מתכון רביולי גבינות ברוטב שמנת ופטריות
אין דבר יותר מפנק מאשר רביולי גבינות, במיוחד כשהם מוגשים עם רוטב שמנת ופטריות עשיר. מדובר במתכון מדהים שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולהתאהב בנקניקיות ולכן תזכו לתשואות רמות שיישארו לכם בראש. רוצים לגלות איך עושים את זה? נשמע שאתם באים למקומות הנכונים. אנחנו כאן בשביל לפתוח בפניכם את הדלת לעולם של טעמים, מרקמים ורגעים בלתי נשכחים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לחלק המעניין ביותר – הרשימה של המצרכים. על מנת לייצר את המנה המושלמת, אתם תזדקקו לדורש הבא:
- 500 ג' רביולי גבינות (מומלץ לקנות מהקצב, או להכין לבד)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר דלת שומן)
- 200 ג' פטריות שמפיניון, פרוסות
- 50 ג' בצל קצוץ
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פרמזן מגורר לקישוט
- חצי כפית רסק עגבניות (לצבע)
- אורגנו יבש לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו לקנות רביולי ממולא בטופו או ירקות ולהשתמש בשמנת צמחית. מדהים איך אפשר להתאים מתכון כך שיתאים לכל טעם!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן להתחיל לעצב את המנה המושלמת הזו. זה הזמן לקרוא בקול רם ולהרגיש את התשוקה בעשייה:
- מניחים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים, מוסיפים מעט מלח.
- מבשלים את הרביולי בהתאם להוראות היצרן – בדרך כלל בין 4 ל-6 דקות עד שהם צפים.
- בינתיים, במחבת גדולה מחממים את השמן זית והחמאה.
- מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את השמנת מתוקה לרוטב, מערבבים היטב ומבשלים על חום נמוך.
- מוסיפים את רסק העגבניות, אורגנו יבש, מלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהרביולי מוכנים, סננו אותם והעבירו אותם אל הרוטב במחבת.
- מערבבים בעדינות על מנת שהרביולי יעטפו ברוטב.
- מגישים חם עם פרמזן מגורר לקישוט!
באופן אישי, אני ממליץ להוסיף מעל צנוברים קלויים או ירקות שונים כדי לשדרג את המנה. זה משגע! רבים מהחברים שלי מוסיפים מעט שום קצוץ לרוטב כדי לתת למנה טוויסט אגרסיבי – שווה לנסות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
וכאן מתחילה החוויה האמיתית – להוסיף קצת צבע וטעם למנה שלכם. לא משנה מה טעמכם, תמיד יש מקום לשדרוגים, והאפשרויות הן אינסופיות:
- הוספת מעט ירקות קלויים כמו קישוא, גזר או ברוקולי לרוטב.
- פרחי ברוקולי קלויים עלי הגרל ברוטב לשדרג את המנה בצבעים ונפח.
- להגיש לצד סלט ירקות מרענן עם רוטב טעים.
- לשים למעלה טווסין של בלסמי מדולל, פשוט מדהים.
- לנסות גירסה חריפה עם צ'ילי פלפל קצוץ.
- להתנסות עם גבינת פטה מעל לפני ההגשה – זה מושלם!
שאלות ותשובות
מה אם איני אוהב שמנת, ניתן להחליף אותה ברוטב אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש ברוטב אדום מותאם (כמו רוטב פסטו), או להכין רוטב שמן זית עם לימון בתוספת שום לתוספות הנפלאות.
האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות במקום שמפיניון?
כמובן! פטריות פורצ'יני, פטריות יער או אפילו פטריות שיטאקי יכולות לשדרג את המנה ולתת לה טעם מקורי.
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים רביולי גבינות וברוטב שמנת. אפשר להתאים את הרוטב לפי טעמם של הילדים!
אילו תוספות ניתן להוסיף למנה?
להוסיף מעל חופן פיצוחים קלויים, כוסברה קצוצה או פרוסות זיתים זה יעשה את ההבדל.
איך אפשר להפוך את המנה לבריאה יותר?
לשלב גבינות רזות, שמנת דלת שומן ולהשתמש הרבה ירקות אספרגוס, פטריות ודלועים.
האם ניתן להכין את הרביולי בעצמנו?
בהחלט! הכנת רביולי בבית היא חוויה מדהימה. ניתן למלא באפן חופשי בגבינה, תרד, או כל מרכיב אהוב אחר.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כמובן שניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, אבל המתכון הכי טעים כשהוא טרי!
האם ניתן להקפיא את הרביולי המוכנים?
נכון! כדאי להקפיא אותם לפני הבישול על מנת לשמור על טעמם.
אילו פחמימות ניתן להוסיף לצד המנה?
פולנטה, פסטה נוספת או קוסקוס יהפכו את הארוחה למושלמת!
מהי הדרך הטובה ביותר להתחמם את המנה לאחר הכנתה?
שימוש במיקרוגל או חימום על מחבת עם מעט מים (כדי שלא יתייבשו).
אני אישית ממליץ לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, זו ללא ספק מנה שתעשה חיל בכל שולחן! אז קדימה, אל תהססו לעשות זאת.