מה אפשר לעשות עם שניצל עגל
אוכל הוא לא סתם זמני – הוא מתעלה על החומר ממנו הוא עשוי, הוא חיבור בין אנשים, זיכרונות, וחוויות. כשמחפשים מתכון שישדר את כל אלו, שניצל עגל הוא בהחלט אחד מהמועמדים המדהימים. יש משהו במנה הזו, כשאתם לוקחים ביס ונשמעים הצלילים הממכרים של קריספיות העור, שהופך אותה לאגדה קולינרית. אז מה אפשר לעשות עם שניצל עגל? בואו ונגלול לעמקי הדמיון והכנת האוכל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להקדים את המגוון המושלם של מתכוני השניצל עגל, הכנו אתכם מגוון רכיבים. למה מגוונים? כי יצירתיות היא המפתח! אז הנה רשימה של מה שנצטרך להתחלה:
- 4 נתחי שניצל עגל פרוסים היטב
- 2 ביצים
- ½ כוס קמח
- 1 כוס פנקו (או קרום לחם יבש אחר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
ובנוסף, לא נשכח את התוספות המהממות שיהפכו את המנה שלכם למעלה משלוש סיבות לאהוב אותה. תוספות אפשריות יכולות לכלול:
- ערמה של סלט ירקות קיץ מרענן
- אורז בסמטי עם נענע ופיסטוקים
- תוספת של רוטב חריף לחובבי החריף
שלבי ההכנה
כלי העבודה שלכם נמצא על השולחן? בואו נתחיל! מדובר בתהליך פשוט למדי, עם מקסימום תוצאה!
- מניחים את נתחי השניצל בין שני דפי ניילון ומקציפים אותם בעזרת פטיש בשר, על מנת לרכך ולשטח אותם.
- מניחים בקערה את הקמח ומוסיפים מלח ופלפל.
- בקערה נפרדת שוטפים את הביצים ומקציפים אותן עד שהן מתמזגות בשמחה.
- מניחים את הפנקו בקערה שלישית.
- טובלים את נתחי השניצל תחילה בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפנקו – לוודא שהרקעים מכוסים בטוב!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה, ואז מניחים את השניצלים בזהירות במחבת. לא להציף! כל נתח הוא עולם בפני עצמו.
- מטגנים את השניצלים משפיצים כבושים למשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהם משגעים ומקבלים צבע זהוב.
- מניחים את השניצלים המוכנים על נייר סופג כדי לספוג עודפי שומן.
- משרתים עם התוספות שהכנו קודם, ואל תשכחו לנשום את הריחות המדהימים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
חושבים שניצל עגל מפנק הוא הכוח הבלעדי במנה? טעות! יש המון דרכים לשדרג את המנה הזו. אתם יכולים לנסות:
- להוסיף גבינת מוצרלה מעל השניצל וליטול אותו לתנור ל-5 דקות נוספות שהגבינה תימס על המנה (נמס בפה!)
- לרשוף אגסים קלויים מעל השניצל, להרגיש את השדרוג המושלם של מתיקות.
- להעזר בנשנושים פריכים כמו צ'יפס או ירקות צלויים כקישוט כללי.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בעוף במקום עגל? כמובן! העניין הוא בגישה שלך. עוף יהיה קל יותר ואם יש לכם חיבה לו – משגע!
האם אני יכול לטגן את השניצל בשמן קוקוס? בהחלט! שמן קוקוס מוסיף טעם אגדי של חמאה ושודרוג!
מה לעשות אם אין פנקו? לא נורא! אפשר להשתמש בקורנפלקס מרוסק או בקמח רגיל, השחירים יהיו מבוססים עם טעם ייחודי.
האם יש טיפים כדי שהשניצל לא יהיה שומני מדי? שמן זית באיכות גבוהה ושימוש בזהירות הוא המפתח, אל תטגנו יותר מדי בבת אחת!
מה התוספת הכי טובה לשניצל עגל? זה תלוי בטעמים שלכם! סלט ירקות קיץ או אורז בסמטי תמיד הולכים טוב.
אפשר להכין את השניצל מראש? בוודאי! ניתן להכין ולשמור במקפיא עד 2 שבועות. לפני ההגשה – טפלו כמו בשניצל טרי!
איך יודעים שהשניצל מוכן? הוא אמור להיות זהוב וקריספי! בעזרת חפץ דק לבדוק שהוא לא יבש מדי.
האם השניצלים צריכים להיות בעובי ספציפי? השניצלים צריכים להיות בעובי של כ-1 ס"מ, כדי לשמור על עסיסיות יחד עם הפריכות.
האם יש גרסה ללא גלוטן לשניצלים? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א עם תפוקת חלבון גבוהה.
בסיס השניצל עגל הוא רק ההתחלה. תנו לדמיון שלכם להוביל אתכם, והעבירו את המתכון הזה לחברים שלכם! הם ייהנו מהמדהים, המושלם והמשגע הזה.