קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם
בעידן המודרני, כשאנחנו מחפשים דרכים להכין אוכל טעים ובריא, מתכון לקציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם נשמע כמו חלום שהתגשם. אין ספק שאתם תתאהבו בהן מיד. יש משהו מדהים באפשרות להכין קציצות משגעות, מלאות בטעמים, שהן גם דלות פחמימות, מכיוון שאין כאן חטיפים מיותרים. מדובר באגדה של טעמים – טעימה ורכה שממש נמסה בפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות הכי טובות שיש, נצטרך את החומרים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (עדיף בשר עגל או עופות)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוסיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה כורכום
- 1/4 כפית שטוחה טחון פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס שמן זית
- פירורי פנקו לתוספת, ואם רוצים טבעוני, ניתן להשתמש בשיבולת שועל טחונה דק
- נוזל למריחה (מים או רוטב עגבניות)
כדי להתאים את המתכון לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר באספרגוס או תחליף בשר מבוסס צמחי. בנוסף, אפשר להשתמש בקורט של קמח חומוס לשיפור המרקם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הקציצות המעלפות והמשגעות הללו:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מתערבבים את כל החומרים: בשר טחון, בצל, שום, ביצה, פטרוסיליה, תבלינים ושמן זית.
- לוחצים את התערובת היטב, עד שהכול מתאחד.
- מעצבים קציצות בגודל רצוי, כדאי שהן יהיו אחידות בכדי שיתבשלו בצורה אפילו.
- מסדרים את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים מעט נוזל על הקציצות כדי לשמור על רכותן.
- אופים בתנור במשך 25 דקות, עד שהן מזהיבות ומתקשות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
לאחר שהקציצות מוכנות, זה הזמן לשדרוגים! אפשר להוסיף גבינה פטה מפוררת מעל הקציצות לקראת סיום האפייה, או לשדרג עם רוטב עגבניות ארומטי שמחמם את הלב.
אם אתם חובבי תוספות, יש המון אפשרויות נהדרות. אפשר להגיש את הקציצות עם סלט ירקות מרענן, עם חומוס קרמי או אפילו עם פירה בטטה. מדובר בשילוב מושלם של טעמים שמקפיץ את החוויה לגבהים חדשים.
שאלות ותשובות
איך אני בודק אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן משחימות מלמעלה והן יציבות למגע. ניתן גם לחתוך אחת מהן ולהוודא שהבשר לא ורוד מבפנים.
באיזה סוג בשר הכי מומלץ להשתמש?
ניתן להשתמש בבשר עגל, בשר טחון עוף או הודו. כל סוג נותן טעם שונה ומיוחד.
האם אפשר להכין קציצות מקFrozen meat?
כן, אפשר להשתמש בבשר קפוא, אך חשוב להפשר אותו היטב לפני ההכנה.
אפשר לשמור קציצות קפואות?
בהחלט! קציצות לא מבושלות יכולות לשמור על טריותן במקפיא עד 3 חודשים.
כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר לאחר הכנתן?
קציצות מוכנות יכולות להחזיק במקרר עד 4 ימים.
האם זה מתכון ידידותי לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים קציצות, אפשר לשמור על טעמים עדינים יותר כדי להתאים להם.
מה אפשר לעשות עם שאריות קציצות?
שאריות קציצות יכולות לשמש כמילוי לפיתות, בסלטים או בתבשילי אורז.
מתי כדאי להגיש את הקציצות?
הקציצות מתאימות לארוחת ערב, ארוחת שישי או אפילו לאירוח. הן תמיד מצליחות לרשים!
איך תוכלו לגוון את המתכון?
אפשר להוסיף קישואים מגורדים לתערובת, או לערבב עם חלבון כמו טופו למי שרוצה תוספת בריאות.
מה המשמעות של קציצות בתנור ללא פירורי לחם?
מדובר בקציצות בריאות יותר, בלי לחם מיותר שיכול להכביד על הטעם והמרקם.
אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את הקסם של קציצות הבשר הללו. זה הזמן שלכם להבריק במטבח ולשמח את הסובבים אתכם!