויק וייתן למנה טעמים אחרים!
האם יש פתרונות טבעוניים למנות?
כמובן! חצילים קלויים או טופו יכולים לשמש כאלטרנטיבה מצוינת לצלעות טלה ולהיות ממכרים באותה מידה!
אז כעת, כשיש לכם את המתכון המושלם לצלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה, זה הזמן לגשת לארץ המטבח וליהנות מהמנה הכי טעימה שיש. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – מגיע לכולם לטעום את האגדי הזה!