צלעות כבש בתנור עם תפוחי אדמה
אין ספק שצלעות כבש בתנור הן אחד מהמאכלים המדהימים ביותר שאפשר להכין. מה שיפה במנה הזו הוא השילוב המושלם בין בשר איכותי לבין תפוחי אדמה תרמיים, שנספגים בכל הטעמים והארומה של התיבול. אתם מכירים את אותן מנות שממלאות את הבית בריחות משגעים? אז זה בדיוק זה! לפעמים אנחנו מחפשים את הדרך להפתיע את עצמנו ואת האורחים שלנו, אבל לפעמים אנחנו פשוט רוצים ללקק את האצבעות, והמנה הזו בהחלט תספק את הצורך הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נציין כי מתכון זה הוא קל יחסית וגם מצריך מעט רכיבים. הכי קל שיש! אז הנה המרכיבים שאתם צריכים:
- ק"ג צלעות כבש
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
לאחר שהכנו את כל מה שצריך, אנחנו יכולים לעבור לשלב ההכנה. לפני זה, חשוב לציין שיש מספר אפשרויות לשדרג את המתכון:
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או בצל.
- לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את צלעות הכבש בפרוסות פטריות פורצ'יני או חציל חתוך.
- לגרסה ללא גלוטן, אשר נדרשת לרוב, אין צורך בשום שינוי.
שלבי ההכנה
עכשיו, הרגע המעניין הגיע! הבה נתחיל בהכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת, מחממים את שמן הזית על חום גבוה, מוסיפים את צלעות הכבש ומשחימים אותן מכל הצדדים.
- מוציאים את הצלעות ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את השום ומטגנים קלות עד שהשום ריחני.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים היטב עד שהן מצופות בשום.
- מקפלים את הצלעות חזרה לתבנית, מוסיפים את מים, מיץ לימון, רוזמרין, מלח ופלפל.
- מניחים בתנור למשך שעתיים, עד שהבשר נמס ונראה מושלם.
- בגמר הכבישה, מוציאים מהתנור ונותנים מנוחה של 10 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
אפשר לשדרג את המנה עם רטבים טעמים כמו רוטב יוגורט או טחינה שמתאימים מצוין. לפעמים, אתם יכולים להוסיף צנוברים קלויים או חומוס קלוי לסגנון חגיגי יותר. מערכת טעמים נפלאה שמתאימה בצורות רבות.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד צלעות הכבש?
שילוב של סלט ירקות טריים עם טחינה לצד המנה מוסיף המון טעמים וערכים תזונתיים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כדאי לשמור את הצלעות במקרר לא יותר מ-3 ימים, כדי שלא יאבדו מהטריות שלהן.
האם אפשר להשתמש בצלעות כבש קפואות?
כן, אבל חשוב להפשיר אותן לגמרי לפני ההכנה. זה יכול לקחת כמה שעות במקרר, או 30 דקות במים פושרים.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
כשהבשר מפסיק להיות כל כך אדום בפנים והוא רך מאוד, אז יודעים שהמנה מוכנה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את כל השלבים עד ההגשה ואחר כך לחמם אותו בתנור.
מה הטעם של צלעות הכבש בתנור?
צלעות הכבש בתנור מקבלות טעם עשיר, עם אופי מתקתק ועמוק. השום, הרוזמרין והלימון מהווים תוספת משגעת.
איך להרגיש את עשיית המנה הביתית?
מומלץ לשתף את כל המשפחה במשימות הכנת המנה, זה יוצר חוויה משבת לחלוטין!
מה ההבדל בין צלעות כבש לצלעות בקר?
צלעות כבש הן רכות יותר ובעלות טעמים עדינים, בעוד שצלעות בקר עשויות להיות חזקות יותר.
אפשר לבשל את המנה באי-טיגון?
כן, בהחלט. קטנה פופולרית מאוד, אך ביתי ועם טעמים עזים.
מה ההמלצה שלי לראות אם הצלחה נרקמת?
מוצאים את החומרים האיכותיים ביותר שיש, כי אתם מבשלים אוכל לנשמה.
אז יאללה, לאחר שבישלתם את המנה האגדית הזו, לא שוכחים לשתף את המתכון בחברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו גם להם ללקק את האצבעות!