"`html
רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות – מתכון מושלם!
כשמדברים על אוכל לבית, משהו תמיד יוצא מהפה ואומר: "אה, זה של סבתא!" אבל מה אם נגיד שיש מתכון אגדי שלא דורש עשור של ניסיון במטבח והוא כל כך מדהים, שאפילו הסבתא שלכם תרגיש בעניים בעודף חמימות ונחמדות. רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות הם אחד מהמנות המעולות שאפשר להגיש לאורחים. מתכון שמצליח לשלב במדויק טעמים, צבעים ומרקמים. אתם יודעים, כשאני מתכוון לרוטב שמנת פטריות, אני מתכוון לרטוב שהפך לממכר! המנה הזה מפתיעה כל פעם מחדש, והילדים יקרים לכם במיוחד כי הם יכינו את זה כמו מקצוענים. בואו נכין רביולי גבינה ביחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לנו אנשים יצירתיים ומוכנים לבשל, נתחיל לרשום את חומרי הגלם שיביאו את רביולי הגבינה שלנו למצב של חלום. קחו בחשבון שהכנת רביולי יכול להיות משגע, אבל מה שהופך כל ביס לטעים הוא הבחירה שלכם! אז, הנה מה שתצטרכו:
- 250 גרם קמח מתوفע
- 2 ביצים
- 150 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לרוטב:
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם פטריות פריזאיות קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כפות חמאה
- קמצוץ אגוז מוסקט (לא חובה, אך מוסיף מגניבות)
במידה ורוצים גרסה טבעונית, יש אפשרות להחליף את הגבינות עם רסק טופו ולתבל היטב עם תבלינים אהובים. ושיהיה נדיב! רוטב השמנת ניתן גם להכין עם שמנת צמחית.
שלבי ההכנה
ברשותכם, נעבור בוודאות לשלבים שישימו אתכם בקדמת הבמה של המטבח. כך האם נצליח להפוך את האוכל לרביולי גבינה נפלאה?
- מניחים את הקמח על משטח עבודה ויוצרים גומה באמצע.
- שמים את הביצים בתוך הגומה ומוסיפים מלח.
- איפות את הבצק עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה במקרר לפחות 30 דקות.
- בעוד הבצק נחים, מבלים את הגבינות בקערה יחד עם מלח ופלפל.
- מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לרצועות דקות.
- חותכים עיגולים קטנים בעזרת כוס או חותכן עוגיות.
- מניחים מעט מהמלית על חצי מעיגול הבצק ומקפלים את החצי השני.
- סוגרים את הרביולי בעזרת מזלג.
- בוכנים את החמאה במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא הופך למשקף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות.
- יוצרים רוטב על ידי הוספת השמנת ומערבבים היטב.
- בינתיים, מבשלים את הרביולי במים מומלח במשך כ-5 דקות.
- מעבירים את הרביולי למחבת עם הרוטב ומערבבים בעדינות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שתוכלו להוסיף עוד תוספות שישדרגו את המנה ויהפכו אותה למעלפת! חוות דעת לקוחות מצביעות דווקא על תוספות של:
- פטרוזיליה קצוצה לשיפור הצבע והטעם.
- צנוברים קלויים לתוספת פריכות.
- גבינת פיקורינו מגוררת – עבור מחפשי הטעם החזק יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את רביולי יום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את הרביולי ולאחר מכן לאחסן במקרר עד למועד הבישול. רק זכרו לכסות אותם כדי למנוע התייבשות.
מה עושים עם שאריות הרוטב?
שאריות הרוטב יכולות לשמש לרוטב לפסטה אחרת או אפילו כתוספת לפיצות. פשוט דחפו למקרר וכל פעם שתרצו, יהיה לכם רוטב זמין.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק?
הבצק לוקח בערך רבע שעה להכנה, אך חשוב להניח לו לנוח כדי להגיע למרקם הרך והגמיש.
האם ניתן להחליף את הפטריות?
בהחלט! אפשר להשתמש בפטריות שימג'י או אפילו בשילוב של ירקות אחרים כמו קישואים מדוללים.
איך יודעים שהרביולי מבושל?
רביולי מבושל כשתופס פן גמיש ולא נקרע במים.
האם אפשר להכין את הרביולי על פלטת טגון?
כן, ניתן טגן אך זכרו להשתמש בשמן לא כבד מדי כדי לא לשבור אותם. אה, וכמובן, שישמור על בעיות דיאטת השמן.
האם אפשר לשים בתוספת קטניות?
כן, כמה גרגרי חומוס או עדשים מוסיפים טעם ודחף בריא! ומתן תוספת פלאפלית לכוס אחלה.
כמה קלוריות יש במנה כזו?
על פי חישובים גסים, מנה של רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות מכילה בין 400 ל-600 קלוריות למנה, תלוי בכמויות הגבינה והרוטב.
האם ניתן להקפיא את רביולי?
ככל הנראה, ההקפאה אינה מפחיתה מהטעם, אלא אם כן אתם משאירים אותהėje במקפיא יותר מדי זמן. רצוי הקפאה קצרה ולא לגמרי מתוצרת שוק.
האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
לחלוטין! המנה הזו היא אחת המנות המושלמות לאירועים, והאורחים שלי תמיד קיבלו ממנה ביקורות טובות!
אז בואו, אל תשמרו בפנים! שתפו את המתכון המלהיב הזה עם חברים שלכם ברשתות חברתיות וגרמו להם לנסות את המתכון המדהים, הממכר הזה. אולי זה יהפוך למנה הקבועה והמושלמת לשולחן שלכם!
"`